Presentación
GASTROCOCTELERÍA
La gastrococtelería es un arte líquido que combina la pasión por la gastronomía con la creatividad de la mixología. Este curso es en sí un emocionante proceso de creación de cócteles gastronómicos, explorando cada etapa, desde la elección de ingredientes hasta el resultado final. El programa te dará las herramientas y conocimientos necesarios para que puedas seleccionar y mezclar ingredientes con seguridad y precisión, creando cócteles que rompen con las convenciones y te permiten explorar nuevas y emocionantes mezclas de sabores.
Fórmate a tu ritmo con todas las herramientas a tu alcance y saca el máximo partido a este curso diseñado 100% online. Disfruta aprendiendo con showcookings, vídeos, recetas, podcast y ejercicios prácticos. Y si tienes cualquier consulta, ponte en contacto con el tutor del curso y profundiza en tu conocimiento.
DIRIGIDO A
- Profesionales de la cocina: cocineros/as, jefes/as de partida, jefes/as de cocina, etc.
- Graduados/as en estudios de cocina.
PROGRAMA FORMATIVO
- Familias y cócteles representativos:
- Mocktail (cócteles sin alcohol)
- Combinados
- Grog
- Toddy
- Spritz
- Buck
- Royal
- Coolers
- Collins
- Cócteles de autor y evolutivos
- Técnicas:
- Tradicionales
- Directo al vaso standard
- Directo al vaso
- De gastrococtelería
- Nixtamalización
- Caviar nitro
- Fermentación
- Deconstrucción
- Gasificación
- Helados y sorbetes de alcohol
- Helado nitro
- Gellan y metilcelulosa
- Tradicionales
SHOWCOOKINGS
Durante el curso, se llevarán a cabo presentaciones a cargo de profesionales que abordarán contenido relacionado con el programa. El objetivo es crear un espacio en el que se compartan explicaciones y consejos culinarios, brindando así a los alumnos la oportunidad de aprender y disfrutar de una experiencia gastronómica.
- Vídeos del paso a paso de cócteles elaborados por Patxi Troitiño:
- 18 Cítricos y Floral
- Helado de Gin Tonic en 3 Segundos
- Carajillo
- Café Irlandés
- Tomato Mix
- Boikot al limón
- Aperol Spritz
- Osmosis de Fruta - Uvas con Gin Tonic
- Moscow Mule
- Golden Turbulence
- Mimosa
- Appletini Cooler
- Horse Neck
- Basil Collins
- Fruta de la pasión
- Vídeos de cócteles de autor:
- Marc Álvarez:
- Coldbrew&Tonic
- Blath
- Sherry Tonic
- DOT
- Sake, Matcha y Algas
- Nagore Arregi:
- Criosorbete de Manzanilla
- Orígenes del Cóctel
- No Mint Julep
- Borja Cortina
- I Wanna Be Americano
- Baby Jean
- Barbudos
- Ginger Rum Old Fashioned
- Javier de las Muelas
- Is it Coffee or is it Love
- Japanese Mule
- Ron Cooler
- Tom Collins
- Alberto Pizarro
- Magic Charm
- Chapeau For The Mule
- Sincerely Yours
- Modernessia GinFonk
PODCASTS
En la sección de “Podcasts a Embajadores”, te invitamos a sumergirte en conversaciones que te acercarán de manera única a la visión de un referente en este campo de especialización. A través de estos episodios explorarán sus historias personales, consejos valiosos y sobre todo, el toque especial que aportan en el sector.
- Conoce a nuestro embajador
- Aprende sus trucos
- Entiende su toque especial
- Desmontando leyendas urbanas sobre coctelería
CALENDARIO
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La gestión de altas en la plataforma se lleva a cabo los lunes, miércoles y viernes, lo que significa que en un período no superior a 72 horas después de tu inscripción, obtendrás tus credenciales de acceso.
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25 horas de formación que podrás realizar a tu ritmo durante un periodo de 6 meses.
METODOLOGÍA
El Curso intensivo online de gastrococtelería se imparte utilizando la metodología learning by doing, basada en la práctica, la realidad y la experiencia.
El programa y los contenidos han sido 100% diseñados para la formación online por profesionales con amplia experiencia y capacidad pedagógica.
- Contenido escrito y gráfico sobre producto, técnicas y elaboraciones
- Vídeos del paso a paso y de las técnicas
- Showcookings con profesorado experto de Basque Culinary Center
- Podcast con el embajador del curso Patxi Troitiño
- Actividades prácticas para aprender haciendo
- Tareas de autoevaluación
- Tutor para consultas
PROFESORADO
Para el buen seguimiento del curso contarás con la tutorización del chef Jorge Bustamante, profesor de cocina de Basque Culinary Center, que atenderá tus consultas y con Patxi Troitiño, coctelero reconocido a nivel internacional. Saca provecho de todo su conocimiento y da un paso más.
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INSCRIPCIÓN Y FORMA DE PAGO
El curso tiene un coste de 250 € que se abonarán íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
El precio incluye:
- Acceso a la plataforma online multidispositivo
- Material didáctico descargable
- Vídeos del paso a paso
- Tutorización
- Ejercicios prácticos
- Test de autoevaluación
- Soporte técnico
- Certificado digital tras superar el curso
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
Experiencias Alumni
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COLABORADOR:
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