Presentación

PRÓXIMA EDICIÓN: OCTUBRE 2024

INSCRIPCIÓN ABIERTA A PARTIR DE MARZO 2024

Descubre el orígen del dulce.

El Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce ofrece a los apasionados y apasionadas de la pastelería la oportunidad de convertirse en Pastry Chefs contemporáneos. Este programa de estudios está diseñado para especializarse en la pastelería de restaurante, dominar las bases de la formulación y perfeccionar las técnicas esenciales y vanguardistas en la cocina dulce, todo ello bajo la guía de expertos en el campo.

A lo largo del máster, los y las estudiantes se sumergen en el fascinante mundo de la pastelería de restaurante. Aquí, adquieren el dominio de los sabores dulces y las claves de la formulación. Desde la formulación precisa de recetas hasta la ejecución de elaboraciones artísticas, los participantes adquieren las habilidades necesarias para destacar en la pastelería gastronómica.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha de inicio:  Octubre 2024.
• Número de créditos: 60 ECTS
• Formato presencial
• Duración: 09 meses en total
  • 6 meses de formación presencial (octubre 2024  a marzo 2025)
  • 3 meses de prácticas externas  
• Horario
  • Lunes a viernes de 15:30 a 20:30h (CEST)
• 18 Plazas
• Máster de título propio de MONDRAGON UNIBERTSITATEA impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center
• Consultas y más información en cursos@bculinary.com

OBJETIVOS DEL MÁSTER

• Mejorar y avanzar en los conocimientos esenciales sobre las técnicas y elaboraciones tradicionales de pastelería, así como dominar la aplicación de técnicas de cocina de vanguardia utilizadas en la pastelería de restaurante.
• Conocer en profundidad las materias primas y sus derivados, incluyendo sus propiedades gastronómicas, maridaje y la incorporación de nuevos productos aplicables en elaboraciones dulces como especias, hierbas aromáticas, flores y otros ingredientes.
• Adquirir una base sólida de formulación y entender cómo interactúan los ingredientes con las técnicas, y aplicar procesos creativos y de innovación para abordar nuevas propuestas culinarias de pastelería de restaurante y cocina dulce.
• Crear una carta propia de elaboraciones dulces, permitiendo afrontar y delinear las exigencias de la cocina actual y ofrecer propuestas únicas y atractivas a los comensales.

SALIDAS PROFESIONALES

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los y las estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• Jefe/a de la partida de pastelería de restaurantes y hoteles.
• Formador/a o capacitador/a en centros formativos.
• Pastelero/a de obrador.
• Jefe/a de obrador.
• Chef investigador/a para marcas de la industria alimentaria dulce.
• Emprendedor/a de negocios relacionados con la panadería, pastelería y heladería.

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10+1 Razones

MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER

Dirigido a /Programa

El Máster está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Profesionales del sector con experiencia en pastelerías, obradores, partidas frías y otros ámbitos afines que deseen innovar y enriquecer su oferta de pastelería y postres, llevando sus habilidades y conocimientos al siguiente nivel. Se valora la experiencia laboral previa y se recomienda tener al menos un año de experiencia en el sector.
• Cocineros/as con experiencia en la cocina salada que deseen expandir sus horizontes gastronómicos y adentrarse en el emocionante mundo de la cocina dulce, explorando nuevas técnicas y tendencias.
• Profesionales emprendedores que busquen especializarse en pastelería de restaurante y ampliar su repertorio de elaboraciones dulces, con el objetivo de ofrecer a sus clientes experiencias gastronómicas excepcionales. Se recomienda contar con formación en gastronomía o áreas afines.

¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el Máster? No dudes en inscribirte, valoraremos tu formación y experiencia y nos pondremos en contacto contigo.

PROGRAMA

Módulo 1: El/la cocinero/a y el contexto actual de la cocina (5 ECTS)

• Análisis sensorial
• Química culinaria
• Sostenibilidad
• Calidad de los alimentos y seguridad e higiene
• Sala y servicio
• Gestión en la restauración
• Habilidades personales

Módulo 2: Pastelería tradicional y moderna (6 ECTS)

• Materias primas: huevos, lácteos, azúcar, harinas…
• Cremas y rellenos básicos
• Bizcochos esponjados y pesados
• Mousses y derivados
• Glaseados

Módulo 3: Mundo dulce en el restaurante (10,5 ECTS)

