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Máster en Cocina: Técnica, Producto y Creatividad


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Presentación

PRÓXIMA EDICIÓN: OCTUBRE 2023

El máster de referencia para el/la cocinero/a profesional.

Este máster, dirigido a cocineros/as con experiencia profesional, es la formación que te permitirá dar un salto cualitativo en tu carrera profesional. Conoce a fondo los productos desde su origen, variedades, propiedades gastronómicas y comportamiento en cocina. Descubre y domina las técnicas modernas, desde la fisicoquímica hasta el dominio de las técnicas. Empápate de las últimas tendencias de los chefs más prestigiosos.

Impartido por docentes con una amplia experiencia profesional y formativa, incluye seminarios y masterclass con los/as mejores expertos/as en producto y chefs de referencia internacional. El proceso de aprendizaje se completa con learning journeys y la realización de un Proyecto Fin de Máster.

 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Comienzo: octubre 2023
  • 6 meses de formación presencial y 3 meses de prácticas curriculares externas 
  • 60 créditos ECTS
  • Máster de título propio de MONDRAGON UNIBERTSITATEA impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center
  • Consultas y más información en cursos@bculinary.com

 

OBJETIVOS DEL MÁSTER

  • Adquirir los conocimientos y habilidades para diseñar recetas excelentes desde su conceptualización, elaboración y presentación al cliente.

  • Obtener competencias avanzadas en el conocimiento de productos y en el afianzamiento de un amplio abanico de técnicas culinarias tradicionales y modernas interrelacionadas entre sí. 

  • Realizar un stage en los mejores restaurantes nacionales e internacionales.

  • Desarrollar tus capacidades creativas para diseñar platos con personalidad dominando productos, variedades y calidades y poniendo la técnica al servicio del concepto.

 

SALIDAS PROFESIONALES

  • Jefe/a de cocina.
  • Jefe/a de partida de restaurantes y hoteles.
  • Formador/a o apacitador/a en centros formativos.
  • Chef investigador/a para marcas de la industria alimentaria.
  • Emprendedor/a de negocios relacionados con la cocina.

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL?

Los/as estudiantes matriculados/as en un máster deberán gestionar un visado de estudios de larga duración en el consulado o la embajada de España más cercana a su país de residencia. En el caso de contar con un  documento de identidad europeo, no será necesario gestionar el visado.

Consulta las diferentes embajadas y consulados aquí.

Podrás gestionar el visado una vez realizada la reserva de plaza en el máster.

10+1 Razones

MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER

Te convertirás en un7a experto/a en técnica culinaria, y dominarás las aplicaciones culinarias más avanzadas.

Conocerás las últimas técnicas y tendencias de la cocina contemporánea.

Te convertirás en un/a cocinero/a global, conocedor/a de técnicas culinarias, de culturas cercanas y lejanas.

Conocerás las propiedades gastronómicas y mejorarás las aplicaciones de productos.

Gracias a la adquisición de estos conocimientos, serás el/la profesional mejor valorado/a allá donde vayas.

 

El conocimiento profundo de la técnica te permitirá adaptarte a diferentes modelos de negocio.

Aprenderás con los/las mejores profesionales, esos/as que parecen solo accesibles en el escenario de un congreso.

Tendrás a tu disposición las mejores instalaciones y medios, en el entorno más real posible.

Desarrollarás tus habilidades sensoriales y obtendrás un criterio basado en el conocimiento de técnica y producto.

Desarrollarás tus capacidades creativas para crear recetas coherentes y con personalidad, utilizando productos y calidades, integrando la experiencia cliente y consiguiendo un plato redondo.

Darás un salto cualitativo en tu carrera profesional convirtiéndote en un/a cocinero/a altamente cualificado/a para diferenciarte en el mercado actual.

Dirigido a /Programa

DIRIGIDO A

 

El máster está dirigido a profesionales con los siguientes perfiles: 

    Licenciados y graduados universitarios en Gastronomía

    Cocineros/as con estudios de ciclo formativo de grado medio o superior en cocina o restauración

   Cocineros/as con otros estudios no reglados en cocina realizados en centros de referencia.

