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Presentación

PESCADOS Y MARISCOS

Matrícula abierta.

Adquiere conocimientos sobre los distintos tipos de pescados y productos derivados de estos. Además, aprende cómo manejar las distintas técnicas de preelaboración y coccion que podemos aplicarles.

Dirigido a /Programa

El curso está dirigido a profesionales del área de cocina motivados en ampliar sus conocimientos. 

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

•    Clasificación de los pescados.
•    Clasificación de los mariscos: Moluscos y crustáceos.
•    Conservación de los pescados y los mariscos.
•    Cualidades de frescura.
•    Técnicas de corte y Limpieza.
•    Técnicas de cocción: Frituras, asados, marinados, ácidos, parrilla, etc…
•    Casquería de pescados.

Tendrás acceso a showcookings, recetas, vídeos del paso a paso, masterclasses, contenido didáctico y tareas de autoevaluación.

Un curso diseñado para que puedas poner en práctica lo aprendido y así ver los resultados en tus propias elaboraciones. Tendrás a tu disposición actividades prácticas que podrás llevarlas a cabo y enviárselas a tu profesor quien te dará una respuesta, con recomendaciones y sugerencias, sobre el trabajo realizado.

¡Aprende todas las técnicas para poder crear tus propias recetas y elaboraciones!

Calendario

    DURACIÓN TOTAL DEL CURSO: 20 horas de formación que pueden ser realizadas donde y cuando quieras.

Este curso auto formativo consta de 20 horas de dedicación, divididas en 10 clases, en las que encontrarás contenido audiovisual a tu disposición, y tendrás una clase de 1,5 horas en directo impartida por expertos en esta área del Basque Culinary Center.

El curso estará activo desde el 15 de septiembre al 15 de diciembre de 2021. Durante este tiempo podrás realizar el curso en base a tu disponibilidad.

Metodología

Basque Culinary Center apuesta por una metodología de aprendizaje basada en learning by doing con la que podrás poner en práctica los conceptos aprendidos durante el curso.

El programa y contenidos han sido 100% diseñados para la formación online:

 

 

Profesores e invitados

Los contenidos de este curso han sido diseñados por profesionales con amplia experiencia y capacidad pedagógica.

  • Profesores del área de cocina de Basque culinary Center guiarán tu aprendizaje.
  • La clase en directo será de la mano de profesores invitados expertos de Basque Culinary Center.

¡Aprenderás con los mejores!

 

Matrícula y forma de pago

El curso tiene un coste de 200€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

El precio incluye:

    Acceso al entorno de formación.

    Soporte técnico 24h/365días. 

    Todo el material didáctico necesario para el buen seguimiento de la formación. 

 

Las altas para acceder a la plataforma y poder así iniciar el curso se realizarán los lunes, los miércoles y los viernes de cada semana.

 

 

Solicitud de información

Los campos marcados con (requerido) son obligatorios.

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