Presentación
PRÓXIMA EDICIÓN DEL CURSO: 28 DE OCTUBRE 2024
INSCRÍBETE AQUÍ (HASTA EL 21 DE OCTUBRE)
El universo del turismo a un clic de distancia
Descubre el primer curso para diseñar experiencias únicas en el mundo del turismo gastronómico. El programa ofrece contenidos de alta calidad especialmente diseñados para la formación en línea. Además, brinda la oportunidad de participar en masterclasses en vivo con expertos/as en turismo gastronómico que comparten sus experiencias y conocimientos. A lo largo del curso, se exploran temas como la planificación y desarrollo de rutas gastronómicas, la promoción de destinos culinarios, la gestión de experiencias y mucho más. Al finalizar, los participantes estarán preparados para diseñar y liderar experiencias únicas que cautivan a los viajeros y contribuyan al éxito de la industria gastronómica y turística.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Formato online
- Fecha cierre inscripción: 21 de octubre 2024
- Fecha de inicio: 28 de octubre 2024
- Período lectivo: 28 de octubre 2024 - 24 de marzo 2025
- Clases en directo: todos los jueves de 18:00 a 19:30h (CEST) (salvo en los períodos vacacionales)
- Plazas limitadas
- Titulación de la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center.
- Consultas y más información: cursosonline@bculinary.com
OBJETIVOS DEL CURSO
- Adquirir conocimientos sólidos sobre el turismo gastronómico, comprendiendo sus fundamentos, tendencias y desafíos actuales
- Desarrollar habilidades para diseñar y gestionar experiencias turísticas memorables en el ámbito gastronómico, abordando aspectos como la planificación de rutas, la promoción de destinos y la creación de experiencias gastronómicas memorables
- Conocer en profundidad la relación entre la gastronomía, la cultura y los viajes, explorando cómo los aspectos culinarios influyen en la elección de destinos y en la satisfacción de los viajeros.
- Familiarizarse con las herramientas tecnológicas y digitales relevantes para la promoción y comercialización de productos turísticos gastronómicos, incluyendo estrategias de marketing y gestión de redes sociales.
- Obtener una comprensión integral de la sostenibilidad en el turismo gastronómico y la importancia de promover prácticas responsables que preserven el patrimonio culinario y respeten el entorno.
SALIDAS PROFESIONALES
Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los y las estudiantes; sin embargo, con este programa los y las participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:
- Asesoría y Consultoría en Turismo Gastronómico
- Guía de Turismo Especializado en Gastronomía
- Trabajo en Bodegas y Empresas Agroalimentarias con enfoque turístico
- Empleo en Agencias de Viaje especializadas en Turismo Gastronómico
- Gestión de Experiencias en Hoteles y Cadenas Hoteleras
- Comunicación Gastronómica en Agencias de Comunicación
- Investigación y Formación en el campo del Turismo Gastronómico
- Participación en Mercados y Eventos Gastronómicos
- Roles en Entidades de Gestión de Promoción de Destinos
- Creación y Administración de Productos Turísticos Gastronómicos
- Trabajo en Museos, Centros y Espacios relacionados con la Gastronomía
Dirigido a /Programa
El curso está dirigido a personas con los siguientes perfiles:
- Profesionales del ámbito turístico que quieran especializarse en el turismo gastronómico, como, por ejemplo: guías turísticos/as, agentes de viajes, gestores/as de actividades/empresas turísticas, consultores/as turísticos/as, etc.
- Profesionales del ámbito gastronómico que quieran adentrarse en el mundo del turismo gastronómico: personal de hoteles, restaurantes, bodegas, mercados, industrias alimentarias, etc.
- Profesionales de otras disciplinas que, por su interés en el turismo y la gastronomía, quieran adentrarse en el sector del Turismo Gastronómico: profesionales del Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Humanidades, Geografía, Sociología, Antropología, etc.
- Emprendedores/as que quieran poner en marcha un negocio en el sector del turismo gastronómico.
- Recién graduados/as en Turismo, Gastronomía, Hostelería, Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Geografía, Sociología, Antropología, etc.