Es necesario contar con una experiencia en puestos de responsabilidad preferiblemente en diferentes partidas durante 3-5 años.

 

PROGRAMA

 

Módulo 1: El/la cocinero/a y el contexto actual de la cocina (10 ECTS)

  • Historia de la cocina
  • Análisis sensorial
  • La química culinaria
  • Calidad de los alimentos y Seguridad e Higiene
  • Sostenibilidad
  • Sala y servicio
  • Desarrollo de habilidades personales
  • Digitalización en el Restaurante
  • Gestión en la restauración
  • Nutrición
  • Maridajes en el mundo gastronómico

Módulo 2: Técnicas Culinarias (5 ECTS)

  • Técnicas de deshidratación
  • Técnica de ahumado y la salazón en el restaurante
  • Técnicas de cocción
    • Cocción en agua
    • Cocción en grasas
    • Cocción en ácidos
  • Técnica de fermentación puesta al día como nuevas tendencias gastronómicas:
    • Láctica
    • Alcohólica
    • Hongos: Koji, Penicillium
    • Scoby: Kombucha
  • Técnica del vacío
  • Técnicas de gases y sifones
  • Técnicas de utilización de espesantes
  • Técnicas de utilización de gelificantes
  • Técnicas de utilización de emulgentes y aireantes
  • Técnicas de moldeado en policarbonato y siliconas alimentarias
  • Técnica de Nixtamalización
  • Nitrógeno líquido y hielo seco
  • Otros productos: Manteca de cacao, Obulato, Inulina, Kuzu, Maltodextrina, Metilcelulosa, Manitol, Productos liofilizados, Kaolin, y Albúmina 5
  • Visión global de las aplicaciones de las nuevas maquinarias en un I+D de restaurante
  • Técnicas de pastelería y mundo dulce

Módulo 3: Producto (11 ECTS)

  • La huerta y los productos vegetales
    • Las verduras
    • La cocina basada en las temporadas
    • Introducción a las técnicas horticulturales
  • Huevos y lácteos
  • La carne:
    • El cerdo ibérico
    • La caza
    • Casquería o Aves
  • Las semillas y cereales
  • Especias
  • Productos del mar:
    • Pescados
    • Mariscos
    • Crustáceos
    • Moluscos
    • Verduras del mar (algas, halófilas)
  • El pan

Módulo 4: Creatividad, tendencias e innovación (4 ECTS)

  • Innovación en platos
  • Conceptos y propuestas de menús
  • Nuevas tendencias
  • Retos en apercepción gastronómica
  • Procesos creativos en el restaurante
  • Métodos creativos en diseño y arquitectura del plato
  • Herramientas de creatividad para crear tus propias recetas 

Módulo 5: Proyecto Fin de Máster (11 ECTS)

En equipos de trabajo de 3-4 integrantes se trabajará en el diseño y desarrollo de un menú gastronómico experimental de 15-18 pases. La ejecución práctica de este proyecto se defenderá ante un jurado experto en un servicio de cena. El tribunal que valorará este Proyecto Fin de Máster podrá estar formado por expertos/as gastrónomos/as de la zona, profesores/as de las diferentes áreas de conocimiento de Basque Culinary Center, así como de chefs de renombre.

Módulo 6: Prácticas curriculares externas (19 ECTS)

Las prácticas curriculares en empresas se realizarán una vez finalizado el periodo de clases presenciales y el proyecto fin del máster. Con una duración de 3 meses, se llevarán a cabo fundamentalmente en restaurantes de referencia, a nivel nacional e internacional, así como en departamento de I+D especializados en gastronomía.

 

Calendario

Carga lectiva: 60 créditos ECTS

Periodo lectivo: octubre 2023 - marzo 2024

Horario: de lunes a viernes de 15:30 a 20:30 h*

Periodo de prácticas curriculares: abril - julio 2024

Inscripción abierta a partir de marzo 2023.

