¿Qué explorarás en este curso?
- Conceptos básicos y tendencias actuales de petit fours.
- Dominio de técnicas básicas y avanzadas, incluyendo rellenos, ganache y coberturas.
- Uso de aerógrafo para acabados y creación de miniaturas inspiradas en tendencias.
- Diseño y presentación atractiva de miniaturas en displays y platos.
- Prueba libre para evaluar habilidades adquiridas y resumen de conceptos clave del curso, con consejos finales para destacar en la pastelería en miniatura y petit fours.