• Helados y sorbetes
• Los postres de restaurante
  • El concepto
  • El sabor
  • El equilibrio
  • Las Texturas
• Petit Fours:
  • El después de un postre
  • Diferentes presentaciones. La puesta en escena
• Las especias, las hierbas aromáticas y las flores en el mundo dulce
• Técnicas contemporáneas:
  • Espumas: a base de grasa, a base de gelatina, a base de féculas, a base de albúminas, calientes y frías.
  • Aires: con base lácteas, frutales, lecitina, sucroesteres o Gelatinas: gelificantes básicos, gelatina, kappa, agar-agar, iota.
  • Espesantes: almidones modificados, almidones nativos, gomas, algas… o La nueva maquinaría en el restaurante
  • Técnica de fermentación puesta al día como nuevas tendencias gastronómicas: 
  • Láctica
  • Alcohólica o Hongos: Koji, Penicillium
  • Scoby: Kombucha
• Otros productos: obulato, nitrógeno líquido, hielo seco, cal viva…
• Maridajes en el mundo dulce
• La huerta como modelo creativo
• Creatividad e innovación en el postre de restaurante:
  • El proceso de evolución
  • Puntos de partida e hilo conductor del postre
  • Del pensamiento al plato
  • Nuevas tendencias
  • Descontextualización de ingredientes

Módulo 4: Chocolate (3 ECTS)

• Del haba de cacao al chocolate
• El atemperado del chocolate
• Bombones, trufas y ganaches
• El chocolate como medio diferenciador en un postre
• Bean to bar

Módulo 5: Formulación (6,5 ECTS)

• El concepto y los principios de la formulación
• Formulación de Ganaches
• Formulación de Helados y sorbetes
• Formulación de Bizcochos
• Formulación de Mousses

Módulo 6: Bollería (2 ECTS)

• La harina, semillas y cereales, levaduras y condimentos. El agua y las grasas
• Masas tradicionales: brise, escaldadas, hojaldre
• Los pre-fermentados
• Técnicas fermentativas
• Bollería

Módulo 7: Proyecto Fin de Máster (8 ECTS)

Diseño, desarrollo y ejecución de un concepto gastronómico único dulce.

Módulo 8: Prácticas curriculares (19 ECTS)

Al finalizar el periodo lectivo, se realizarán prácticas externas de 3 meses de duración con el objetivo de poner en práctica lo aprendido y ampliar conocimientos. Estas prácticas se realizarán en establecimientos de referencia a nivel nacional e internacional: 

• Restaurantes referentes en postres de restaurante
• Pastelerías y obradores
• Empresas de catering
• Unidades de I + D de la industria alimentaria u otros negocios en los que el estudiante pueda desarrollar sus capacidades.

La gestión de las prácticas es un proceso personalizado en el cual, junto con el asesoramiento de la coordinación y tutorización del máster, el/la estudiante selecciona el centro de prácticas.

Calendario

• Duración total: 09 meses 
• Carga lectiva: 60 créditos ECTS
• Período lectivo: octubre 2024 a  marzo 2025
• Horario: Lunes a viernes de 15:30 a 20:30h (CEST)
• Prácticas curriculares: abril a julio 2025

Metodología

El Máster se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales.

 El proceso de aprendizaje recoje los siguientes puntos:

• Explicaciones demostrativas sobre la aplicación de cada técnica acompañadas de la visión de un experto o experta en tecnología de los alimentos que ayude al estudiante a entender qué está ocurriendo al aplicar cada técnica.
• Sesiones de aprendizaje: en estas sesiones se trabajarán los conceptos teóricos de cada materia del módulo correspondiente. 
• Catas en crudo de los principales ingredientes que componen un postre y clases de análisis sensorial que apoyen el desarrollo de las habilidades gustativas del estudiante.
• Talleres prácticos de cada técnicas y sesiones de creatividad para el desarrollo de postres de restaurante. Se trabajará en la importancia del concepto e hilo conductor en la elaboración de una carta de postres. 
• Seminarios y masterclass con cocineros/as y pasteleros/as de referencia en la creación de postres de restaurante y pastelería.
• Learning journeys: El Máster incluye una visita de 2-3 días a un destino gastronómico de referencia en el mundo dulce. En ediciones anteriores se han realizado visitas a Paris, Lyon o Barcelona. En estas actividades fuera del aula se podrán visitar centros de producción de la industria dulce, pastelerías y obradores más representativos del destino.
• Proyecto Fin de Master: El o la estudiante trabajará en el diseño de su Proyecto Fin de Máster desarrollando creaciones que defenderá y serán valoradas por un jurado externo. Uno de los ejercicios de este proyecto consistirá en diseñar y ofrecer un menú dulce compuesto por snacks, postres de plato, petit fours o caja de bombones.
• Prácticas curriculares: Las prácticas curriculares en empresas se realizarán una vez finalizado el periodo de clases presenciales y el Proyecto Fin de Máster. La gestión de las prácticas es un proceso personalizado en el que el estudiante cuenta con el asesoramiento de la coordinación y tutorización del máster a la hora de seleccionar el centro de prácticas dónde seguir aplicando los conocimientos adquiridos durante 3 meses en establecimientos como: 
  • Restaurantes referentes en postres de restaurante
  • Pastelerías y obradores
  • Empresas de catering
  • Unidades de I + D de la industria alimentaria u otros negocios en los que el estudiante pueda desarrollar sus capacidades.

