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Máster en Dirección de F&B


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Presentación

PRÓXIMA EDICIÓN: ENERO 2025

PRE INSCRÍBETE AQUÍ

Alimentación y bebidas van siempre de la mano. Averigua el por qué.

¿De qué está compuesto un restaurante? Comida y bebidas. ¿Cuál es su rol? Generar experiencias positivas en el comensal. ¿De quien es la responsabilidad de ejercerlo? Expertos y expertas.  La gestión de Food and Beverage en la industria hotelera es una disciplina que combina la precisión culinaria con las habilidades interpersonales y de gestión para brindar experiencias a los comensales.

Este programa está diseñado para formar a profesionales en la gestión estratégica de la oferta gastronómica y de bebidas. Enseñándoles una visión completa y actualizada de las últimas tendencias y mejores prácticas en el sector, proporcionando a los y las  estudiantes las herramientas necesarias para liderar asertivamente en un entorno en constante evolución. A lo largo de este programa, los y las estudiantes adquieren una comprensión profunda de la gestión de restaurantes, desde la creación de conceptos gastronómicos innovadores hasta la optimización de operaciones y la excelencia en el servicio al cliente. Además, se exploran temas críticos como la sostenibilidad, la digitalización y las estrategias de marketing en el contexto de Food and Beverage.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fecha de inicio: enero 2025
  • Número de créditos: 60 ECTS
  • Formato presencial
  • Período lectivo: enero - septiembre 2025
    • 5 meses de formación presencial
    • 3 meses de prácticas
  • 20 Plazas
  • Máster de título propio de MONDRAGON UNIBERTSITATEA impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center

OBJETIVOS DEL MÁSTER

  • Capacitar a los y las estudiantes para liderar y gestionar eficaz y asertivamente los departamentos de Food and Beverage en la industria hotelera, adquiriendo habilidades estratégicas y de toma de decisiones.
  • Proporcionar las herramientas y conocimientos necesarios para crear conceptos culinarios innovadores y gestionar la oferta gastronómica y de bebidas, considerando factores como la sostenibilidad y la digitalización.
  • Preparar a los y las estudiantes para optimizar los procesos operativos de restaurantes y establecimientos de hostelería, garantizando la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
  • Fomentar la comprensión de las tendencias internacionales en Food and Beverage y capacitar a los alumnos y alumnas para operar con éxito en un mercado global y diverso.
  • Estimular el espíritu emprendedor al proporcionar las herramientas necesarias para identificar oportunidades de negocio y crear proyectos gastronómicos innovadores en el ámbito de Food and Beverage.

SALIDAS PROFESIONALES

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los y las estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

  • Director/a Corporativo/a de Alimentos y Bebidas (AyB) / Food & Beverage Director (F&B) a nivel de Unidad Estratégica de Negocio: Responsable de la gestión estratégica de la oferta de alimentos y bebidas en grandes unidades de negocio.
  • F&B Asset Manager: Encargado/a de la supervisión y gestión de activos relacionados con alimentos y bebidas para garantizar su rentabilidad.
  • Consultor/a de Gestión de F&B: Asesor experto en gestión y estrategia de alimentos y bebidas para empresas del sector.
  • Director/a de aprovisionamiento de F&B: Supervisor/a de la adquisición y abastecimiento de alimentos y bebidas, asegurando calidad y cumplimiento de estándares.
  • Director/a de Operaciones (Food Service Industry): Encargado/a de supervisar y gestionar las operaciones diarias en la industria de servicios de alimentos.
  • Director/a de Desarrollo y Expansión (Food Service Industry): Líder en la expansión y desarrollo de empresas en la industria de servicios de alimentos, identificando oportunidades de crecimiento y mercados.

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)

Los/las estudiantes matriculados/as en un máster deberán gestionar un visado de estudios de larga duración en el consulado o la embajada de España más cercana en su país de residencia. En el caso de contar con un documento de identidad europeo, no será necesario gestionar el visado.

Consulta las diferentes embajadas y consulados aquí

Este trámite se podrá gestionar una vez realizada la reserva de una plaza en el máster.

 

10+1 Razones

MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER

Te proporcionará la formación necesaria para conocer la realidad actual del sector turístico en general y los servicios gastronómicos/de restauración en particular, desde una visión sostenible y global. 

