Presentación
PRÓXIMA EDICIÓN: FEBRERO 2025
Aptitudes fortalecidas hacia resultados excepcionales.
Hacer lo complejo aplicable es posible. Obtener conocimientos técnicos culinarios de alto nivel, tanto técnicos como conceptuales, también. Entender el producto, lejano y de cercanía, y comprender las competencias profesionales sobre la gestión integral de una cocina. Todo esto y más se encuentra en El Máster en Perfeccionamiento en Cocina. Un programa que busca formar en tí conocimientos de alto nivel. Combinando teoría con práctica, profundizando en gestión y en esencia, esculpiendo un modelo de profesional integral con la capacidad de ver siempre "más allá". ¿La perfección? Un proceso, no un destino.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fecha de inicio: febrero 2025
- Número de créditos: 60 ECTS
- Formato presencial
- Período lectivo: febrero - octubre 2025
- 6 meses de formación presencial
- 3 meses de prácticas
- 18 Plazas
- Máster de título propio de MONDRAGON UNIBERTSITATEA impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center
- Consultas y más información en cursos@bculinary.com
OBJETIVOS DEL MÁSTER
- Desarrollar múltiples técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria
- Reconocer el óptimo punto de consumo de las materias primas
- Identificar las técnicas y el procesado de alimentos más adecuados e innovadores
- Adquirir habilidades básicas para dirigir y trabajar en equipo
- Interiorizar y actuar según los valores y ética de un cocinero contemporáneo
- Conocer los principales hitos de la historia de la gastronomía y la alimentación
SALIDAS PROFESIONALES
Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los y las estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:
- Cocinero/a de restaurantes y hoteles
- Cocinero/a de colectividades
- Emprendedor/a de negocios relacionados con la cocina.
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¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)
Los y las estudiantes matriculados/as en un máster deberán gestionar un visado de estudios de larga duración en el consulado o la embajada de España más cercana en su país de residencia. En el caso de contar con un documento de identidad europeo, no será necesario gestionar el visado.
onsulta las diferentes embajadas y consulados aquí.
Este trámite se podrá gestionar una vez realizada la reserva de una plaza en el máster.
10+1 Razones
MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER
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Mejorarás tu perfil profesional dominando la aplicación de las multitud de técnicas culinarias. Conocerás los fundamentos fisicoquímicos de las técnicas de la cocina clásica y moderna. Conocerás las propiedades gastronómicas y mejores aplicaciones de los productos.
El conocimiento profundo de la técnica te permitirá adaptarte a diferentes estilos de cocina. Obtendrás conocimientos en varias áreas: cocina, gestión de la producción, nutrición, desarrollo de habilidades personales, etc. |
Te formarás con una metodología muy práctica: talleres de cocina, restaurante de prácticas de la facultad y prácticas externas en restaurantes de la red Basque Culinary Center. Tendrás a tu disposición las mejores instalaciones punteras y medios adaptados para seguir ofreciendo una experiencia de aprendizaje transformadora e innovadora en el entorno más real posible. Contarás con un equipo de profesores de alto nivel y con masterclass de cocineros/as invitados/as internacionales, recibiendo además un seguimiento y feedback personalizado de tu tutor. Formarás parte de Basque Culinary Center, institución referente en estudios de Gastronomía. Mejorarás tus competencias para el perfecto desarrollo de tu futuro profesional. |
Dirigido a /Programa
El Máster está dirigido a profesionales con los siguientes perfiles:
- Profesionales de la cocina que puedan acreditar experiencia profesional o con formación no-formal.
- Técnicos/as Superiores/as en Dirección de Cocina.
- Titulados/as en carreras técnicas en Gastronomía.
- Personas con otros estudios no reglados en cocina realizados en centros de referencia con equivalencia a las titulaciones anteriores o superiores.
La experiencia profesional en cocina deseada para realizar el máster es de 0 a 3 años. No es necesario titulación universitaria para realizar este máster.
¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el Máster? No dudes en inscribirte, valoraremos tu formación y experiencia y nos pondremos en contacto contigo.
PROGRAMA
Módulo 1: El/la cocinero/a y el contexto actual de la cocina (4 ECTS)
- Análisis sensorial
- Nutrición: diseño de menús, propiedades nutricionales de los alimentos, niveles calóricos, aplicación en un menú lógico, alérgenos.
- Historia de la cocina: principales hitos en la historia de la cocina, chefs de referencia y aportaciones en la evolución de la cocina.
- Calidad alimentaria y vida útil de los productos.
- Introducción a la química culinaria.
- Sostenibilidad aplicada a la cocina.
Módulo 2: Técnicas Culinarias: Fundamentos, aplicaciones y elaboración de platos relacionados (16 ECTS)
- Técnicas de manipulación, conservación y cocción de alimentos
- Técnicas de preparación y limpieza de alimentos. Recepción productos, almacenaje y control de procesos de limpieza.
- Técnicas de pre-elaboración de alimentos crudos. Cortes verduras, preelaboraciones carnes, pescados y mariscos.
- Técnicas de deshidratación, deshidratación de productos frescos, para conservación o como textura. Cristalinas, máquinas deshidratadoras alimentos…
- Técnica de ahumado y la salazón aplicada a restaurante. Ahumados pipeta, humo directo, salmueras líquidas y secas.
- Técnicas de cocción en ácidos: marinados, ceviches, encurtidos Teoría ácidos y aplicación a verduras, pescados, carnes.
- Técnicas de vacío: diferentes aplicaciones. Conservación, impregnaciones y cocciones a temperatura controlada de carne, pescados y verduras con o sin líquidos o grasas confitados, guisados, cocciones prolongadas, etc.
- Técnicas de caldos, fondos, consomés. Métodos de colado y clarificado.
- Elaboración de fondos y derivadas con diferentes técnicas. Clarificado con huevo, congelación o filtrado.
- Salsas básicas y derivadas. Salsas base, emulsionadas, con o sin ligazón, frías y calientes.
- Técnicas de cocción con agua; escaldados, blanqueados, cocidos.
- Técnicas de cocción directas: guisados, estofados, braseados y vapor aplicados a la cocina.
- Técnicas de cocción en grasas: frituras, confitados, pochados.
- Técnicas y tecnologías contemporáneas. “Camino a la vanguardia... un pequeño guiño a la cocina moderna:
- Procesos creativos. Primeros pasos del proceso creativo
- Nuevas técnicas: geles, espesantes, espumas y emulsiones.
- Nitrógeno líquido aplicado a restaurante.
- Técnicas de parrilla actualizadas. Josper, parrilla vasca, Kamado
- Técnica de fermentación puesta al día como tendencia gastronómica.
- Elaboraciones de pastelería de restaurantes: bizcochos, masas, crujientes, caramelos, cremas, helados y sorbetes. Pastelería de restaurante.
- Elaboraciones de panadería: metodología, técnica y maquinaria. Panadería de restaurante.
Módulo 3: Gestión integral de una cocina: producción, logística, costes y gestión de equipos (10,5 ECTS)
- Gestión de pedidos, proveedores, almacén e inventarios
- Planificación y producción en cocina.
- Control de producción de los platos del restaurante
- Control de los costes de platos
- Control de los costes de la carta, almacén e inventarios
- Gestión de personas
- Atención básica al cliente en el restaurante.
Módulo 4: Taller de restaurante (10 ECTS)
- Puesta en práctica con cliente y servicio real de los conocimientos adquiridos en el restaurante de la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center.
Módulo 5: Proyecto Fin de Máster (8 ECTS)
- Diseño y desarrollo de una propuesta de menús gastronómicos por equipos de 5-7 integrantes.
- Diseño conceptual y de la ejecución técnica.
- Servicio real en el restaurante de la Facultad con clientes externos.
- Gestión, aprovisionamiento, definición de roles del equipo de cocina, puesta en escena, etc.
