Presentación
GASTROCOCTELERÍA
Un arte líquido que combina la pasión por la gastronomía con la creatividad de la mixología.
Fórmate a tu ritmo con todas las herramientas a tu alcance y saca el máximo partido a este curso diseñado 100% online. Disfruta aprendiendo con showcookings, vídeos, recetas, podcast y ejercicios prácticos. Y si tienes cualquier consulta, ponte en contacto con el tutor del curso y profundiza en tu conocimiento.
*Para consultas y más información rellena el formulario " solicitud de información "
DIRIGIDO A
- Profesionales de la cocina: cocineros/as, jefes/as de partida, jefes/as de cocina, etc.
- Graduados/as en estudios de cocina.
CONTENIDOS
| Categorías | Contenidos |
|---|---|
| Familias y cócteles representativos | Mocktail (cócteles sin alcohol) | Combinados | Grog | Toddy | Spritz | Buck | Royal | Coolers | Collins | Cócteles de autor y evolutivos |
| Técnicas | Tradicionales | Directo al vaso standard | Directo al vaso |
| De gastrococtelería | Nixtamalización | Caviar nitro | Fermentación | Deconstrucción | Gasificación | Helados y sorbetes de alcohol | Helado nitro | Gellan y metilcelulosa |
SHOWCOOKINGS
En la plataforma tendrás acceso a presentaciones grabadas por profesionales del mundo de la coctelería, donde compartirán técnicas, explicaciones y consejos para perfeccionar cada preparación. A través de estos showcookings, explorarás desde cócteles clásicos hasta creaciones de autor, aprendiendo las claves para equilibrar sabores, texturas y presentaciones con un enfoque innovador. Explora los contenidos disponibles en los siguientes showcookings:
| Categorías | Elaboraciones |
|---|---|
| Vídeos de cócteles elaborados por Patxi Troitiño | 18 Cítricos y Floral | Helado de Gin Tonic en 3 Segundos | Carajillo | Café Irlandés | Tomato Mix | Boikot al limón | Aperol Spritz | Osmosis de Fruta - Uvas con Gin Tonic | Moscow Mule | Golden Turbulence | Mimosa | Appletini Cooler | Horse Neck | Basil Collins | Fruta de la pasión |
| Vídeos de cócteles de autor - Marc Álvarez | Coldbrew&Tonic | Blath | Sherry Tonic | DOT | Sake, Matcha y Algas |
| Vídeos de cócteles de autor - Nagore Arregi | Criosorbete de Manzanilla | Orígenes del Cóctel | No Mint Julep |
| Vídeos de cócteles de autor - Borja Cortina | I Wanna Be Americano | Baby Jean | Barbudos | Ginger Rum Old Fashioned |
| Vídeos de cócteles de autor - Javier de las Muelas | Is it Coffee or is it Love | Japanese Mule | Ron Cooler | Tom Collins |
| Vídeos de cócteles de autor - Alberto Pizarro | Magic Charm | Chapeau For The Mule | Sincerely Yours | Modernessia GinFonk |
PODCASTS
Sumérgete en conversaciones exclusivas con referentes del sector. En estos episodios, Patxi Troitiño comparte su trayectoria como pionero en la coctelería molecular y la gastrococtelería. Descubre sus anécdotas, técnicas y visión sobre la evolución de la coctelería, además de su experiencia en hoteles de prestigio y su propio negocio, Stick Cocktails. Aquí los episodios:
| Episodios | Contenidos |
|---|---|
| Episodio 1 | Conoce a nuestro embajador |
| Episodio 2 | Aprende sus trucos |
| Episodio 3 | Entiende su toque especial |
| Episodio 4 | Desmontando leyendas urbanas sobre coctelería |
CALENDARIO
-
La gestión de altas en la plataforma se lleva a cabo los lunes, miércoles y viernes, lo que significa que en un período no superior a 72 horas después de tu inscripción, obtendrás tus credenciales de acceso.
-
25 horas de formación que podrás realizar a tu ritmo durante un periodo de 6 meses.
METODOLOGÍA
El Curso intensivo online de gastrococtelería se imparte utilizando la metodología learning by doing, basada en la práctica, la realidad y la experiencia.
El programa y los contenidos han sido 100% diseñados para la formación online por profesionales con amplia experiencia y capacidad pedagógica.
- Contenido escrito y gráfico sobre producto, técnicas y elaboraciones
- Vídeos del paso a paso y de las técnicas
- Showcookings con profesorado experto de Basque Culinary Center
- Podcast con el embajador del curso Patxi Troitiño
- Actividades prácticas para aprender haciendo
- Tareas de autoevaluación
- Tutor para consultas
PROFESORADO
Para el buen seguimiento del curso contarás con la tutorización del chef Txema Urda, profesor de cocina de Basque Culinary Center, que atenderá tus consultas y con Patxi Troitiño, coctelero reconocido a nivel internacional. Saca provecho de todo su conocimiento y da un paso más.
INSCRIPCIÓN Y FORMA DE PAGO
El curso tiene un precio de 275 € que se abonarán íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
El precio incluye:
- Acceso a la plataforma online multidispositivo
- Material didáctico descargable
- Vídeos del paso a paso
- Tutorización
- Ejercicios prácticos
- Test de autoevaluación
- Soporte técnico
- Certificado digital tras superar el curso
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
¿ERES ALUMNI? CONOCE TUS BENEFICIOS
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso a una serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:
SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER
- 10% de descuento en Másteres
- 10% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
- 5% de descuento en Másteres
- 5% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización (ya sea online o presencial) debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. El porcentaje de descuento se te aplicará en la última cuota de pago del curso y se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico: alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario. En caso de que el precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar con alumni@bculinary.com para solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.
Experiencias Alumni
(1).png)
COLABORADOR:
Solicitud de información
Los campos marcados con 
son obligatorios.