Aprenderás de los mejores expertos de F&B y profesores especializados en la gestión de restauración de alimentos y bebidas.

Aprenderás de forma práctica y aplicada, a través de casos, retos, experiencias inmersivas, visitas de aprendizaje y networking profesional.

Contarás con el apoyo de tutores expertos que te orientarán de forma personalizada en tu proyecto para asegurar su viabilidad.

Formarás parte de un Máster con respaldo de las principales cadenas - multinacionales - grupos de restauración organizada y del Basque Culinary Center, referencias mundiales en la industria de los servicios de alimentos y bebidas; hotelería, cruceros, eventos, etc.

 

Casos prácticos de profesionales de referencia en activo con los que compartirás experiencias, en un formato abierto, dinámico y cercano.

Desarrollarás las competencias para poder innovar y crear nuevas oportunidades de negocio.

Podrás completar el aprendizaje con la realización de prácticas curriculares externas en los departamentos de F&B. 

Descubrirás las nuevas tendencias de modelos de negocio y te proporcionaremos las claves para crear formatos rentables y sostenibles.

Podrás participar en el programa de actividades extras que se organizan desde la Facultad tales como conferencias, exposiciones, talleres de cata, showcookings, masterclass de gastronomía y algunos congresos especializados, entre otros.

Darás un salto cualitativo en tu carrera profesional, convirtiéndote en un profesional de F&B altamente cualificado para diferenciarte en el mercado actual.

 

Dirigido a /Programa

El Máster está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

  • Graduados/as en Turismo, Hotelería, Gastronomía, Dirección de Cocina y/u otras disciplinas con vocación de gestión en hospitalidad y servicios de F&B.
  • Profesionales de sala y cocina con experiencia y formación relevante, que buscan avanzar en sus carreras en roles de mando intermedio o superiores en el sector de hospitalidad y F&B.

Requisitos lingüísticos:

  • Algunas de las sesiones del máster pueden ser en inglés, por lo que valoraremos positivamente el nivel B2 en el Marco Común Europeo de Referencia (nivel intermedio alto).

¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el Máster? No dudes en inscribirte, valoraremos tu formación y experiencia y nos pondremos en contacto contigo.

 

PROGRAMA FORMATIVO

Módulo 1: Entorno Hospitality (3 ECTS)

La realidad actual del sector turístico y los servicios de restauración que se dan en este desde una visión global y sostenible.

  • “The Food Service Industry”
  • Entornos de hospitalidad y servicios de restauración
  • Modelos de propiedad y gestión
  • Sostenibilidad aplicada

Módulo 2: Planificación, Dirección y Gestión Estratégica (7,5 ECTS)

Diseño y desarrollo de modelos de negocio, así como propuestas de valor innovadoras y competitivas, que sean coherentes con la visión, misión y valores de la empresa, sus unidades estratégicas de negocio y los patrones de consumo, presentes y futuros de los clientes.

  • Planificación, dirección y gestión estratégicas.
  • Marketing estratégico en la restauración / Tendencias sectoriales / Análisis y segmentación de mercados…
  • Planes de Negocio, Planes Estratégicos, Planes de Marketing, Comunicación y Ventas, Planes de Infraestructuras y Operaciones.
  • Diseño de productos y servicios / Creatividad e innovación aplicados / Customer Experience Management (UX / CX).
  • Planificación de la oferta gastronómica.
  • Diseño de cartas y menús.
  • Diseño de áreas de aprovisionamiento, producción alimentaria y servicio.
  • Gestión de proyectos.

Módulo 3: Gestión de Operaciones/Logística (9 ECTS)

Producción y entrega de las propuestas de valor en un marco constante de mejora de la calidad, la rentabilidad y el control de costes operativos.

