Presentación

PRÓXIMA EDICIÓN: FEBRERO 2025

INSCRÍBETE AQUÍ

Desde tu rol como cocinero/a, adquiere una visión integral de la cocina

El Máster en Perfeccionamiento en Cocina está diseñado para cocineros/as con experiencia que buscan herramientas para alcanzar la excelencia culinaria y expandir sus habilidades en gestión, creatividad y sostenibilidad. Durante el Máster:

• Adquirirás conocimientos de organización del trabajo, desarrollo de proyectos con enfoque en roles y habilidades, y técnicas fundamentales de cocina, como la manipulación y conservación de alimentos, el uso de técnicas de vacío para cocciones controladas, y la elaboración de caldos y salsas. Esto se complementa con el desarrollo de tus habilidades en procesos contemporáneos como el uso de nitrógeno líquido y técnicas de fermentación.
• Tu proceso de aprendizaje será de la mano de expertos/as con enfoques diversos en Gastronomía, como la sala, gestión de equipos y financiera, química culinaria, panadería y diseño de oferta gastronómica entre otros.
• Participarás en un servicio real durante cinco semanas gestionando un formato propio de restaurante, interactuarás con grandes chefs en seminarios, showcookings y masterclasses, y utilizarás  instrumentos y tecnologías como liofilizadoras y cámaras de maduración.
• La experiencia continúa con los Learning Journeys, donde visitarás centros de referencia y podrás observar de primera mano aspectos vistos (y no) en clase. Algunas de las visitas realizadas en ediciones anteriores son: Quesería Aranburu en Idiazabal, el Hotel Restaurante Casa Enrique en Cantabria y Casa Seguís en Alicante.

Al finalizar, estarás preparado/a para  trabajar como cocinero/a y entender los procesos culinarios dentro de modelos de negocio de alta gastronomía. Asumiendo tu rol, desde una perspectiva integral y única.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha de inicio: febrero 2025
• Número de créditos: 60 ECTS
• Formato presencial
• Período lectivo: febrero - octubre 2025
  • 6 meses de formación presencial
  • 3 meses de prácticas 
• 18 Plazas
• Titulación: Máster Profesional en Perfeccionamiento en Cocina
• Consultas y más información en cursos@bculinary.com

OBJETIVOS DEL MÁSTER

El objetivo general del Máster es desarrollar cocineros/as con habilidades avanzadas en técnicas fundamentales culinarias y de gestión, capaces de trabajar en equipos y optimizar procesos en modelos de negocio de alta gastronomía. Adicionalmente, el Máster buscará que alcances los siguientes objetivos:

• Desarrollar múltiples técnicas, sistemas de producción y elaboración culinaria, algunas de ellas siendo manipulación y conservación de alimentos, técnicas de cocción directa y  de deshidratación
• Reconocer el óptimo punto de consumo de las materias primas, asegurando la mejor calidad y sabor en cada preparación.
• Identificar las técnicas y el procesado de alimentos más adecuados e innovadores, adaptándo y adelantándote a las tendencias y avances culinarios.
• Adquirir habilidades fundamentales para dirigir y trabajar en equipo mediante metodologías de roles para asumir diferentes perspectivas.
• Interiorizar y actuar según los valores y ética de un/a cocinero/a contemporáneo/a, enfocándote en la sostenibilidad económica, humana y medioambiental.
• ​Conocer los principales hitos de la historia de la Gastronomía y la alimentación para comprender la evolución e impacto en la cocina moderna y aplicarlo en la creación y diseño de menús.
• Crear habilidades de liderazgo y gestión para dirigir grandes cocinas, centrándote en la gestión de personas. Desde la formación de equipos hasta  el fomento de un entorno de trabajo colaborativo. Además, obtendrás conocimientos sobre la gestión financiera y operativa de la cocina, incluyendo escandallos, registro y seguimiento de costes, gestión elemental de proveedores y control de calidad.

​SALIDAS PROFESIONALES

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según tu ubicación geográfica y preferencias individuales; sin embargo, con este Máster, podrás desempeñar y/o aspirar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• Modelos de negocio de alta gastronomía: como chef de partida o sous chef, y en otros tipos de establecimientos de alta categoría

• Emprendedor/a de negocios relacionados con la cocina.

ESCUCHA A NUESTROS ALUMNI

Catalina Navas

Jefa de Partida Restaurante Narru

Fue una experiencia transformadora, no sólo profundizó mis habilidades culinarias con técnicas y tendencias contemporáneas, sino que también me brindó la oportunidad de trabajar con productos de temporada y aprender de chefs con alta estima en el sector. Este enriquecimiento profesional me abrió las puertas a mi actual puesto en el Restaurante Narru, un espacio donde la alta gastronomía se une con la simplicidad y la calidad de los productos locales. 

