Tiene como objetivo la colaboración entre ambas entidades para fomentar la formación, el intercambio docente y cultural y también profundizar en la investigación en gastronomía, vinos y patrimonio culinario del País Vasco y España Culinary Institute of America es un centro universitario de referencia en gastronomía a nivel mundial.

Cuenta con cuatro campus en Hyde Park, uno en Nueva York (campus principal), en St. Helena, California, San Antonio, Texas y Singapur, con cerca de 3.000 estudiantes, y 43.000 antiguos alumnos.

Ambas partes se comprometen a promover entre los estadounidenses la formación los valores y beneficios de la dieta mediterránea.

Tras la firma, en la que estarán presentes Martin Berasategui y Juan Mari Arzak, el día 18 Andoni Luis Aduriz pronunciará una clase magistral a los alumnos de CIA.

Basque Culinary Center será la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, y la única en el mundo en contar además con un centro de Investigación e Innovación Nueva york, 17 de octubre de 2011.

El Director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega y el Presidente del Culinary Institute of America (CIA), L.Tim Ryan han firmado hoy en Nueva York un convenio de colaboración entre ambas universidades, que ha contado con un presidente de honor, el Lehendakari Patxi López y con testigos como los cocineros miembros del patronato de Basque Culinary Center, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui y Andoni Luis Aduriz.

Tras la firma del convenio, Aduriz ha ofrecido a los alumnos del CIA una clase magistral.

El Culinary Institute of America es un centro universitario de referencia en gastronomía a nivel mundial. Cuenta con cuatro campus en Hyde Park, uno en Nueva York (campus principal), en St. Helena, California, San Antonio, Texas y Singapur, con cerca de 3.000 estudiantes, y 43.000 antiguos alumnos.

El acuerdo tiene como objetivo la colaboración entre ambas entidades para fomentar la formaciòn, el intercambio docente y cultural –de alumnos y profesores- y también profundizar en la investigación compartida en gastronomía, vinos y patrimonio culinario del País Vasco y España. Además, ambas partes se comprometen a promover entre los estadounidenses los valores y beneficios de la dieta mediterránea.

En concreto, las prioridades del convenio son las siguientes:

• Programas de intercambio: Ambas partes se comprometen a estudiar y colaborar en el diseño y la implementación de un programa de intercambio de profesores y alumnos.
• Certificación Profesional: Explorar las posibilidades de extender la certificación profesional a los cocineros profesionales europeos.
• Creación de una revista gastronómica: Explorar oportunidades para colaborar en la publicación conjunta de una revista internacional en temas relacionados con las ciencias gastronómicas.
• Otras colaboraciones: Dada la experiencia del Culinary Institute of America y su papel de liderazgo en gastronomía, la CIA colaborará con Basque Culinary Center en el diseño de cursos, programas educativos, talleres, seminarios, etc. De la misma forma, también la CIA invitará a chefs vascos y expertos a ofrecer seminarios sobre alimentación, gastronomía y enología.