  • Marketing operativo, comunicación y ventas en la restauración / Gestión comercial.
  • Tipologías de productos y servicios / modelos de negocio en la restauración: desayunos, aperitivos, comidas, cenas y recenas, minibar, bar, restaurante, salones, autoservicio, a la carta, menús cerrados o semicerrados, takeway, delivery, catering etc.
  • Gestión de aprovisionamientos.
  • Gestión de la producción alimentaria.
  • Gestión de servicios.
  • Gestión de eventos MICE / BBC.
  • Gestión de las infraestructuras / Mantenimiento predictivo, preventivo y correctivo.
  • Beverage management / Gestión de bodega.
  • Gestión de la calidad / Gestión de procesos.
  • Nutrición, calidad e higiene alimentaria / Dietas alimentarias y religiosas.
  • Gastronomía internacional: historia, elaboración y análisis sensorial de los principales alimentos.
  • Administración de las operaciones.
  • Atención al cliente, resolución de quejas y conflictos.
  • Transformación digital

Módulo 4: Gestión económico-financiera (4,5 ECTS)

Aspectos esenciales de la gestión económico-financiera en el área de F&B, tanto desde un punto de vista estratégico o previsional, como operativo y de desviaciones. 

  • Sistemas de gestión aplicados / contabilidad analítica: el caso del USALI / USARI
  • Revenue / Yield Management en la restauración
  • Escandallos y fichas técnicas de producción alimentaria
  • Gestión presupuestaria dinámica
  • Control de costes operativos
  • Control de gestión y ratios de restauración
  • Gestión de tesorería
  • Ratios de gestión financiera 

Módulo 5: Gestión de personas y otras habilidades (5 ECTS)

Desarrollo y retención del talento en la empresa y competencias de liderazgo.

  • Perfiles profesionales del área de A&B
  • Estimación de plantillas / Gestión de turnos
  • Captación, selección, contratación, retribución, motivación, disciplina y plan de carrera en A&B
  • Políticas retributivas
  • Habilidades directivas: visión estratégica, autoconocimiento, autoconfianza y autocontrol, escucha, comunicación, liderazgo, delegación, resolución de conflictos, inteligencia emocional, negociación, gestión del tiempo, toma de decisiones, etc.
  • Habilidades de comunicación y presentaciones en público
  • Marca personal

Módulo 6: Proyecto Fin de Máster (12 ECTS)

Desarrollo de un proyecto en el que se deberá realizar un plan de negocio de un establecimiento del entorno de hospitalidad poniendo el foco en el área de alimentos y bebidas y desarrollando los diferentes conceptos gastronómicos que conforman el establecimiento (nuevo o ya en funcionamiento). 

Contarás durante este proceso con el apoyo de un/una tutor/a que te tutorizará y mentorizará a lo largo de la planificación y ejecución de su proyecto fin de máster. El proyecto se presenta en dos fases: una inicial parcial y una defensa del proyecto ante un tribunal formado por expertos/as. Este trabajo tiene un carácter integrador ya que moviliza el conjunto de competencias generales y específicas asociadas a la titulación.

Módulo 7: Prácticas curriculares (19 ECTS)

Las prácticas tienen una duración de 3 meses y se gestionan de forma personalizada en base a tus preferencias. Podrás acceder a prácticas en cadenas hoteleras, grupos de restauración, restaurantes, etc. 

Estas son solo algunas de las empresas con las que tenemos convenio:

  • Meliá
  • Marriott
  • NH
  • Paradores
  • Iberostar
  • Barceló
  • Hilton
  • Hotelería independiente

 

Calendario

  • Período lectivo: enero - septiembre 2025
  • Horario: lunes a jueves de 15:15 a 20:15h (CEST)
  • Prácticas: julio - octubre 2025

Metodología

El Máster se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales.

El proceso de enseñanza-aprendizaje se basa en los siguientes conceptos metodológicos:

  • Sesiones de exposición conceptuales: en estas sesiones se explicarán los fundamentos conceptuales de cada materia del módulo a cargo de expertos.
  • Masterclass: sesiones donde profesionales de referencia en F&B, chefs, expertos en gestión de talento, economía-financiera u operaciones, entre otros presentarán de primera mano modelos y experiencias de éxito.
  • Estudio de Casos Prácticos: ejemplos de éxitos motivadores y de fracasos contados por grandes profesionales del sector, sobre los que los estudiantes plantean las claves aprendidas y que les servirán de apoyo en cada fase del aprendizaje.
  • Retos: casos reales, planteados por los responsables de la empresa/grupo en los que los estudiantes trabajarán y antes quienes deberán defender su propuesta.
  • Learning Journeys: actividades gastronómicas y visitas que ilustren los contenidos de las materias a lugares de interés. 
  • Networking: comparte experiencias profesionales con Directores de Hotel, Corporate and Operations F&B, Directores de gestion de personas, Chefs con experiencia en restauración multisectorial, customer experience managers y otros profesionales en activo.