Calendario: puedes consultar el calendario de la edición 2022/2023 aquí.

Las prácticas curriculares externas en restaurantes comenzarán una vez finalizada la parte formativa presencial en Basque Culinary Center. 

*El horario será de lunes a viernes en horario de 15:30 a 20:30 horas (los learning journeys, masterclass y seminarios podrán ser en horario de mañana si la actividad así lo requiere).

Metodología

El máster cuenta con una alta dedicación práctica y se utilizan metodologías innovadoras que ofrecen al estudiante un proceso de aprendizaje riguroso, activo y completo.

Las clases presenciales se complementan con actividades no presenciales que se realizarán con el fin de interiorizar y reforzar los conocimientos adquiridos o activar conocimientos necesarios para las siguientes sesiones. 

La evaluación será continua y el estudiante tendrá que superar hitos periódicos que serán valorados por profesionales externos y el equipo docente de Basque Culinary Center. En ocasiones, estas elaboraciones también serán testadas en servicios a clientes reales.

 

LEARNING JOURNEYS

 

El aprendizaje también se desarrolla fuera del aula pues se realizarán learning journeys que permiten conocer de primera mano el origen de los productos con los que cocinamos, restaurantes de referencia o asistencia a un congreso gastronómico.

Profesores e invitados

Luis Arrufat
Chef coordinador del Máster

Luis es también profesor en el Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce, ya que se distingue por su dominio tanto en la cocina salada como en la dulce. 

Jefe de Pastelería del Restaurante El Bulli en su último año y parte del equipo de Ferrán Adriá durante 6 años. Ha ocupado puestos de responsabilidad en I+D de restaurantes como Arzak o la cadena de Restaurantes José Andrés en Washington DC.

En su intensa trayectoria profesional ha pasado por otros restaurantes de estrellas como Mugaritz, El Drolma, Akelarre, Quique DaCosta o El Chaflán.

Actualmente es asesor gastronómico de varios restaurantes de reconocido prestigio a nivel nacional.

 

 

Alfredo Taboada
Profesor de cocina

 

Alfredo, que viene de una familia hostelera, comenzó a los 17 años en la escuela de hostelería de Vitoria. Tras finalizar sus estudios, trabajó durante 8 años en restaurantes de estrella michelín como Zaldiaran, Casa Marcelo o Alkimia. Unos años después llegó a Londres, donde se puso al frente de Barrafina, un restaurante con una estrella michelín y nombrado como mejor restaurante del Reino Unido. Tres años más tarde aterrizó en Basque Culinary Center, donde lleva cuatro años ejerciendo como profesor del Máster de Cocina: Técnica, Producto y Creatividad.

 

El máster incluye seminarios de cocina y masterclass con chefs de gran prestigio a nivel internacional. En anteriores ediciones hemos contado con la participación de cocineros invitados como Ramón Perisé (Mugaritz), Mauro Collagreco (Mirazur), Jesús Sanchez (Cenador de Amós), Juanlu (Lu Cocina y Alma), Axel Smith (Auga e Sal), Paco Perez (Restaurante Miramar), entre otros.

 

Los/las estudiantes participarán en estas sesiones donde cocineros invitados harán un tándem perfecto con los expertos en producto o donde grandes chefs compartirán su visión sobre su cocina, concepto, métodos creativos y últimas propuestas culinarias.  

Algunas sesiones serán impartidas por expertos y expertas en áreas como nutrición, ingeniería agrónoma, biología marina, veterinaria, etc. que forman parte del profesorado de Basque Culinary Center.

 

 

Matrícula y Ayudas

El coste total del máster es de 13.600 € que se abonarán de la siguiente manera:

    150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido/a).

    A la confirmación de la admisión el 25% del importe, 3.362,5  en concepto de reserva de plaza.

    El resto del importe se abonará en 3 cuotas de 3.362,5 € en octubre, diciembre y febrero.