Módulo 6: Prácticas curriculares externas (19 ECTS)
- Las prácticas curriculares en empresas se realizarán una vez finalizado el periodo de clases presenciales y el Proyecto Fin del Máster. Con una duración de 3 meses, se llevarán a cabo fundamentalmente en restaurantes de referencia, a nivel nacional e internacional.
Calendario
- Período lectivo: febrero - octubre 2025
- Horario: lunes a viernes de 9:00 a 14:00h (CEST)
- Prácticas: agosto - octubre 2025
Metodología
El Máster se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. Por ende, el Máster de Perfeccionamiento en Cocina cuenta con una alta dedicación práctica de más del 75% de las horas del programa formativo.
El proceso de enseñanza-aprendizaje está basado en las siguientes dinámicas:
- 15 semanas de talleres prácticos de cocina
- Masterclass de chefs invitados/as de referencia
- Actividades para la activación de conocimiento
- 3 learning journeys a empresas del sector primario; conserveras, bodegas, destilerías, queserías, de procesos productivos, restaurantes, etc.
- 5 semanas de servicio real en el restaurante de Basque Culinary Center (de lunes a viernes)
- 3 meses de prácticas externas en restaurantes, empresas de catering y eventos de ámbito nacional e internacional.
Profesores e invitados
¡Aprenderás con los/las mejores profesionales del sector!
Los y las estudiantes tendrán la oportunidad de aprender de profesionales consumados en el campo, reconocidos por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El programa cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas culinarios con conocimientos especializados en el ámbito de la Gastronomía.
Héctor es un cocinero con una gran trayectoria nacional e internacional a través de Europa. Nacido en una familia humilde de Valencia decidió a una edad temprana salir a descubrir el mundo tras finalizar sus estudios en cocina, ha estado trabajando en la alta gastronomía al lado de grandes chefs como Alain Ducasse, Morgan Menieur, Pascal Bardet, Patrick Ogehard, Pontus Frithiof , Jef Berard, Luis Arrufat, Pedro Salas y Juan Exojo. Cuenta con una gran experiencia en la definición de la oferta gastronómica y en la sistematización y estandarización en la organización de los procesos culinarios en la alta gastronomía.
Algunos/as de los colaboradores/as habituales del programa son:
Enrique Fleischmann
Conocido por su habilidad para fusionar técnicas culinarias tradicionales con innovaciones modernas. Su carrera ha sido marcada por la colaboración con chefs de renombre, incluyendo su experiencia trabajando junto a Pedro Subijana como jefe de cocina. Esta etapa de su carrera no solo resalta su competencia y habilidad culinaria sino también su capacidad para liderar equipos en entornos de alta exigencia. Su pasión por la cocina y la educación lo ha llevado a fundar Fleischmann’s Cooking Group. Un espacio donde dirige proyectos gastronómicos con el objetivo de crear una propuesta honesta, rentable y actual
Marta Verona
Ganadora de Master Chef España, Marta combina sus pasiones por la cocina y la nutrición. Docente e investigadora en Nutrición Culinaria en la Universidad Complutense de Madrid, Verona utiliza su plataforma para promover una alimentación saludable accesible, destacando la importancia de las recetas tradicionales españolas y productos locales en la dieta. Su filosofía culinaria se basa en la flexibilidad y en el equilibrio, rechazando las dietas restrictivas y fomentando un enfoque holístico hacia la salud y el bienestar.
Paco Pérez
Paco es un chef reconocido con cinco estrellas Michelin, cuya cocina se inspira en la esencia del mar Mediterráneo y la rica diversidad de la Península Ibérica. Junto con su esposa Montse Serra, dirige el Restaurante Miramar en la Costa Brava, un lugar con historia familiar desde 1939. Su cocina refleja un profundo respeto por los ingredientes locales y la sostenibilidad, con el objetivo de crear felicidad en quienes prueban sus platos. La mar es central en su cocina, donde Pérez combina su herencia andaluza con la innovación culinaria.