Profesores e invitados

¡Aprende de Expertos de la Industria con Experiencia!

Los y las estudiantes tendrán la oportunidad de aprender de profesionales consumados en el campo, reconocidos por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El programa cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas con conocimientos especializados en la gestión de alimentos y bebidas.

 

COORDINADOR DEL MÁSTER

Director de Hotel y Empresas de Restauración, MBA en Dirección de Empresas, y especializado en Planificación Estratégica, así como Pensamiento Creativo. Más de 30 años de experiencia como emprendedor, directivo, consultor, investigador y divulgador, en las industrias de Ocio, Turismo, Hotelería y Restauración, a nivel nacional e internacional. Presidente de Aidabe (Asociación Iberoamericana de Directoras y Directores de Alimentos y Bebidas - Jefaturas Ejecutivas de Cocina. 

 

Xabier Iturralde Llorens
COORDINADOR DEL MÁSTER

Con una sólida base en Relaciones Laborales y Recursos Humanos obtenida en la UPV y un postgrado en Dirección de Servicios de Hostelería de la London South Bank University, Xabier ha liderado departamentos de F&B en locales como Ametsa (Grupo Arzak) y Eneko Basque Kitchen, así como en Clos en Madrid. Su amplia experiencia en alta hostelería le ha brindado una visión completa de la operación en sala y la creación de conceptos para nuevos restaurantes, colaborando con destacados Chefs.

Xabier también ha dirigido proyectos de digitalización y operaciones en Beher Franquicias, además de consultoría para Food and Beverage Studio. Su enfoque se centra en impulsar la innovación y la gestión. 

Algunos/as de los colaboradores/as habituales del programa son:

  1. Emilio Suero: Vicepresidente de F&B y operaciones en NH Hotel Group, es el máximo responsable de la estrategia corporativa en el área de Alimentación y Bebidas para los más de 400 hoteles repartidos en 27 países.
  2. Enrique Lezcano: Especializado en el Área de F&B en todos los segmentos, desde la restauración de lujo a la restauración organizada. Ha sido hasta el año 2020 Director de F&B corporativo en Meliá Hotels International, General Manager de la división de restauración y enoturismo del grupo Osborne. Ahora Interim Manager en Magic Hoteles y Head of F&B en el Atlético de Madrid.
  3. Emilio Mojón: Actualmente Director del Parador de Nerja. De la cocina a la gestión hotelera, con un amplio recorrido en la consultoría y formación tanto en empresas privadas como públicas. Dirección de Alimentos y Bebidas en Escola Universitária D’Hosteleria i Turismo de Sant Pol de Mar, y PSDET en IE Business School.
  4. Lluis Codó: Director de la empresa Horeca Solutions. Especializado en el diseño y mejora de los procesos de gestión, así como en el análisis y optimización de los indicadores de control en las operaciones de restauración. Su experiencia profesional se basa en proyectos realizados en lo últimos veinte años para empresas tanto de restauración organizada como independiente, fondos de inversión, así como empresas vinculadas al canal horeca. Ha participado asimismo en un gran número de eventos y congresos como ponente.
  5. Miguel Millera: Corporate Chef EMEA de Iberostar. Más de 20 años de experiencia en todas las versiones de Gastronomía: Restaurantes, Alta Gastronomía, Restaurantes Michelín*, Hoteles, Catering, Cocinas Centrales, Fast Food.
  6. Jesús Alcoba: Doctor en Estrategia. Director de la International Graduate School of Business La Salle Madrid. Entre otros, es miembro de la Customer Experience Professionals Association (CXPA) además de conferenciante internacional y TEDx speaker.
  7. Eloy Pons: Tiene una amplia experiencia en varias empresas de Hoteleria y Restauración, donde ha ocupado diferentes cargos de alta dirección en empresas líderes del sector, y actualmente desempeña sus funciones como Director de Compras y Catering del operador de ocio internacional Aspro Parks.
  8. Aitor Urbaneja​: Director de Grandes Cuentas en Fagor Professional. Licenciado en Economía, Master en Dirección Comercial y Marketing y Posgrado en Diseño de espacios gastronómicos por la Universidad del País Vasco.
  9. Jose F. ContrerasDiplomado en Turismo y MBA en Dirección de Empresas de Base Tecnológica. Cuenta con más de 25 años de experiencia profesional en Hotelería y Turismo en el segmento del lujo. Gerente de JCI Talent Search, compañía de reclutamiento y selección de directivos en las industria Turística, Hostelería, Hotelería, Transporte y Ocio, referente en la Península Ibérica y Latinoamérica, con oficinas tanto en el Mediterráneo, Dubai y Miami.
  10. Juan Miguel Arouni: Director Gerente de SSP en Gran Canaria, lleva más de 30 años ocupando distintos puestos de responsabilidad en los sectores alojativo y en el de la restauración comercial tanto en la independiente como en la organizada. Todo ello complementado con una importante experiencia docente y de forma paralela ejerciendo como auditor y asesor de distintas empresas hoteleras, alimentarias y de restauración pública.