 

El precio del máster incluye:

  •  Material académico
  •  Uniforme de Basque Culinary Center
  •  Acceso a la plataforma de aprendizaje online
  •  Seminarios y masterclass incluidas en el Máster
  •  Visitas formativas (transporte a destino, gestión de visitas y alojamiento A/D).
  •  Gestión de las prácticas curriculares
  • Acceso a las 6000 referencias de la biblioteca de la Facultad
  •  Registro en la APP exclusiva para estudiantes de Basque Culinary Center
  •  Emisión y envío del título/diploma
  •  Alta en el servicio Bculinary Alumni 
  • Evento de graduación
  • Tarjeta de acceso personalizada

OPCIONES DE FINANCIACIÓN

En Basque Culinary Center te acompañamos para que puedas seguir formándote. Es el momento de invertir en tu futuro profesional.

Si necesitas* una forma de pago más a largo plazo que las cuotas fraccionadas que tiene el Grado/Máster/Curso, te ofrecemos un amplio abanico de opciones a través de financiación bancaria.

  • Financia hasta el 100% del importe del curso.
  • Tu decides el plazo al que quieres financiar tus estudios. Hasta 10 años.
  • Puedes retrasar el pago de las cuotas del préstamo hasta que finalices tus estudios y comenzar a pagar cuando ya estés incorporado al mercado laboral.
  • Sin intermediarios, recibirás el importe en tu cuenta para poder hacer frente a las cuotas de la Facultad.
  • Sin comisiones de estudio, amortización o cancelación.

Consulta algunos ejemplos orientativos de condiciones de devolución de un préstamo financiero: consultar simulaciones

Invierte en ti, en tu futuro. Nosotros te apoyamos. 

A continuación, encontrarás las condiciones específicas con cada Entidad.

SI estás interesado/a en gestionar la financiación escríbenos a cursos@bculinary.com  y te indicaremos como tramitarlo.

*Ofertas válidas para residentes en España. Consultar en país de origen del candidato opciones de financiación bancaria con entidades de su confianza.

OPCIONES DE BONIFICACIÓN 

Los másteres de Basque Culinary Center son Bonificables (una parte o la totalidad) a través de la FUNDAE:

APOYO AL ESTUDIANTE EN SU EMPLEABILIDAD 

Con el fin de apoyar al estudiante en la búsqueda de empleo, durante o tras sus estudios, los estudiantes de este Máster recibirán información de las ofertas laborales que se reciben la facultad.

Asimismo, durante su estancia podrán presentarse a becas de colaboración en distintos departamentos de la Facultad: I+D, operaciones, cafetería, biblioteca, etc.

POLITICA DE DEVOLUCIÓN Y CANCELACIÓN

Consulta la información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.

 

Admisión

INSCRIPCIÓN ABIERTA A PARTIR DE MARZO 2023

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

  • Asegurar que los/as candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.
  • Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/las candidatos/as.

 

1 Realizar la Inscripción

Realizar la inscripción online y hacer el pago de la tasa de inscripción.
Enviar a admisiones@bculinary.com la siguiente documentación. 
  El Curriculum Vitae actualizado
  1 foto tipo carnet 
   Copia del DNI o pasaporte 
  Carta de motivación
  Certificado académico de los estudios realizados (expediente, diploma o certificado)

2 Proceso de admisión

El comité de admisión valorará tu formación y experiencia.  
Te citaremos a una entrevista personal online vía meet para saber más sobre ti y conocer tu motivación para realizar el máster.

3 Admisión y reserva de plaza

Te informaremos sobre el estado de tu candidatura.
  • En caso de ser admitido/a, te indicaremos los pasos a seguir para hacer la reserva de plaza. En este momento te facilitaremos los documentos necesarios para tramitar el visado de estudios.
  • En caso contrario, te orientaremos sobre otras opciones disponibles y te reembolsaremos la tasa de inscripción.

