¿Qué explorarás en este Curso?

• Tendencias actuales y el rol del Executive Chef
   o Tendencias globales en gastronomía y restauración.
   o Estructura organizativa en entornos gastronómicos.

¿Qué explorarás en este Curso?

• Introducción a la cocina vasca: productos de la tierra y técnicas culinarias fundamentales.
• Guisos tradicionales: la cocina de la "amona" y recetas confort como el pil pil y ajoarriero.
• La nueva cocina vasca: ingredientes y técnicas contemporáneas aplicadas a recetas clásicas.
• Historia, Cultura y Técnicas Tradicionales de Pintxos
• Creatividad en los Pintxos: Innovación y Adaptación
• Evolución y Futuro de los Pintxos: Propuesta Creativa

¿Qué explorarás en este Curso?

• Explorar la tradición pastelera del País Vasco, comprendiendo su historia, evolución y técnicas fundamentales.
• Desarrollar habilidades prácticas y creativas para elaborar postres vascos actuales con criterio profesional.
• Historia, Cultura y Técnicas Tradicionales de Pintxos
• Creatividad en los Pintxos: Innovación y Adaptación
• Evolución y Futuro de los Pintxos: Propuesta Creativa