¿Quieres ver a nuestros colaboradores en acción?​

Matrícula y Ayudas

El coste total del Máster es de 11.030 € que se abonará de la siguiente manera:

  • 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido).
  • 2.720 € a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.
  •  El resto del importe en 3 cuotas de  2.720 € que se abonarán en enero, marzo y mayo de 2024.

El precio del máster incluye:

  • Material académico.
  • Acceso a la plataforma de aprendizaje online.
  • Seminarios y masterclass de expertos/as.
  • Visitas formativas (transporte a destino, gestión de visitas, alojamiento y desayuno).
  • Gestión personalizada de las prácticas curriculares.
  • Acto de graduación.
  • Acceso a las más de 5.000 referencias de la Biblioteca de la Facultad.
  • Emisión y envío del título/diploma.
  • Alta en el servicio para egresados de Basque Culinary Center: Bculinary Alumni 

OPCIONES DE FINANCIACIÓN

En Basque Culinary Center te acompañamos para que puedas seguir formándote. Es el momento de invertir en tu futuro profesional.

¿Aceptas el reto? Estamos seguros de que tras tu paso por Basque Culinary Center, te convertirás en un profesional muy valorado.

Si necesitas* una forma de pago más a largo plazo que las cuotas fraccionadas que tiene el Grado/Máster/Curso, te ofrecemos un amplio abanico de opciones a través de financiación bancaria.

  • Financia hasta el 100% del importe del curso.
  • Tu decides el plazo al que quieres financiar tus estudios. Hasta 10 años.
  • Puedes retrasar el pago de las cuotas del préstamo hasta que finalices tus estudios y comenzar a pagar cuando ya estés incorporado al mercado laboral.
  • Sin intermediarios, recibirás el importe en tu cuenta para poder hacer frente a las cuotas de la Facultad.
  • Sin comisiones de estudio, amortización o cancelación.

Consulta algunos ejemplos orientativos de condiciones de devolución de un préstamo financiero: consultar simulaciones

Invierte en ti, en tu futuro. Nosotros te apoyamos. 

A continuación, encontrarás las condiciones específicas con cada Entidad.

SI estás interesado/a en gestionar la financiación escríbenos a cursos@bculinary.com y te indicaremos como tramitarlo.

*Ofertas válidas para residentes en España. Consultar en país de origen del candidato opciones de financiación bancaria con entidades de su confianza.

 

BECAS ESTUDIA-TRABAJA

Podrás acceder a las becas estudia-trabaja que publican los diferentes departamentos de la facultad: i+d, operaciones, logística, cafetería, eventos, oficina de estudiantes, etc.

Estas becas son compatibles con los estudios de Máster y son una oportunidad de mejorar las competencias en distintas áreas de conocimiento.

POLITICA DE DEVOLUCIÓN Y CANCELACIÓN

Consulta información detallada sobre la política en este apartado: devoluciones y cancelaciones

 

Admisión

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

  • Asegurar que los/as candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.
  • Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/las candidatos/as.