Aviso para estudiantes internacionales: Para cursar un programa formativo superior a 90 días de duración los/as estudiantes provenientes de países de fuera del espacio Schengen necesitan tramitar un visado de estuante de larga duración para poder residir legalmente en España. La Facultad facilitará a cada estudiante la documentación necesaria para la gestión del visado una vez la reserva de plaza esté confirmada. 

Además, el/la estudiante deberá tramitar el resto de los requisitos que le indiquen desde la Embajada de España. Puedes consultar el proceso completo de la gestión en este apartado de trámites previos al viajeBasque Culinary Center facilitará la siguiente documentación académica, necesaria para la gestión del visado:

  1. Certificado de matrícula firmado y sellado por Basque Culinary Center

  2. Programa formativo sellado por Basque Culinary Center

  3. Calendario académico sellado por Basque Culinary Center

Consultas y más información en: cursos@bculinary.com 

 

Alojamientos

Culinary House
LIVENSA LIVING SAN SEBASTIÁN, UN CONCEPTO INNOVADOR DE ALOJAMIENTO

Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.

Características a destacar:

  • Habitaciones individuales con cocina completa y baño privado
  • Lavandería
  • Gimnasio
  • Cocinas comunes o “txokos”
  • Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cine
  • Salas de ensayo de música
  • Espacios de co-working
  • Parking privado

Aprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.

Más información sobre el alojamiento aquí


OTRAS OPCIONES DE ALOJAMIENTO


Residencias religiosas

Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. Las habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla una entrevista personal con las familias.

Los precios que figuran a continuación son aproximados.

Residencias FEMENINAS:
RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA
Camino de S. Bartolomé, 24
Tel 943 464795
Regimen pensión completa
Precio aproximado €625/mes
ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Avda. Gral. Zumalakarregi, 11
Tel 943 210800
Regimen pensión completa
Precio aproximado 580€-615€/mes
Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes.
MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Paseo de la Fe, 34
Tel 943 456072
Regimen pensión completa
Precio aproximado 350€-490€
RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.
Paseo de Heriz, 95
Tel 943 210866
Regimen media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 450€ hasta 590€/mes
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.
RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN
Ilumbe, 8
Tel 943 456600
Regimen pensión completa
Precio aproximado 540€-605€/mes
COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL
C/ Aldapeta, 49
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.
RESIDENCIA CET ORIA
Paseo de Ayete, 25
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.
Residencias MASCULINAS:
COLEGIO MAYOR AYETE
Pº Ayete, 25
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes
RESIDENCIA LA SALLE
Pº Maddalen Jauregiberri,2
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes

Residencias LAICAS

Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.

Residencias MIXTAS:
NUMAD STUDIOS
Paseo de Miramón, 162
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, salas de estudio, gimnasio y zona lounge para socializar con otros residentes.
fachada
estudio
COLEGIO MAYOR OLARAIN
Pº Ondarreta, 24
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.
RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL
Pº Berio, 9
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.

Alojamiento en pisos compartidos


Previa autorización de los interesados, la Oficina de Estudiantes del BCC propicia el contacto entre los estudiantes admitidos para que se puedan organizar para compartir piso.
Mediante la APP BCC Students, desde el BCC también se informa a los estudiantes admitidos sobre las ofertas de pisos/habitaciones en alquiler que nos hacen llegar los propietarios.
El precio medio/estudiante en un piso compartido en Donostia-San Sebastián ronda los 350€/mes.

Trámites previos al viaje

TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA

Visado de larga duración

Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud  debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.

Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:

  • Facilitados por Basque Culinary Center
    • Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
    • Programa formativo sellado por BCC
    • Calendario académico sellado por BCC
  • A facilitar por el alumno
    • Seguro médico
    • Certificado de alojamiento en San Sebastián

*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ

Más información sobre el proceso de petición del visado.

 

TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA

Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:

NIE

La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.

Nº de la Seguridad Social

Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.

Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.


Deportes

Donostia-San Sebastián dispone de una amplia oferta de instalaciones deportivas municipales. La Kirol Txartela (tarjeta de deportes) permite el acceso en todas las instalaciones municipales de la ciudad a un precio muy económico. Para más información, consultar el siguiente enlace.