*El/la estudiante tiene la opción de convalidar las prácticas acreditando experiencia profesional.

UNA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE ÚNICA

Profesores e invitados

¡Aprenderás con los y las mejores profesionales del sector!

El programa cuenta con un panel de profesores y profesoras compuesto por profesionales con amplia experiencia gastronómica y capacidad pedagógica especializados en el mundo dulce de la Gastronomía. 

La estructura docente ofrece una visión muy completa del mundo dulce: la esencia de la pastelería, las técnicas más vanguardistas aplicadas al mundo dulce y formulación como clave de creación. 

Luis Arrufat

Chef coordinador del Máster

 

Luis no solo se desempeña como chef coordinador de nuestro programa de Maestría, sino que también imparte su profundo conocimiento como profesor en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce. Ocupó el prestigioso cargo de Jefe de Pastelería en el icónico Restaurante El Bulli durante su último año, un establecimiento que representó la cima de la gastronomía. Su talento y dedicación también lo llevaron a convertirse en una parte integral del equipo culinario de Ferrán Adriá durante un período de seis años.

Pero el impacto de Luis se extiende mucho más allá de El Bulli. Ha asumido roles de gran responsabilidad en el mundo de la innovación culinaria. Desde Arzak, donde lo vanguardista se encuentra con la tradición, hasta la cadena de Restaurantes José Andrés en Washington DC, un reino de diversidad y creatividad culinaria. Su contribución a la investigación y desarrollo en estos establecimientos ha dejado una huella imborrable.

En la actualidad, Luis se desempeña como asesor de varios restaurantes de renombre a nivel nacional. Su riqueza de conocimientos y pasión por el arte de cocinar continúan inspirando y moldeando el panorama culinario, convirtiéndolo en el guía perfecto para aquellos que emprenden sus propios viajes culinarios.

 

 

Cristina Lirola

Profesora de técnicas de pastelería y repostería

 

La relación de Cristina Lirola con la gastronomía comienza en Irlanda, trabajando en restaurantes de gran nombre en Dublín. Tras viajar por toda Europa y parte del sudeste asiático, regresa a Barcelona donde su pasión por la pastelería le lleva a la Escuela de Hostelería Hofmann.

Durante dos años integró el equipo de formadores en la escuela y dirigió parte de la producción para la pastelería Hofmann. Hoy es profesora de pastelería tradicional y tutora en el Máster de Cocina Dulce.

 

Cesar Romero

Profesor Experto en Formulación

 

Experto en procesos de creación y formulación de todo tipo de elaboraciones dulces. Además de tener una alta trayectoria como profesional pastelero y formador en pastelería, es un apasionado y curioso de la cocina dulce.

En los últimos años se ha centrado en realizar trabajos de asesoramiento y demostraciones culinarias para firmas comerciales en todo el mundo. Colabora como profesor asociado en programas formativos del mundo dulce de Basque Culinary Center.

 

Además, contarás con otros docentes expertos de la Facultad como: 

• Maria Mora de BCC Innovation: catas sensoriales 
• Alfredo Taboada: fermentaciones 
• Adela Balderas: gestión de habilidades personales
• Edorta Lamo: El pan 
• Patxi Troitiño y Koro Santos:El mundo dulce el maridaje 
• Iñaki Álava: la química culinaria

Durante el Máster maestros/as pasteleros/as y cocineros/as de restaurantes, así como grandes Pastry Chefs impartirán masterclass de pastelería y de postres de restaurante en la que realizarán algunas de sus elaboraciones más representativas y explicarán la aplicación de las técnicas, métodos de creación, así como su visión y filosofía. Estos son algunos de los invitados al máster en ediciones anteriores: 

 •   Jordi Puigvert: Seminario "Nuevos productos de pastelería". Autor de un libro clave para entender los nuevos conceptos y técnicas de la pastelería actual y propietario de Sweet'n go.

