• Los premios a la innovación 2013 han recaído en Basque Culinary Center, Endesa y Acciona
• El director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, recogió ayer el premio en Madrid

El director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, recibió ayer en CaixaForum de Madrid el premio CincoDías a la Innovación Empresarial que el centro ha ganado en la categoría de acción más innovadora ligada a la universidad. Los otros dos galardonados en esta edición han sido Endesa, en responsabilidad corporativa y Acciona, por sus iniciativas en el área tecnológica. Los tres han sido los seleccionados entre más de un centenar de candidaturas.  

El premio a la acción empresarial más innovadora ligada a la universidad ha sido para Basque Culinary Center, de cuya labor el jurado ha destacado “la transformación de un sector tradicional, el de la gastronomía, al que han elevado al nivel de industria, ayudando a mantener, en colaboración con la Universidad de Mondragón, la continua evolución de la cocina española”. El galardón ha consistido  en una obra de la escultora Cristina Iglesias.

En el premio se destaca así mismo que la cocina española se ha convertido en referencia mundial y en un motor de la economía. En este contexto de esplendor gastronómico, nacía en 2009 Basque Culinary Center, con sede en San Sebastián y con el objetivo de convertirse en un referente en formación, investigación e innovación, destinado al desarrollo del sector gastronómico, con una clara vocación internacional y bajo la idea de relacionar la cocina con la gestión, la ciencia y otras disciplinas.