Presentación
IDENTIDADES Y DIVERSIDAD EN ITALIA, A TRAVÉS DE SUS VINOS con Pedro Ballesteros
En este seminario, Pedro nos invitará a explorar cómo los vinos italianos no solo son expresiones de variedades de uva y técnicas de vinificación, sino también manifestaciones de identidades locales, tradiciones ancestrales y paisajes culturales.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas: 9 al 10 de junio de 2025
- Horario: 15:00 - 20:00h (CEST)
- Duración: 10 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVOS FORMATIVOS
- Presentar algunos de los porqués y de los cómos de los vinos italianos representativos de su geografía, cubriendo todo el país.
PROGRAMA
Dos días, 5 horas cada día, presentando Italia a través de más de 20 vinos de sus variedades autóctonas. No iremos región por región, sino de vino en vino, haciendo recorridos más que estancias. Italia es país de destino y de rutas, así hay que seguirlo
DIRIGIDO A
Profesionales del sector de la restauración:
- Camareros/as y Bartenders
- Jefes/as de barra y/o sala
- Sumilleres de restaurantes gastronómicos
- Gerentes de Restaurantes y Bares
- Directores/as de F&b
- Dueños/as de Negocios de Hostelería
- Profesionales de Ventas en el Sector de Bebidas
- Prodcutores de vinos
¿No has visto reflejado tu perfil y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
El curso se imparte mediante la metodología learning by doing, enfocada en la experiencia práctica. Promueve que los
estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente. La metodología incluye:
- Sesiones teóricas con explicaciones cientificas
- Talleres prácticos: Sesiones de cata donde el alumno podrá aplicar los conceptos tratados
- Dinámicas grupales: resolución de casos y creación de recetas/armonías
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
PEDRO BALLESTEROS - MW, Master of Wine
MW es Ingeniero Agrónomo y posee un Máster en Viticultura y Enología. Obtuvo el Diploma WSET, el título de WeinAkademiker con distinción, y se convirtió en Master of Wine en su primer intento en 2010. Pedro también ha realizado estudios en diversas regiones vinícolas del mundo, incluyendo Jerez, Rheingau, Borgoña, Napa y Burdeos. Es columnista en varios periódicos y revistas de España y Bélgica, y colabora regularmente con revistas especializadas en vino del Reino Unido, Estados Unidos e Italia. Autor de un libro y coautor de varios más, está a cargo de la sección de España en la Enciclopedia del Vino de Sotheby’s.
Es presidente de jurado en Decanter WWA y 5Stars Vinitaly, y participa como jurado en otros importantes concursos internacionales de vino en Reino Unido, Italia, España, Bélgica, México, China, Alemania, entre otros países. Ballesteros Torres trabaja en cuatro idiomas. Está muy involucrado en la promoción y la educación enológica, y forma parte del consejo de gobierno de la Unión Española de Catadores, del Comité de Vino del Basque Culinary Center y de otras instituciones. Es experto nacional por España en la OIV. Embajador Certificado del Vino Italiano por VIA. Embajador del VDP. Miembro de la Gran Orden de los Caballeros del Vino. Condecorado con la Orden del Mérito Agrícola de España.
PRECIO
- El curso tiene un coste de 350€, a abonar íntegramente al momento de la inscripción online.
- Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