 •   Yann Duytsche: Seminario "Vanguardia dentro de la pastelería". Autor de un libro clave entre la transición de la pastelería y la cocina de postres, Diversiones dulces y propietario de la Pastelería Chocolatería Dolç de Barcelona

 •   Josep María Rodríguez: Seminario "La pastelería de tienda". Propietario de la Pastisseria Barcelona.

 •   Oliver Fernández y José Romero: Seminario "Bollería". Profesores de pastelería del gremio de Barcelona.

 •   Miquel Guarro: Profesor de la prestigiosa escuela Chocolate Academy de España.

 •   David Gil: pastrychef de Albert Adriá en los diferentes negocios que componen el grupo El Barri Adriá.

 

Matrícula y Ayudas

El coste total del Máster es de 12.375 € que se abonarán de la siguiente manera:

•  150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido/a).
•  El 25% de la totalidad, 3,056.25 € a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.
•  El resto del importe en 3 cuotas de 3,056.25 € en octubre, diciembre y febrero.

El precio del máster incluye:

•  Material académico
•  Uniforme de Basque Culinary Center
•  Acceso a la plataforma de aprendizaje online
•  Seminarios y masterclass incluidas en el Máster
•  Visitas formativas (transporte a destino, gestión de visitas y alojamiento A/D)
•  Gestión de las prácticas curriculares
•  Registro en la APP exclusiva para estudiantes de Basque Culinary Center
•  Emisión y envío del título/diploma
•  Alta en el servicio para egresados de Basque Culinary Center: Bculinary Alumni 

OPCIONES DE FINANCIACIÓN

OPCIONES DE BONIFICACIÓN 

BECAS ESTUDIA-TRABAJA 

POLITICA DE DEVOLUCIÓN Y CANCELACIÓN

Admisión

INSCRIPCIÓN ABIERTA 

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

• Asegurar que los/as candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.
• Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/las candidatos/as.

1 Realizar la Inscripción

2 Proceso de admisión

3 Admisión y reserva de plaza

• En caso de ser admitido/a, te enviaremos la oferta de plaza y deberás proceder al abono de la cuota de la reserva de plaza. 
• En caso contrario, te orientaremos sobre otras opciones disponibles y se reembolsará la tasa de inscripción.

Consultas y más información en: cursos@bculinary.com 

Alojamientos

LIVENSA LIVING SAN SEBASTIÁN, UN CONCEPTO INNOVADOR DE ALOJAMIENTO

Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.

Características a destacar:

• Habitaciones individuales con cocina completa y baño privado
• Lavandería
• Gimnasio
• Cocinas comunes o “txokos”
• Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cine
• Salas de ensayo de música
• Espacios de co-working
• Parking privado

Aprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.

Más información sobre el alojamiento aquí

Residencias religiosas

Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. Las habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla una entrevista personal con las familias.

Los precios que figuran a continuación son aproximados.

Residencias FEMENINAS:

RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA

Camino de S. Bartolomé, 24
Tel 943 464795
Regimen pensión completa
Precio aproximado €625/mes

ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN

Avda. Gral. Zumalakarregi, 11
Tel 943 210800
Regimen pensión completa
Precio aproximado 580€-615€/mes
Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes.

MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN

http://www.misioneras-sc.com/es/residencia-universitaria/

Paseo de la Fe, 34
Tel 943 456072
Regimen pensión completa
Precio aproximado 350€-490€

RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.

http://www.villa-alaidi.com/

Paseo de Heriz, 95
Tel 943 210866
Regimen media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 450€ hasta 590€/mes
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.

RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN

http://www.karmeloikastetxea.com/es/residencia-universitaria/quienes-somos

Ilumbe, 8
Tel 943 456600
Regimen pensión completa
Precio aproximado 540€-605€/mes

COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL

http://cmjaizkibel.com/

C/ Aldapeta, 49
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.

RESIDENCIA CET ORIA

http://proyectocet.com/

Paseo de Ayete, 25
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.

Residencias MASCULINAS:

COLEGIO MAYOR AYETE

http://www.ayete.es/

Pº Ayete, 25
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes

RESIDENCIA LA SALLE

http://www.residenciauniversitarialasalle.com/

Pº Maddalen Jauregiberri,2
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes

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Residencias LAICAS

Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.

