• Historia de la cultura del vino
• Alto valor patrimonial de las regiones tan genuinas como Cantabria, Asturias, Bierzo y Galicia.
• Cata de vinos para descubrir la riqueza de sus variedades minoritarias, diversidad de estilos y el gran potencial vitivinícola.

• Inmersión en la coctelería internacional
• Conociendo a nuestro cliente: ¿qué nos pide?, ¿qué le damos? y, ¿qué quiere?
• Años 20: Ley Volstead y su influencia en el mundo
• Tipos de cócteles más conocidos y su razonamiento
• Coctelería temática y de autor
• Últimas tendencias de vanguardia en el mundo de la coctelería

• Su historia
• El viñedo y viticultura que allí se desarrolla
• Las variedades de uva
• El método de elaboración
• Grandes Maisons & Vigneron
• Las Subregiones que lo componen
• Como afecta el cambio climático
• Las diferentes tipologías de los vinos de Champagne
• Recorrido catando una selección de champanes de diferentes estilos, productores, suelos, variedades, crianzas, regiones…

4 capítulos y cata de entre 3-5 vinos por capítulo. 

• Clima
• Suelos
• Variedad
• Factor Humano

• Conoce en detalle los terruños de una selección de bodegas de la asociación Grandes Pagos de España, repartidas por todo el territorio español
• Clima, suelo, variedad, factor humano, son los elementos que constituyen el terruño, ¿cómo influyen en el vino?
• Cata de una selección de vinos representativos de su terruño y de variedades autóctonas españolas

• ¿Qué es el sake?
• Breve historia
• Ingredientes del sake
• Categorías y tipos de sake
• La producción de sake y elaboración de diferentes estilos de sake
• Leer el Sake. Kanji japonés
• Almacenamiento y servicio del sake
• Sake y comida
• Tendencias
• Introducción a la cata de sake y cata