Conscientes del impacto que la pandemia del COVID-19 comenzó a tener sobre el sector de la gastronomía, y de cómo sus actores se vieron singularmente implicados en un reto sin precedentes, Basque Culinary Center creó en 2020 un espacio digital para informar, inspirar, impulsar y ayudar a cohesionar a quienes buscan en la esencia de la gastronomía el talento, el conocimiento, la creatividad, la generosidad o la valentía que se necesitan frente a la adversidad.
A finales del año 2022, Gastronomía360º fue un paso más allá y estrenó un nuevo espacio de inspiración y entretenimiento en formato podcast. Su contenido pone encima de la mesa perspectivas que ayudan a entender y profundizar en el sector gastronómico, sumando voces de distintas fronteras y compartiendo experiencias y conocimientos constructivos.