Además Basque Culinary Center cuenta con tarifas especiales en La Perla centro Talaso-Sport en modalidades: Socio Gym, Socio Talaso y Socio Perla. 

Deportes
Deportes
Deportes

Coste de vida

A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia - San Sebastián:

Entretenimiento

Transporte

La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.

En www.dbus.es  y www.lurraldebus.eus/es ofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.

Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información en www.mugi.eus/index.php/es/

Cesta de la compra

 

 

 


Donostia - San Sebastián

Donostia-San Sebastián es la capital administrativa de Gipuzkoa, uno de los territorios que integran Euskadi donde conviven dos idiomas oficiales: el castellano y el euskera.

Situada a orillas del Cantábrico, Donostia-San Sebastián es una pequeña ciudad en un marco natural de incomparable belleza. Destino vacacional de reyes y nobles durante la Belle Epoque, Donostia-San Sebastián se erigió como una ciudad señorial donde conviven tradición y modernidad.

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Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo
Si algo puede competir con su espectacular belleza es su gastronomía: cuna del movimiento de “la nueva cocina vasca”, meca de la vanguardia culinaria y capital mundial del pintxo, Donostia-San Sebastián es la ciudad del mundo con más estrellas Michelin por habitante. La importancia de sus restaurantes, sus famosas sociedades gastronómicas y la calidad de sus materias primas la convierten en un referente gastronómico a nivel mundial. No en vano, la revista británica Which escogió a Donostia-San Sebastián como el mejor destino gastronómico mundial.

En los últimos años, la innovación y la sostenibilidad han sido dos pilares fundamentales para el desarrollo de Donostia-San Sebastián lo que ha fomentado una ciudad ideal para peatones y bicicletas.

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Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo
¿Por qué estudiar Gastronomía en Donostia-San Sebastián?
  • Porque en Donostia-San Sebastián, al igual que en el resto de Euskadi, la gastronomía forma parte de la sociedad y la buena mesa está presente en cualquier evento y celebración. Donostia-San Sebastián, una ciudad de 185.000 habitantes, cuenta con 120 sociedades gastronómicas.
  • Porque cuatro de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelín de España están en Euskadi, y tres de ellos en Donostia-San Sebastián.
  • Por su oferta cultural que incluye festivales internacionales de cine y jazz reconocidos mundialmente. Donostia-San Sebastián ha sido designada como Capital Europea de la Cultura 2016.
  • Por sus playas, ideales para la práctica del surf a lo largo de todo el año.
  • Por la montaña, a sólo 2,5 horas de los Pirineos.
  • Porque es una ciudad segura, accesible y acogedora.

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Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo
Cómo llegar a Donostia-San Sebastián
Donostia-San Sebastián está conectada con las principales ciudades españolas mediante autobús, tren y avión.

El aeropuerto de Donostia-San Sebastián se encuentra a 20 km de la ciudad. Se trata de un aeropuerto pequeño con vuelos directos desde Madrid y Barcelona. Hay un servicio de autobuses hasta el centro de la ciudad.

El aeropuerto internacional de Bilbao, a una hora de distancia por carretera, está conectado con la ciudad mediante un frecuente servicio de autobuses desde el mismo aeropuerto.

El aeropuerto internacional de Biarritz se encuentra a 45 minutos aunque sólo ofrece un autobús directo hasta Donostia-San Sebastián una vez al día.
donostia Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo


BCC Students

Los estudiantes de Basque Culinary center durante el periodo de su formación podrán acceder en exclusiva a la aplicación de móvil APP BCC Student. Mediante esta aplicación el estudiante recibirá notificaciones de becas remuneradas, actividades extra de aprendizaje, eventos en los que puede participar, de invitaciones a máster class exclusivas y tendrá información en exclusiva de la oferta de alojamiento, de los descuentos para los estudiantes, reservas de comidas en cafetería y restaurante, transporte, etc.


Catalogo

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