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Gastronomy Tourism Experience Design (Online)

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Presentación

SEGUNDA EDICIÓN 100% EN INGLÉS: 27 DE OCTUBRE 2026

INSCRÍBETE AQUÍ - inscripción abierta hasta el 10 de octubre 2026 o hasta agotar plazas
 

Diseña experiencias gastronómicas únicas para un mundo conectado.

El Curso Online de Especialización de Gastronomy Tourism Experience Design está diseñado para profesionales que desean especializarse en el diseño, gestión y promoción de experiencias en turismo gastronómico. Impartido 100% en inglés y en modalidad online, combina contenido de alta calidad, masterclasses en vivo con expertos/as internacionales y una metodología para el aprendizaje autónomo.

Durante la formación, adquirirás competencias clave para conceptualizar productos turísticos, gestionar destinos gastronómicos y aplicar estrategias digitales de promoción, todo bajo un enfoque sostenible y orientado a las tendencias actuales de la industria.

Una formación innovadora que conecta gastronomía, cultura y turismo, potenciando tu perfil en un sector en crecimiento a nivel global.

 

Dirigido a /Programa

Este curso está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

  • Profesionales del turismo que desean especializarse en turismo gastronómico, como: guías turísticos, agentes de viajes, gestores de actividades/empresas turísticas, consultores de turismo, etc.
  • Profesionales de la gastronomía interesados en el turismo gastronómico: personal de hoteles, restaurantes, bodegas, mercados, empresas alimentarias, etc.
  • Profesionales de otras disciplinas que, debido a su interés por el turismo y la gastronomía, se sienten atraídos por el sector del Turismo Gastronómico: profesionales de Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Humanidades, Geografía, Sociología, Antropología, etc.
  • Emprendedores que desean iniciar un negocio en la industria del turismo gastronómico.
  • Recientes graduados en Turismo, Gastronomía, Hostelería, Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Geografía, Sociología, Antropología, etc.

Requisitos de idioma:

  • El curso completo será en inglés.
  • Si no te identificas con la información anterior y estás interesado/a en el curso, no dudes en contactarnos. El equipo de coordinación del curso evaluará tu experiencia y te orientará.

PROGRAMA FORMATIVO

  • Módulo 1: Introducción al Turismo Gastronómico
    • El escenario global del sector turístico
    • La combinación de gastronomía y turismo
    • Turismo gastronómico: Conceptualización, desarrollo y tendencias
    • La cadena de valor del turismo gastronómico en un destino turístico
    • Estudios de caso de destinos y empresas de turismo gastronómico
  • Módulo 2: Planificación Estratégica en Turismo Gastronómico
    • Planificación Estratégica: Concepto y necesidad
    • Herramientas de evaluación y planificación
    • Diseño de Modelos de Negocio, Productos y Servicios, y Experiencias para el Cliente
    • Roles de liderazgo / Gestión
    • Planificación Estratégica vs. Marketing Estratégico
  • Módulo 3: El Mercado del Turismo Gastronómico: perfiles y segmentos
    • Conceptos básicos sobre demanda turística y segmentación
    • Perfiles de turistas gastronómicos. Principales estudios sobre empleos demandados en el Turismo Gastronómico
    • La experiencia del usuario de turismo gastronómico
    • Métodos y herramientas para comprender al turista gastronómico
    • Cultura del servicio, en busca de la excelencia
  • Módulo 4: Diseño de productos y experiencias de Turismo Gastronómico
    • Concepto de la experiencia turística
    • Elementos de una experiencia turística
    • Tipos de experiencias de Turismo Gastronómico
    • Diferenciación - la especialización como estrategia
    • Diseño paso a paso de experiencias de Turismo Gastronómico
    • Estudios de caso de experiencias destacadas en Turismo Gastronómico
  • Módulo 5: Marketing en Turismo Gastronómico
    • Fundamentos del marketing turístico
    • Branding. La gastronomía como herramienta de marca y posicionamiento
    • Estrategias de comunicación y promoción 360° en turismo gastronómico: online y offline
    • Estrategias de Marketing
    • Estrategias de Fidelización del Cliente
  • Módulo 6: Proyecto Final
    • Creación de un producto o experiencia de Turismo Gastronómico
    • Desarrollo de una estrategia de destino de Turismo Gastronómico
    • Investigación en Turismo Gastronómico
    • Otras ideas también pueden ser aceptadas tras la evaluación por parte del coordinador del curso

 

Calendario

  • Introducción a la plataforma (Módulo 0): al principio, tendrás la oportunidad de familiarizarte con la metodología del curso y la plataforma de aprendizaje.
  • Periodo académico: 27 de octubre 2026 - 18 de marzo 2027
  • Carga de estudio semanal aproximada: 12 horas
  • Cierre del aula virtual: 19 de junio 2026
  • Clases semanales en directo: jueves de 16:00 h a 17:30 h (CEST)
    • Las clases en directo se grabarán y podrán verse en cualquier momento. Todo el material del curso estará disponible en la plataforma las 24 horas del día durante la duración del curso.

 

Metodología

El Curso Online es completamente en inglés y utiliza una metodología de learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología anima a los estudiantes a adquirir conocimientos y habilidades participando activamente en actividades prácticas y proyectos reales. Además, el curso y los contenidos han sido diseñados específicamente para el aprendizaje en línea, lo que permite a los participantes acceder a una educación de calidad desde cualquier lugar y en cualquier momento.

