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Formación a medida para empresas

Diseñamos, creamos/producimos e impartimos la formación que tu empresa o tu equipo necesita

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En Basque Culinary Center tenemos como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación.
Diseñamos, creamos e impartimos formación a medida para empresas, instituciones y entidades

¿Tu equipo o empresa necesita formación en algún área de la Gastronomía?

Cuéntanos en qué tipo de formación y/o área te interesa formarte y te haremos llegar una propuesta formativa adaptada a tus necesidades.

BONIFICABLES: La formación a medida puede llegar a ser bonificable a través de la Fundación Tripartita.
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Áreas de conocimiento y temáticas más demandadas

Cocina: Producto y técnica

  • Técnicas de Cocina Contemporánea
  • Tendencias gastronómicas saladas
  • Tapas y Pintxos (salado y dulce)
  • La Cocina vasca, sumérgete en su cultura y gastronomía
  • La parrilla

Pastelería y repostería

  • Tendencias gastronómicas dulces
  • Tapas y pintxos dulces
  • Bollería y otras masas
  • Postres para catering

Sala y servicio al cliente

  • Emplatados a la vista del cliente
  • Producto a la vista del cliente, conocimientos y herramientas para mejorar tus ventas.

Gestión y tendencias

  • Tendencias: nuevos modelos de negocio
  • Autodiagnóstico de mi empresa, marekting y estrategia para mi empresa de restauración

Sumillería y coctelería

  • Coctelería de autor Cócteles temáticos Coctelería internacional
  • Introducción a la enología
  • Introducción a la sumillería Catas y maridajes

Digitalización e innovación

  • Menu engineering, cómo aumentar las ventas a través de la carta.
  • Restaurantes más eficientes, cómo mejorar los procesos de mi negocio

Turismo Gastronómico

  • Cómo entender lo que está pasando en gastronomía
  • Plan de marketing en empresa o destino turístico gastronómico

Cocina y ciencia

  • Percepción Sensorial
  • Efectos Socioculturales de las Tendencias en Gastronomía
Tipos y metodologías formativas que podemos impartir
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Tipos:
  • Seminarios: Sesiones de 2 a 4 horas sobre una temática concreta impartida por un experto en el área.
  • Talleres: Cursos de 1 a 3 días de duración, centrados principalmente en una parte práctica.
  • Cursos intensivos: Cursos de 1 a 2 semanas de duración.
Metodología:
  • Talleres prácticos: Talleres de cocina, cata, coctelería, etc. En los que los estudiantes practican elaboraciones guiados por los profesores de Basque Culinary Center.
  • Talleres conceptuales: Clases de exposición de contenido de una temática incluyendo dinámicas para el debate, la reflexión y el trabajo de ejercicios prácticos.
  • Talleres demostrativos (showcookings): Cursos demostrativos en los que se interacciona con el alumno a través del diálogo, la participación y cata de algunas elaboraciones.
  • Actividades complementarias a la formación: Visitas y rutas gastronómicas, asistencia a eventos, experiencia gastronómicas de día completo y otras actividades que enriquezcan el programa formativo contratado.
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Cómo trabajamos en el área de Formación a medida
1) Recogemos información sobre la situación, perfil del equipo, áreas o temas en los que el equipo requiere conocimiento e idioma en el que es deseable la formación.
2) Identificamos las necesidades formativas, diseñamos una propuesta formativa y te la presentamos.
3) Recogemos tu feedback y ajustamos la propuesta en caso de ser necesario
4) Presentamos la propuesta de formación definitiva
5) Diseñamos y creamos programa formativo en el área de interés y el idioma requerido.
6) Nuestros docentes expertos en cada área, impartirán la formación en tu empresa o en Basque Culinary Center. En español, inglés, euskera u otro idioma mediante servicio de traducción.
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¿Por qué formarse de la mano de Basque Culinary Center?

1) Somos una institución académica pionera y referente en Gastronomía a nivel mundial.
2) Contamos con docentes expertos y con amplia experiencia en la formación.
3) Será una formación diseñada para ti, adaptada a tus necesidades por lo tanto será eficaz y eficiente.
4) Somos colaboradores.
5) Entendemos lo que haces y quién eres para diseñar la formación que realmente necesitas.
ALGUNAS DE LAS ENTIDADES QUE CONFÍAN EN NOSOTROS
Euskaltel
Accor Hotels
Arcos
Baika
Baika
Bucheon University
Hatori Nutrition College
Diputacion Ciudad Real
Fehgra
Gastronometro
Icex
Inacap
Kaiku
Mahou
Martiko
Melia
Insalus
Udla
Unilever
Woosong University
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