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Categoría: Cocina: producto y técnica

cursos

La identidad de los productos

Lunes, 10 de diciembre de 2018 de De 15:30 a 20:30h

Pescados humildes en la alta cocina

Martes, 12 de febrero de 2019 de De 15:30 a 20:30h

Sous-vide y la cocina a baja temperatura

Del lunes 18 de febrero al martes 19 de febrero de 2019 de De 15:30 a 20:30h

La cocina del pato y del foie-gras

Lunes, 25 de febrero de 2018 de De 09:30 a 14:30h

Cocina andalusí S.XXI

Lunes, 25 de febrero de 2019 de De 15:30 a 20:30h

Procesos creativos

Miércoles, 13 de marzo de 2019 de De 09:00 a 17:00h

Casquería 3.0

Lunes, 25 de marzo de 2019 de De 09:00 a 14:00h

El arroz

Lunes, 1 de abril de 2019 de De 09:00 a 14:00h

Algas: las verduras del mar

Lunes, 6 de mayo de 2019 de De 09:00 a 14:00h

Fermentaciones

Lunes, 20 de mayo de 2019 de De 15:00 a 20:00h

Plantas y flores silvestres en la gastronomía

Lunes, 27 de mayo de 2019 de De 09:00 a 14:00h

Cocina amazónica y nikkei

Lunes, 3 de junio de 2019 de De 15:30 a 20:30h

La verdura como protagonista del plato

Lunes, 10 de junio de 2019 de De 09:00 a 14:00h

Cocina local y de temporada

Lunes, 17 de junio de 2019 de De 15:00 a 20:00h
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