Presentación
QUESOS VASCOS: PRODUCTO, CULTURA Y SERVICIO EN SALA
Este curso ofrece una inmersión práctica y sensorial en el universo de los quesos vascos. Los participantes conocerán su historia, elaboración y diversidad, aprendiendo a comunicar su valor cultural y gastronómico desde la sala. Una formación que une producto, territorio y servicio para enriquecer la experiencia del comensal.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas: pendente de concretar
- Horario: pendiente de confirmación
- Duración: 10 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVOS FORMATIVOS
Dotar de habilidades y conocimientos necesarios para gestionar de manera efectiva el equipo de sala en un entorno de hospitalidad y restauración. Para ello, se aprenderá a optimizar la experiencia del cliente en el restaurante, aplicando las últimas tendencias internacionales y técnicas de servicio al cliente.
PROGRAMA
- Reconocer los principales tipos de quesos y comprender sus diferencias según el tipo de leche, maduración y origen.
- Conocer los quesos tradicionales del País Vasco y su contexto cultural y gastronómico.
- Desarrollar habilidades sensoriales y técnicas de cata profesional.
- Aplicar criterios de maridaje y presentación en el servicio de sala.
- Comprender la importancia del producto local y artesanal en la experiencia del cliente.
DIRIGIDO A
Profesionales del sector de la restauración:
- Directores/as de sala
- Gestores/as de sala y servicio
- Personal de sala
- Propietarios de restaurantes y hoteles; gestores de sala y servicio.
¿No has visto reflejado tu perfil y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
El curso se imparte mediante la metodología learning by doing, enfocada en la experiencia práctica. Promueve que los estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente.
La metodología incluye:
- Sesiones teórico-demostrativas
- Actividades prácticas y talleres
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
Profesorado experto de Basque Culinary Center.
PRECIO
- El curso tiene un coste de 450€, a abonar íntegramente al momento de la inscripción online.
- Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.