 

Profesores e invitados

David Mora Gómez
Coordinador y Tutor del Curso

Ha sido nombrado una de las 150 personas más influyentes en turismo en España durante tres años consecutivos. Trabaja en el sector turístico desde 1995, con experiencia en diferentes áreas como la promoción de destinos, la hostelería, la formación y la consultoría. Es Licenciado en Actividades Turísticas por la Universidad de Deusto, Licenciado en Turismo por la Universidad Nebrija y tiene un Máster en Gestión Turística por la Universidad de Bournemouth. Es profesor y director de varios programas relacionados con turismo y hostelería en diversas universidades. Como consultor, ha trabajado en numerosos proyectos en Europa y América Latina. Desde 2005, ha estado involucrado en el desarrollo de proyectos de turismo gastronómico, es auditor de Rutas del Vino de España desde 2007 y es un orador habitual en foros y conferencias sobre turismo gastronómico.

 

Tendrás masterclasses y clases en vivo con expertos en Turismo Gastronómico como:

Iñaki Gaztelumendi

Trabaja en el sector turístico desde hace más de 25 años. Fue Director de Turismo de Santiago de Compostela. Es fundador y director de la consultora Verne Tourism Experts. Profesor asociado de los programas de turismo gastronómico en el Basque Culinary Center, ha sido director técnico del Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT-Basque Culinary Center y es coautor de la Guía para el Desarrollo del Turismo Gastronómico creada por la OMT y el Basque Culinary Center.

Eduardo Serrano

Director de Negocios Hoteleros y de Restauración, MBA en Gestión Empresarial y especializado en Planificación Estratégica y Pensamiento Creativo. Tiene más de 30 años de experiencia como empresario, ejecutivo, consultor, investigador y educador en las industrias de Ocio, Turismo, Hostelería y Catering, tanto a nivel nacional como internacional. Es el Presidente de Aidabe (Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas y Chefs Ejecutivos).

 

Experiencias Alumni

 

Laura Segade

Guía Turística

"Soy guía de una empresa especializada en el Camino de Santiago y en turismo cultural y de naturaleza. En este curso, he mejorado mis habilidades en un segmento turístico en auge y con posibilidades infinitas. Compartir esta experiencia con colegas de todo el mundo y de diferentes sectores ha sido verdaderamente enriquecedor."

 

 

Lanzada Calatayud Álvarez

Consultora de Turismo

"Tanto el contenido, presentado con una metodología atractiva, como la variedad de ponentes, muchos de ellos emprendedores o expertos reconocidos en turismo, proporcionaron un equilibrio sólido. Asimismo, la magnífica coordinación del curso, en cuanto a profesionalismo, dedicación y disponibilidad, hizo que esta formación fuera una excelente experiencia. Aprendí, investigué y compartí, y gracias al curso, ahora estoy inmersa en el campo del turismo gastronómico. Actualmente trabajo como consultora de turismo y, sin duda, esto tiene todo que ver con el curso de Diseño de Experiencias en Turismo Gastronómico."

 

 

CONOCE A NUESTROS ESTUDIANTES

 

Matrícula y forma de pago

El precio total del curso es de 2.930 € , pagado de la siguiente manera:

  • Cuota de inscripción: 150 €
  • 40% del total, es decir, 1.112 €, se debe abonar al confirmar la admisión para reservar la plaza
  • El resto, 1.668 €, se debe pagar antes del inicio del curso

El precio incluye:

  • Acceso a la plataforma de aprendizaje
  • Material académico descargable
  • Clases semanales en vivo con expertos activos
  • Tutorías
  • Certificado emitido por el Basque Culinary Center

Política de reembolsos y cancelaciones:

Consulta la información detallada sobre nuestra política de reembolsos y cancelaciones.

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (Haz clic para saber qué visado necesitas)

Los estudiantes matriculados en un curso de menos de 3 meses generalmente no necesitan solicitar un visado. Consulta la lista de países donde los ciudadanos necesitan o no un visado aquí (desplázate hacia abajo hasta el Anexo I para obtener la información relevante).

Si se requiere un visado según la nacionalidad, se debe solicitar un visado tipo C (Schengen) para ingresar a España.

Los estudiantes internacionales deben viajar con la documentación oficial que acredite su matrícula en el curso y la confirmación del seguro médico contratado, que les cubrirá durante su estancia en España.

¿ERES BCC ALUMNI? DESCUBRE TUS BENEFICIOS

Como miembro de la comunidad Alumni del BCC, tienes acceso a descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, se detallan los beneficios disponibles según la formación que hayas completado previamente:

Quiero inscribirme en un Máster o Curso de Especialización:

SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER

  • 10% de descuento en programas de Máster
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  • 10% de descuento en Cursos Intensivos, Talleres, Seminarios y Masterclasses
  • 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)

SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

  • 5% de descuento en programas de Máster
  • 5% de descuento en Cursos de Especialización
  • 10% de descuento en Cursos Intensivos, Talleres, Seminarios y Masterclasses
  • 10% de descuento en Cursos WSET (Niveles 1, 2 y 3)

Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización (ya sea online o presencial) debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. El porcentaje de descuento se te aplicará en la última cuota de pago del curso y se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico: alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario.  En caso de que el precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar con alumni@bculinary.com para solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.

Solicitud de información

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