¿Qué explorarás en este curso?

• Estructura y funcionamiento esencial de los procesos en un negocio de hostelería.
• El por qué del manual operativo como una herramienta de gestión fundamental y qué información crítica debe contener.
• Desglose de etapas clave en la elaboración del manual operativo para la empresa o departamento.
• Consideración de aspectos esenciales para una exitosa implementación del manual operativo en la operación diaria.
•  Aplicación de indicadores que validen la efectividad del manual de operaciones y permitan ajustes según sea necesario.