Plan de Estudios:

1. Análisis sensorial y perfeccionamiento en cata
2. Mundo líquido contemporáneo
3. El rol del Sumiller: creación y evolución
4. Gestión 360º de la oferta y la Bodega
5. Funciones técnicas de sumillería avanzada
6. Proyecto Fin de Máster
7. Prácticas Curriculares

Programa Formativo:

• El bartender y el cliente
• Los alcoholes y otras grandes bebidas
• Materias primas aplicadas a la coctelería
• Coctelería clásica internacional
• Coctelería de autor
• Coctelería creativa y gastrococtelería
• Proyecto fin de curso
• Prácticas curriculares externas

Contenidos:

• Familias de cocteles y fórmulas más representativas
• Gastrococtelería
• Coctelería creativa: métodos y fórmulas

¿Qué explorarás en este curso?:

● Fundamentos y técnicas básicas
    ○ Introducción a la mixología y coctelería profesional.
    ○ Ingredientes esenciales: licores, destilados, siropes y bitters.

 

¿Qué explorarás en este Curso?

• Introducción al curso / Técnicas de análisis / Servicio de espirituosos.
• Factores de producción: materias primas, fermentación y destilación.
• Tipos de whisky, ron, vodka, tequila y agave.
• Brandy, Cognac, Armagnac y otros destilados de fruta.
• Licores y vinos aromatizados.
• Principios para crear cócteles equilibrados y familias de cócteles.

Certificado de Nivel 2 en Spirits WSET