Rafa Zafra
Siendo un chef con profundo conocimiento de los productos del mar, Rafa ha consolidado su trayectoria en el panorama gastronómico español. Ligado inicialmente a elBulli, Zafra dirige actualmente 7 restaurantes en Barcelona, Madrid, Ibiza, y Sevilla. Estimar, su proyecto personal, se centra en realzar el sabor y la textura del pescado y marisco, manteniendo un respeto absoluto por la materia prima. Su cocina es un homenaje a las técnicas de elaboración marítima, ofreciendo una experiencia culinaria donde la pasión por el mar y el compromiso con los clientes se fusionan para crear platos memorables.
Albert Boronat i Miró
Conocido internacionalmente por su maestría en la cocina clásica francesa, particularmente por su Pâté en Croûte, Albert ha logrado alcanzar renombre en competiciones como el Bocuse d’Or. Con una carrera que incluye trabajar con figuras como Alain Ducasse, Albert, junto a su esposa Mélina, abrió la Ambassade de Llívia, ofreciendo una cocina transfronteriza que fusiona productos y técnicas francesas y catalanas. Su cocina destaca por volver a los orígenes, enfocándose en el producto, la técnica y el academicismo.
Matrícula y Ayudas
El coste total del Máster es de 11.750 €
El pago se abonará de la siguiente manera:
- 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido/a).
- El 25% de la totalidad, 2.900 € a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.
- El resto del importe en 3 cuotas de 2.900 € que se abonarán durante el curso académico.
El precio del máster incluye:
- Uniforme de Basque Culinary Center.
- Material académico y acceso a la plataforma de aprendizaje
- Learning journeys (transporte, gestión de visitas, alojamiento y desayuno).
- Masterclass de chefs invitados/as
- Gestión y tutorización de las prácticas curriculares externas
- Emisión y envío del título/diploma
- Acceso a las más de 5.000 referencias de la Biblioteca de la Facultad.
- Alta en el servicio para egresados de Basque Culinary Center: Bculinary Alumni
OPCIONES DE FINANCIACIÓN
En Basque Culinary Center te acompañamos para que puedas seguir formándote. Es el momento de invertir en tu futuro profesional.
¿Aceptas el reto? Estamos seguros de que tras tu paso por Basque Culinary Center, te convertirás en un profesional muy valorado.
Si necesitas* una forma de pago más a largo plazo que las cuotas fraccionadas que tiene el Grado/Máster/Curso, te ofrecemos un amplio abanico de opciones a través de financiación bancaria.
- Financia hasta el 100% del importe del curso.
- Tu decides el plazo al que quieres financiar tus estudios. Hasta 10 años.
- Puedes retrasar el pago de las cuotas del préstamo hasta que finalices tus estudios y comenzar a pagar cuando ya estés incorporado al mercado laboral.
- Sin intermediarios, recibirás el importe en tu cuenta para poder hacer frente a las cuotas de la Facultad.
- Sin comisiones de estudio, amortización o cancelación.
Consulta algunos ejemplos orientativos de condiciones de devolución de un préstamo financiero: consultar simulaciones
Invierte en ti, en tu futuro. Nosotros te apoyamos.
A continuación, encontrarás las condiciones específicas con cada Entidad.
SI estás interesado/a en gestionar la financiación escríbenos a cursos@bculinary.com y te indicaremos como tramitarlo.
*Ofertas válidas para residentes en España. Consultar en país de origen del candidato opciones de financiación bancaria con entidades de su confianza.
OPCIONES DE BONIFICACIÓN
El Máster de Perfeccionamiento en Cocina es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. Solicita más información a cursos@bculinary.com
COLABORACIÓN EN DEPARTAMENTOS DE LA FACULTAD
Podrás acceder a becas de colaboración que publican los diferentes departamentos de la facultad: i+d, operaciones, logística, cafetería, eventos, oficina de estudiantes, etc.
Estas becas son compatibles con los estudios de Máster y suponen una oportunidad de mejorar las competencias en distintas áreas de conocimiento.