 

1 Realizar la Inscripción

Realizar la inscripción online y hacer el pago de la tasa de inscripción.
Enviar a admisiones@bculinary.com la siguiente documentación. 
  El Curriculum Vitae
  1 Foto tamaño carnet 
  Fotocopia DNI o pasaporte 
  Carta de Motivación 
  Certificado académico de los estudios realizados (expediente, diploma o certificado)

2 Proceso de admisión

El comité de Admisión valorará tu formación y experiencia.  
Te citaremos a una entrevista personal online para saber más sobre ti y conocer tu motivación para realizar el máster.

3 Admisión y reserva de plaza

Te informaremos sobre el estado de tu candidatura en el plazo aproximado de 2 semanas.
En caso de ser admitido/a, el/la matriculado/a deberá proceder a abonar la reserva de plaza.
En caso contrario, te orientaremos sobre otras opciones disponibles y se reembolsará la tasa de inscripción.

Aviso para estudiantes internacionales: Para cursar un programa formativo superior a 90 días de duración los/as estudiantes provenientes de países de fuera del espacio Schengen (consulta el listado de países) necesitan tramitar un VISADO DE ESTUDIANTE DE LARGA DURACIÓN para poder residir legalmente en España. La Facultad facilitará a cada estudiante la documentación necesaria para la gestión del visado una vez la reserva de plaza esté confirmada. 

Además, el/la estudiante deberá tramitar el resto de los requisitos que le indiquen desde la Embajada de España. Puedes consultar el proceso completo de la gestión en este apartado de trámites previos al viajeBasque Culinary Center facilitará la siguiente documentación académica, necesaria para la gestión del visado:

  1. Certificado de matrícula firmado y sellado por Basque Culinary Center

  2. Programa formativo sellado por Basque Culinary Center

  3. Calendario académico sellado por Basque Culinary Center

Consultas y más información en: admisiones@bculinary.com 

 

Alojamientos

Culinary House
LIVENSA LIVING SAN SEBASTIÁN, UN CONCEPTO INNOVADOR DE ALOJAMIENTO

Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.

Características a destacar:

  • Habitaciones individuales con cocina completa y baño privado
  • Lavandería
  • Gimnasio
  • Cocinas comunes o “txokos”
  • Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cine
  • Salas de ensayo de música
  • Espacios de co-working
  • Parking privado

Aprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.

Más información sobre el alojamiento aquí


OTRAS OPCIONES DE ALOJAMIENTO


Residencias religiosas

Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. Las habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla una entrevista personal con las familias.

Los precios que figuran a continuación son aproximados.

Residencias FEMENINAS:
RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA
Camino de S. Bartolomé, 24
Tel 943 464795
Regimen pensión completa
Precio aproximado €625/mes
ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Avda. Gral. Zumalakarregi, 11
Tel 943 210800
Regimen pensión completa
Precio aproximado 580€-615€/mes
Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes.
MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Paseo de la Fe, 34
Tel 943 456072
Regimen pensión completa
Precio aproximado 350€-490€
RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.
Paseo de Heriz, 95
Tel 943 210866
Regimen media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 450€ hasta 590€/mes
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.
RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN
Ilumbe, 8
Tel 943 456600
Regimen pensión completa
Precio aproximado 540€-605€/mes
COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL
C/ Aldapeta, 49
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.
RESIDENCIA CET ORIA
Paseo de Ayete, 25
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.
Residencias MASCULINAS:
COLEGIO MAYOR AYETE
Pº Ayete, 25
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes
RESIDENCIA LA SALLE
Pº Maddalen Jauregiberri,2
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes

Residencias LAICAS

Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.

Residencias MIXTAS:
NUMAD STUDIOS
Paseo de Miramón, 162
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, gimnasio y más. Adicional, cuenta con tarifas preferenciales para estudiantes y servicio de limpieza de chaquetillas.
fachada
estudio
COLEGIO MAYOR OLARAIN
Pº Ondarreta, 24
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.
RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL
Pº Berio, 9
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.

Alojamiento en pisos compartidos


Previa autorización de los interesados, la Oficina de Estudiantes del BCC propicia el contacto entre los estudiantes admitidos para que se puedan organizar para compartir piso.
Mediante la APP BCC Students, desde el BCC también se informa a los estudiantes admitidos sobre las ofertas de pisos/habitaciones en alquiler que nos hacen llegar los propietarios.
El precio medio/estudiante en un piso compartido en Donostia-San Sebastián ronda los 350€/mes.

