¿Qué explorarás en este curso?

• Bizcochos, galletas y sablés:
  • Masas batidas: genovesa, planchas estiradas y pasta choux
  • Sablés: tartaletas y galletas
• ​Cremas y toffes: crema pastelera, crema muselina, crema diplomática, crema inglesa, cream chantilly
• Merengues y rellenos:
  • Merengues: italiano, suizo y francés
  • Fruta: coulis, compotas, pastas de frutas
• Ensamblaje de postres