Residencias MIXTAS:

NUMAD STUDIOS

https://numadstudios.com/

Paseo de Miramón, 162
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, salas de estudio, gimnasio y zona lounge para socializar con otros residentes.

COLEGIO MAYOR OLARAIN

http://www.colegiomayorolarain.com/

Pº Ondarreta, 24
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.

RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL

http://www.resa.es/es/residencias/san-sebastian/residencia-universitaria-manuel-agud-querol/residencia/

Pº Berio, 9
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.

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Alojamiento en pisos compartidos

Previa autorización de los interesados, la Oficina de Estudiantes del BCC propicia el contacto entre los estudiantes admitidos para que se puedan organizar para compartir piso.
Mediante la APP BCC Students, desde el BCC también se informa a los estudiantes admitidos sobre las ofertas de pisos/habitaciones en alquiler que nos hacen llegar los propietarios.
El precio medio/estudiante en un piso compartido en Donostia-San Sebastián ronda los 350€/mes.

Trámites previos al viaje

TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA

Visado de larga duración

Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud  debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.

Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:

• Facilitados por Basque Culinary Center
  • Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
  • Programa formativo sellado por BCC
  • Calendario académico sellado por BCC
• A facilitar por el alumno
  • Seguro médico
  • Certificado de alojamiento en San Sebastián

*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ

Más información sobre el proceso de petición del visado.

TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA

Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:

NIE

La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.

Nº de la Seguridad Social

Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.

Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.

Deportes

Coste de vida

A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia - San Sebastián:

Entretenimiento

Transporte

La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.

En www.dbus.es  y www.lurraldebus.eus/es ofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.

Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información en www.mugi.eus/index.php/es/

Cesta de la compra

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Donostia - San Sebastián

Donostia-San Sebastián es la capital administrativa de Gipuzkoa, uno de los territorios que integran Euskadi donde conviven dos idiomas oficiales: el castellano y el euskera.

Situada a orillas del Cantábrico, Donostia-San Sebastián es una pequeña ciudad en un marco natural de incomparable belleza. Destino vacacional de reyes y nobles durante la Belle Epoque, Donostia-San Sebastián se erigió como una ciudad señorial donde conviven tradición y modernidad.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

Si algo puede competir con su espectacular belleza es su gastronomía: cuna del movimiento de “la nueva cocina vasca”, meca de la vanguardia culinaria y capital mundial del pintxo, Donostia-San Sebastián es la ciudad del mundo con más estrellas Michelin por habitante. La importancia de sus restaurantes, sus famosas sociedades gastronómicas y la calidad de sus materias primas la convierten en un referente gastronómico a nivel mundial. No en vano, la revista británica Which escogió a Donostia-San Sebastián como el mejor destino gastronómico mundial.

En los últimos años, la innovación y la sostenibilidad han sido dos pilares fundamentales para el desarrollo de Donostia-San Sebastián lo que ha fomentado una ciudad ideal para peatones y bicicletas.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

¿Por qué estudiar Gastronomía en Donostia-San Sebastián?

• Porque en Donostia-San Sebastián, al igual que en el resto de Euskadi, la gastronomía forma parte de la sociedad y la buena mesa está presente en cualquier evento y celebración. Donostia-San Sebastián, una ciudad de 185.000 habitantes, cuenta con 120 sociedades gastronómicas.
• Porque cuatro de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelín de España están en Euskadi, y tres de ellos en Donostia-San Sebastián.
• Por su oferta cultural que incluye festivales internacionales de cine y jazz reconocidos mundialmente. Donostia-San Sebastián ha sido designada como Capital Europea de la Cultura 2016.
• Por sus playas, ideales para la práctica del surf a lo largo de todo el año.
• Por la montaña, a sólo 2,5 horas de los Pirineos.
• Porque es una ciudad segura, accesible y acogedora.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

Cómo llegar a Donostia-San Sebastián

Donostia-San Sebastián está conectada con las principales ciudades españolas mediante autobús, tren y avión.

El aeropuerto de Donostia-San Sebastián se encuentra a 20 km de la ciudad. Se trata de un aeropuerto pequeño con vuelos directos desde Madrid y Barcelona. Hay un servicio de autobuses hasta el centro de la ciudad.

El aeropuerto internacional de Bilbao, a una hora de distancia por carretera, está conectado con la ciudad mediante un frecuente servicio de autobuses desde el mismo aeropuerto.

El aeropuerto internacional de Biarritz se encuentra a 45 minutos aunque sólo ofrece un autobús directo hasta Donostia-San Sebastián una vez al día.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

BCC Students