POLITICA DE DEVOLUCIÓN Y CANCELACIÓN
Consulta la información detallada sobre la política de devoluciones.
Admisión
El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:
- Asegurar que los/las candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.
- Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/las candidatos/as.
El plazo para la presentación de candidaturas estará abierto hasta fin de plazas.
1 Realizar la Inscripción
• Curriculum Vitae actualizado
• 1 Foto tamaño carnet
• Foto del DNI o pasaporte
• Carta de Motivación
• Certificado académico de los estudios realizados (expediente, diploma o certificado)
2 Proceso de admisión
Te citaremos a una entrevista personal online para saber más sobre ti y conocer tu motivación para realizar el máster.
3 Admisión y reserva de plaza
En caso de ser admitido/a, deberás abonar la reserva de plaza. En este momento te facilitaremos los documentos académicos necesarios para tramitar el visado de estudios.
En caso contrario, te orientaremos sobre otras opciones disponibles y se reembolsará la tasa de inscripción.
Aviso para estudiantes internacionales: Para cursar un programa formativo superior a 90 días de duración los/as estudiantes provenientes de países de fuera del espacio Schengen (consulta el listado de países) necesitan tramitar un VISADO DE ESTUDIANTE DE LARGA DURACIÓN para poder residir legalmente en España. La Facultad facilitará a cada estudiante la documentación necesaria para la gestión del visado una vez la reserva de plaza esté confirmada.
Además, el/la estudiante deberá tramitar el resto de los requisitos que le indiquen desde la Embajada de España. Puedes consultar el proceso completo de la gestión en este apartado de trámites previos al viaje. Basque Culinary Center facilitará la siguiente documentación académica, necesaria para la gestión del visado:
-
Certificado de matrícula firmado y sellado por Basque Culinary Center
-
Programa formativo sellado por Basque Culinary Center
-
Calendario académico sellado por Basque Culinary Center
Alojamientos
Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.
Características a destacar:
- Habitaciones individuales con cocina completa y baño privado
- Lavandería
- Gimnasio
- Cocinas comunes o “txokos”
- Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cine
- Salas de ensayo de música
- Espacios de co-working
- Parking privado
Más información sobre el alojamiento aquí
OTRAS OPCIONES DE ALOJAMIENTO
Residencias religiosas
Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. Las habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla una entrevista personal con las familias.
Los precios que figuran a continuación son aproximados.
Residencias FEMENINAS:
RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA
Tel 943 464795
Regimen pensión completa
Precio aproximado €625/mes
ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Tel 943 210800
Regimen pensión completa
Precio aproximado 580€-615€/mes
Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes.
MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Tel 943 456072
Regimen pensión completa
Precio aproximado 350€-490€
RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.
Tel 943 210866
Regimen media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 450€ hasta 590€/mes
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.
RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN
Tel 943 456600
Regimen pensión completa
Precio aproximado 540€-605€/mes
COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.
RESIDENCIA CET ORIA
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.
Residencias MASCULINAS:
COLEGIO MAYOR AYETE
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes
RESIDENCIA LA SALLE
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes
Residencias LAICAS
Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.
Residencias MIXTAS:
NUMAD STUDIOS
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, salas de estudio, gimnasio y zona lounge para socializar con otros residentes.
COLEGIO MAYOR OLARAIN
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.
RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.
Alojamiento en pisos compartidos
Previa autorización de los interesados, la Oficina de Estudiantes del BCC propicia el contacto entre los estudiantes admitidos para que se puedan organizar para compartir piso.
Mediante la APP BCC Students, desde el BCC también se informa a los estudiantes admitidos sobre las ofertas de pisos/habitaciones en alquiler que nos hacen llegar los propietarios.
El precio medio/estudiante en un piso compartido en Donostia-San Sebastián ronda los 350€/mes.
Trámites previos al viaje
TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA
Visado de larga duración
Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.
La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.
Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:
- Facilitados por Basque Culinary Center
- Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
- Programa formativo sellado por BCC
- Calendario académico sellado por BCC
- A facilitar por el alumno
- Seguro médico
- Certificado de alojamiento en San Sebastián
*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ
Más información sobre el proceso de petición del visado.
TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA
Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:
NIE
La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.
Nº de la Seguridad Social
Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.
Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.
Deportes
A través del Servicio de Deportes de Mondragon Unibertsitatea los estudiantes de Basque Culinary Center pueden acceder a la práctica de deportes de equipo así como a actividades deportivas individuales y salidas en grupo (fin de semana de esquí, salidas de surf…).
Donostia-San Sebastián dispone de una amplia oferta de instalaciones deportivas municipales. La Kirol Txartela (tarjeta de deportes) permite el acceso en todas las instalaciones municipales de la ciudad a un precio muy económico. Para más información, consultar el siguiente enlace.
Además Basque Culinary Center cuenta con tarifas especiales en La Perla centro Talaso-Sport en modalidades: Socio Gym, Socio Talaso y Socio Perla.
Coste de vida
A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia - San Sebastián:
Entretenimiento
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Transporte
La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.
En www.dbus.es y www.lurraldebus.eus/es ofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.
Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información en www.mugi.eus/index.php/es/
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Cesta de la compra
Donostia - San Sebastián
Situada a orillas del Cantábrico, Donostia-San Sebastián es una pequeña ciudad en un marco natural de incomparable belleza. Destino vacacional de reyes y nobles durante la Belle Epoque, Donostia-San Sebastián se erigió como una ciudad señorial donde conviven tradición y modernidad.
En los últimos años, la innovación y la sostenibilidad han sido dos pilares fundamentales para el desarrollo de Donostia-San Sebastián lo que ha fomentado una ciudad ideal para peatones y bicicletas.
¿Por qué estudiar Gastronomía en Donostia-San Sebastián?
- Porque en Donostia-San Sebastián, al igual que en el resto de Euskadi, la gastronomía forma parte de la sociedad y la buena mesa está presente en cualquier evento y celebración. Donostia-San Sebastián, una ciudad de 185.000 habitantes, cuenta con 120 sociedades gastronómicas.
- Porque cuatro de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelín de España están en Euskadi, y tres de ellos en Donostia-San Sebastián.
- Por su oferta cultural que incluye festivales internacionales de cine y jazz reconocidos mundialmente. Donostia-San Sebastián ha sido designada como Capital Europea de la Cultura 2016.
- Por sus playas, ideales para la práctica del surf a lo largo de todo el año.
- Por la montaña, a sólo 2,5 horas de los Pirineos.
- Porque es una ciudad segura, accesible y acogedora.
Cómo llegar a Donostia-San Sebastián
Donostia-San Sebastián está conectada con las principales ciudades españolas mediante autobús, tren y avión.El aeropuerto de Donostia-San Sebastián se encuentra a 20 km de la ciudad. Se trata de un aeropuerto pequeño con vuelos directos desde Madrid y Barcelona. Hay un servicio de autobuses hasta el centro de la ciudad.
El aeropuerto internacional de Bilbao, a una hora de distancia por carretera, está conectado con la ciudad mediante un frecuente servicio de autobuses desde el mismo aeropuerto.
El aeropuerto internacional de Biarritz se encuentra a 45 minutos aunque sólo ofrece un autobús directo hasta Donostia-San Sebastián una vez al día.
Imágenes cedidas por San Sebastián TurismoBCC Students
Los estudiantes de Basque Culinary center durante el periodo de su formación podrán acceder en exclusiva a la aplicación de móvil APP BCC Student. Mediante esta aplicación el estudiante recibirá notificaciones de becas remuneradas, actividades extra de aprendizaje, eventos en los que puede participar, de invitaciones a máster class exclusivas y tendrá información en exclusiva de la oferta de alojamiento, de los descuentos para los estudiantes, reservas de comidas en cafetería y restaurante, transporte, etc.
Período de prácticas: agosto - octubre 2025
Horario: de lunes a viernes de 9:00 a 14:00h (CEST)
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