Presentación
CURSO DE GASTROCOCTELERÍA
Un curso diseñado por Patxi Troitiño, coctelero reconocido a nivel internacional.
El programa te dará las herramientas y conocimientos necesarios para que puedas seleccionar y mezclar ingredientes con precisión, creando cócteles que rompen con las convenciones.
Fórmate a tu ritmo con todas las herramientas a tu alcance y saca el máximo partido a este Curso diseñado 100% online. Disfruta aprendiendo con showcookings, vídeos, recetas, podcast y ejercicios prácticos. Y si tienes cualquier consulta, ponte en contacto con el tutor del curso y profundiza en tu conocimiento.
DIRIGIDO A
- Coctelero/as, bartenders
- Profesionales de sala
- Profesionales de la cocina
- Personas con estudios en hostelería, cocina, etc
CONTENIDOS
| Categorías | Contenidos |
|---|---|
| Familias y cócteles representativos: | Mocktail (cócteles sin alcohol) | Combinados | Grog | Toddy | Spritz | Buck | Royal | Coolers | Collins | Cócteles de autor y evolutivos |
| Técnicas | Tradicionales: Directo al vaso standard | Gellan y metilcelulosaDirecto al vaso De gastrococtelería: Nixtamalización | Caviar nitro | Fermentación | Deconstrucción | Gasificación | Helados y sorbetes de alcohol | Helado nitro | Gellan y metilcelulosa |
SHOWCOOKINGS
Este Curso de Gastrococtelería incluye showcookings exclusivos con cocteleros expertos. Explorarás las técnicas fundamentales para la elaboración de distintos còcteles, desde tradicionales hasta especialidades internacionales. Aprenderás sobre fermentaciones, deconstrucciones y gasificaciones que te permitirán perfeccionar cada preparación. Explora los contenidos disponibles en los siguientes showcookings:
| Categorías | Elaboraciones |
|---|---|
| Vídeos del paso a paso de cócteles elaborados por Patxi Troitiño |
18 Cítricos y Floral | Helado de Gin Tonic en 3 Segundos | Carajillo | Café Irlandés | Tomato Mix | Boikot al limón | Aperol Spritz | Osmosis de Fruta - Uvas con Gin Tonic | Moscow Mule | Golden Turbulence | Mimosa | Appletini Cooler | Horse Neck | Basil Collins | Fruta de la pasión |
| Marc Alvarez | Coldbrew&Tonic | Blath | Sherry Tonic | DOT | Sake, Matcha y Algas |
| Nagore Arregi | Criosorbete de Manzanilla | Orígenes del Cóctel | No Mint Julep |
|
Borja Cortina |
I Wanna Be Americano | Baby Jean | Barbudos | Ginger Rum Old Fashioned |
| Javier de las Muelas | Is it Coffee or is it Love | Japanese Mule | Ron Cooler | Tom Collins |
| Alberto Pizarro |
Magic Charm | Chapeau For The Mule | Sincerely Yours | Modernessia GinFonk |
PODCASTS
En la sección de “Podcasts a Embajadores”, te invitamos a sumergirte en conversaciones que te acercarán de manera única a la visión de un referente en este campo de especialización. A través de estos episodios explorarán sus historias personales, consejos valiosos y sobre todo, el toque especial que aportan en el sector.
| Episodios | Contenidos |
|---|---|
| Episodio 1 | Conoce a nuestro embajador |
| Episodio 2 | Aprende sus trucos |
| Episodio 3 | Entiende su toque especial |
| Episodio 4 | Desmontando leyendas urbanas sobre coctelería |
CALENDARIO
-
La gestión de altas en la plataforma se lleva a cabo los lunes, miércoles y viernes, lo que significa que en un período no superior a 72 horas después de tu inscripción, obtendrás tus credenciales de acceso.
-
25 horas de formación que podrás realizar a tu ritmo durante un periodo de 6 meses.
METODOLOGÍA
Nuestro Curso de Gastrococtelería online sigue la metodología 'learning by doing', permitiéndote aplicar cada técnica en la práctica con guías detalladas y ejercicios. Esta metodología promueve que adquieras conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales.
El programa y los contenidos han sido 100% diseñados para la formación online por profesionales con amplia experiencia y capacidad pedagógica.
- Contenido escrito y gráfico sobre producto, técnicas y elaboraciones
- Vídeos del paso a paso y de las técnicas
- Showcookings con profesorado experto de Basque Culinary Center
- Podcast con el embajador del curso
- Actividades prácticas para aprender haciendo
- Tareas de autoevaluación
- Tutor para consultas
PROFESORADO
Patxi Troitiño
Tutor del Curso
Head Bartender en Akelarre, Campeón de España de Coctelería 2009 y propietario de Stick Cocktails, Patxi Troitiño es un referente en coctelería molecular. Ha diseñado cócteles para Netflix e Iberia, y colabora con el programa de televisión "A Bocados". Es autor de dos libros, ponente habitual en congresos del sector y ha sido reconocido como Mejor Bar Mentor 2025.
INSCRIPCIÓN Y FORMA DE PAGO
El curso tiene un precio de 260 € que se abonarán íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
El precio incluye:
- Acceso a la plataforma online multidispositivo
- Material didáctico descargable
- Vídeos del paso a paso
- Showcookings
- Recetas descargables
- Tutorización
- Ejercicios prácticos
- Test de autoevaluación
- Soporte técnico
- Certificado digital tras superar el curso
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
¿ERES BCC ALUMNI? CONOCE TUS BENEFICIOS
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso a una serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:
SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER
- 10% de descuento en Másteres
- 10% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
- 5% de descuento en Másteres
- 5% de descuento en Cursos de especialización
- 10% de descuento en Cursos intensivos, talleres, seminarios y master class
- 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización (ya sea online o presencial) debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. El porcentaje de descuento se te aplicará en la última cuota de pago del curso y se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico: alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario. En caso de que el precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar con alumni@bculinary.com para solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.
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