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Secretos de la Brasa: Pescados y Mariscos a la Parrilla

  • Periodo: del 28 al 30 de octubre
  • Horario: pendiente de confirmación
  • Duración: 15 horas de formación
  • Precio: 750 €

¿Qué explorarás en este curso?

  • Parrilla en la Costa Norte: Tradición Vasca 
  • Parrilla en la Costa Mediterránea
  • Parrilla en la Costa Atlántica y del Sur
     
Más información Inscripción online

Croissants y bollería por Eric Ortuño

  • Periodo: 7 - 8 de noviembre, 2024
  • Horario: 15:00h - 20:00h (CEST)
  • Duración: 10 horas de formación
  • Precio: 385€

¿Qué explorarás en este curso?

  • Selección de materias primas
  • Hidratación y fermentación
  • Tratamiento y manipulación de masas
  • Técnicas de amasado y estirado
  • Horneado y elaboración de productos finales
Más información Inscripción online

Gastronomía silvestre: Caza y setas

  • Periodo: del 25 al 27 de noviembre 2024
  • Horario: pendiente de confirmación
  • Duración: 15 horas de formación
  • Precio: 590€

¿Qué explorarás en este curso?

  • Caza
  • Setas
  • Fusiones Innovadoras

 

Más información Inscripción online
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