PROGRAMA
Módulo 1: Introducción al Turismo Gastronómico
- El escenario global del sector turístico
- El maridaje entre gastronomía y turismo
- Turismo gastronómico: Conceptualización, desarrollo y tendencias
- La cadena de valor del turismo gastronómico en un destino turístico
- Estudios de casos de destinos y empresas de turismo gastronómico
Módulo 2: Planificación Estratégica en Turismo Gastronómico
- Planificación Estratégica: Concepto y necesidad
- Herramientas de evaluación y planificación
- Diseño de Modelos de Negocio, Productos y Servicios, y Experiencias del Cliente
- Roles de Liderazgo / Gestión
- Planificación Estratégica vs. Marketing Estratégico
Módulo 3: El Mercado del Turismo Gastronómico: perfiles y segmentos
- Conceptos básicos sobre demanda turística y segmentación
- Perfiles de turistas gastronómicos. Estudios líderes sobre empleos en Turismo Gastronómico
- La experiencia del usuario turista gastronómico
- Métodos y herramientas para entender al turista gastronómico
- Cultura del servicio, en busca de la excelencia
Módulo 4: Diseño de productos y experiencias de Turismo Gastronómico
- Concepto de la experiencia turística
- Elementos de una experiencia turística
- Tipos de experiencias de Turismo Gastronómico
- Diferenciación - especialización como estrategia
- Diseño paso a paso de experiencias de Turismo Gastronómico
- Estudios de casos de experiencias destacadas en Turismo Gastronómico
Módulo 5: Marketing en Turismo Gastronómico
- Fundamentos de marketing turístico
- Branding. La gastronomía como herramienta de branding y posicionamiento
- Estrategias de comunicación y promoción de turismo gastronómico 360º: online y offline
- Estrategias de Marketing
- Estrategias de fidelización del cliente
Módulo 6: Proyecto Final
- Creación de un producto o experiencia de Turismo Gastronómico
- Desarrollo de una estrategia de destino de Turismo Gastronómico
- Investigación en Turismo Gastronómico
- Otras ideas también pueden ser aceptadas tras la evaluación del coordinador del curso
Calendario
- Periodo lectivo: 28 de octubre 2024 - 24 de marzo 2025
- Introducción a la plataforma (módulo 0): al inicio del período lectivo, se tendrá posibilidad de familiarizarse con la metodología del curso y la plataforma de aprendizaje
- Cierre del aula virtual: 27 de abril 2025
- Dedicación semanal aproximada: 12 horas
- Clases semanales en directo: los jueves de 18:00 a 19:30h (CEST)
- Las clases en directo se grabarán para que se puedan visualizar a libre disposición. Todo el material didáctico estará disponible a través de la plataforma las 24 horas del día durante la duración del curso.
Metodología
El programa se imparte de forma totalmente en línea, aprovechando la metodología learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. Además, el programa y los contenidos han sido diseñados específicamente para la formación virtual, lo que permite a los participantes acceder a una educación de calidad desde cualquier lugar y en cualquier momento.
Profesores e invitados
Ha sido elegido por tres años consecutivos como una de las 150 personas más influyentes en turismo de España. Trabaja en turismo desde 1995 habiendo pasado por diferentes sectores como la promoción de destinos, hotelería, formación y consultoría. Es Técnico en Actividades Turísticas por la Universidad de Deusto, graduado en turismo por la Universidad Nebrija, y tiene un Máster en Gestión Turística por la Universidad de Bournemouth. Es profesor y director de diferentes programas relacionados con el turismo y la hotelería en diferentes universidades. Como consultor ha elaborado gran cantidad de proyectos en Europea y Latinoamérica. Desde 2005 trabaja en proyectos de desarrollo del turismo gastronómico, es auditor de Rutas del Vino de España desde 2007, y ponente habitual en foros y jornadas sobre turismo gastronómico.
Contarás con masterclass y clases en directo de expertos/as en Turismo Gastronómico como:
Lleva más de 25 años trabajando en el sector turístico. Fue Director de Turismo de Santiago de Compostela. Es fundador y director de la consultora Verne Tourism Experts. Profesor asociado de los programas formativos del área del turismo gastronómico del Basque Culinary Center. Ha sido director técnico del Foro Mundial de Turismo Gastronómico OMT-Basque Culinary Center y es coautor de la Guía para el Desarrollo del Turismo Gastronómico elaborada por la OMT y el Basque Culinary Center.
Director de Hotel y Empresas de Restauración, MBA en Dirección de Empresas, y especializado en Planificación Estratégica, así como Pensamiento Creativo. Más de 30 años de experiencia como emprendedor, directivo, consultor, investigador y divulgador, en las industrias de Ocio, Turismo, Hotelería y Restauración, a nivel nacional e internacional. Presidente de Aidabe (Asociación Iberoamericana de Directoras y Directores de Alimentos y Bebidas - Jefaturas Ejecutivas de Cocina).
Experiencias Alumni
Yune Yamaguchi
"Soy guía en una empresa de turismo especializada en el Camino de Santiago y en turismo cultural y de naturaleza. En este curso, he mejorado mis habilidades en un segmento turístico que está en auge y tiene infinitas posibilidades. Compartir esta experiencia con colegas de todo el mundo y de diferentes sectores ha sido verdaderamente enriquecedor."
"Tanto el contenido, entregado a través de una metodología atractiva, como la variedad de ponentes, muchos de ellos emprendedores o reconocidos expertos en turismo, proporcionaron un equilibrio sólido. Asimismo, la magnífica coordinación del curso, en términos de profesionalismo, dedicación y disponibilidad, garantizó que esta formación fuera una excelente experiencia. Aprendí, investigué y compartí, y gracias al curso, ahora estoy inmersa en el campo del turismo gastronómico. Actualmente trabajo como consultora de turismo y, sin duda, esto tiene todo que ver con el curso, Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico."
Matrícula y forma de pago
El coste total del curso es de 2.450 € que se abonarán de la siguiente manera:
- 150 € en de tasa de inscripción.
- El 40% del importe, es decir, 920 €, a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.
- El resto del importe, 1.380 €, deberá estar abonado antes del inicio del curso.
El precio incluye:
- Acceso a la plataforma de aprendizaje.
- Material académico descargable.
- Clase semanal en directo con expertos/as en activo.
- Tutorización del proceso de aprendizaje.
- Incorporación a la comunidad Alumni del Basque Culinary Center tras la superación del curso.
- Certificado emitido por Basque Culinary Center.
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
Solicitud de información
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