Trámites previos al viaje

TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA

Visado de larga duración

Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud  debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.

Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:

  • Facilitados por Basque Culinary Center
    • Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
    • Programa formativo sellado por BCC
    • Calendario académico sellado por BCC
  • A facilitar por el alumno
  • Seguro médico
  • Certificado de alojamiento en San Sebastián

*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ

Más información sobre el proceso de petición del visado.

 

TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA

Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:

NIE

La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.

Nº de la Seguridad Social

Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.

Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.


Deportes

Donostia-San Sebastián dispone de una amplia oferta de instalaciones deportivas municipales. La Kirol Txartela (tarjeta de deportes) permite el acceso en todas las instalaciones municipales de la ciudad a un precio muy económico. Para más información, consultar el siguiente enlace.

Además Basque Culinary Center cuenta con tarifas especiales en La Perla centro Talaso-Sport en modalidades: Socio Gym, Socio Talaso y Socio Perla. 

Deportes
Deportes
Deportes

Coste de vida

A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia - San Sebastián:

Entretenimiento

Transporte

La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.

En www.dbus.es  y www.lurraldebus.eus/es ofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.

Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información en www.mugi.eus/index.php/es/

Cesta de la compra


Donostia - San Sebastián

Donostia-San Sebastián es la capital administrativa de Gipuzkoa, uno de los territorios que integran Euskadi donde conviven dos idiomas oficiales: el castellano y el euskera.

Situada a orillas del Cantábrico, Donostia-San Sebastián es una pequeña ciudad en un marco natural de incomparable belleza. Destino vacacional de reyes y nobles durante la Belle Epoque, Donostia-San Sebastián se erigió como una ciudad señorial donde conviven tradición y modernidad.

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Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo
Si algo puede competir con su espectacular belleza es su gastronomía: cuna del movimiento de “la nueva cocina vasca”, meca de la vanguardia culinaria y capital mundial del pintxo, Donostia-San Sebastián es la ciudad del mundo con más estrellas Michelin por habitante. La importancia de sus restaurantes, sus famosas sociedades gastronómicas y la calidad de sus materias primas la convierten en un referente gastronómico a nivel mundial. No en vano, la revista británica Which escogió a Donostia-San Sebastián como el mejor destino gastronómico mundial.

En los últimos años, la innovación y la sostenibilidad han sido dos pilares fundamentales para el desarrollo de Donostia-San Sebastián lo que ha fomentado una ciudad ideal para peatones y bicicletas.

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Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo
¿Por qué estudiar Gastronomía en Donostia-San Sebastián?
  • Porque en Donostia-San Sebastián, al igual que en el resto de Euskadi, la gastronomía forma parte de la sociedad y la buena mesa está presente en cualquier evento y celebración. Donostia-San Sebastián, una ciudad de 185.000 habitantes, cuenta con 120 sociedades gastronómicas.
  • Porque cuatro de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelín de España están en Euskadi, y tres de ellos en Donostia-San Sebastián.
  • Por su oferta cultural que incluye festivales internacionales de cine y jazz reconocidos mundialmente. Donostia-San Sebastián ha sido designada como Capital Europea de la Cultura 2016.
  • Por sus playas, ideales para la práctica del surf a lo largo de todo el año.
  • Por la montaña, a sólo 2,5 horas de los Pirineos.
  • Porque es una ciudad segura, accesible y acogedora.

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Cómo llegar a Donostia-San Sebastián
Donostia-San Sebastián está conectada con las principales ciudades españolas mediante autobús, tren y avión.

El aeropuerto de Donostia-San Sebastián se encuentra a 20 km de la ciudad. Se trata de un aeropuerto pequeño con vuelos directos desde Madrid y Barcelona. Hay un servicio de autobuses hasta el centro de la ciudad.

El aeropuerto internacional de Bilbao, a una hora de distancia por carretera, está conectado con la ciudad mediante un frecuente servicio de autobuses desde el mismo aeropuerto.

El aeropuerto internacional de Biarritz se encuentra a 45 minutos aunque sólo ofrece un autobús directo hasta Donostia-San Sebastián una vez al día.
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