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10+1 Razones

MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER

Dirigido a /Programa

El Máster está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Profesionales de la cocina: incluyendo formación en ciclos superiores de cocina y  ciclos de grado medio en pastelería
• Técnicos/as Superiores/as en Dirección de Cocina que buscan perfeccionar sus habilidades y conocimientos en técnicas culinarias avanzadas y gestión de cocina.
• Titulados/as en carreras técnicas en Gastronomía  que desean ampliar su conocimiento práctico y teórico en el campo gastronómico.
• Personas con estudios no reglados en cocina realizados en centros de referencia: con equivalencia a las titulaciones anteriores o superiores, interesados/as en profesionalizarse en el ámbito culinario.

Requisitos

• La experiencia profesional en cocina deseada es de 0 a 3 años. 
• No es necesaria una titulación universitaria para realizar este Máster.

¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el Máster? No dudes en  contactarnos

PROGRAMA

Módulo 1: El/la cocinero/a y el contexto actual de la cocina (4 ECTS)

El impacto de la historia, nutrición y sostenibilidad en la cocina moderna

• Análisis sensorial
• Nutrición: diseño de menús, propiedades nutricionales de los alimentos, niveles calóricos, aplicación en un menú lógico, alérgenos.
• Historia de la cocina: principales hitos en la historia de la cocina, chefs de referencia y aportaciones en la evolución de la cocina.
• Calidad alimentaria y vida útil de los productos.
• Introducción a la química culinaria.
• Sostenibilidad aplicada a la cocina.

Módulo 2: Técnicas Culinarias: Fundamentos, aplicaciones y elaboración de platos relacionados (16 ECTS)

Descubre las técnicas:  tradicionales y contemporáneas

• Técnicas de manipulación, conservación y cocción de alimentos
• Técnicas de preparación y limpieza de alimentos. Recepción productos, almacenaje y control de procesos de limpieza.
• Técnicas de pre-elaboración de alimentos crudos. Cortes verduras, preelaboraciones carnes, pescados y mariscos. 
• Técnicas de deshidratación, deshidratación de productos frescos, para conservación o como textura. Cristalinas, máquinas deshidratadoras alimentos…
• Técnica de ahumado y la salazón aplicada a restaurante. Ahumados pipeta, humo directo, salmueras líquidas y secas. 
• Técnicas de cocción en ácidos: marinados, ceviches, encurtidos Teoría ácidos y aplicación a verduras, pescados, carnes.
• Técnicas de vacío: diferentes aplicaciones. Conservación, impregnaciones y cocciones a temperatura controlada de carne, pescados y verduras con o sin líquidos o grasas confitados, guisados, cocciones prolongadas, etc.
• Técnicas de caldos, fondos, consomés. Métodos de colado y clarificado.
• Elaboración de fondos y derivadas con diferentes técnicas. Clarificado con huevo, congelación o filtrado.
• Salsas básicas y derivadas. Salsas base, emulsionadas, con o sin ligazón, frías y calientes.
• Técnicas de cocción con agua; escaldados, blanqueados, cocidos.
• Técnicas de cocción directas: guisados, estofados, braseados y vapor aplicados a la cocina.
• Técnicas de cocción en grasas: frituras, confitados, pochados.
• Técnicas y tecnologías contemporáneas. “Camino a la vanguardia... un pequeño guiño a la cocina moderna:
  • Procesos creativos. Primeros pasos del proceso creativo
  • Nuevas técnicas: geles, espesantes, espumas y emulsiones.
  • Nitrógeno líquido aplicado a restaurante.
  • Técnicas de parrilla actualizadas. Josper, parrilla vasca, Kamado
  • Técnica de fermentación puesta al día como tendencia gastronómica.
• Elaboraciones de pastelería de restaurantes: bizcochos, masas, crujientes, caramelos, cremas, helados y sorbetes. Pastelería de restaurante.
• Elaboraciones de panadería: metodología, técnica y maquinaria. Panadería de restaurante.

Módulo 3: Gestión integral de una cocina: producción, logística, costes y gestión de equipos (10,5 ECTS)

Optimiza la producción y gestión en una cocina profesional.

• Gestión de pedidos, proveedores, almacén e inventarios
• Planificación y producción en cocina.
• Control de producción de los platos del restaurante
• Control de los costes de platos
• Control de los costes de la carta, almacén e inventarios
• Gestión de personas
• Atención básica al cliente en el restaurante.

Módulo 4: Taller de restaurante (10 ECTS)

Experimenta la práctica culinaria en un entorno real.

• Puesta en práctica con cliente y servicio real de los conocimientos adquiridos en el restaurante de la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center.

Módulo 5: Proyecto Fin de Máster (8 ECTS)

Crea y ejecuta menús innovadores en un equipo dinámico.

• Diseño y desarrollo de una propuesta de menús gastronómicos por equipos de 5-7 integrantes.
  • Diseño conceptual y de la ejecución técnica.
  • Servicio real en el restaurante de la Facultad con clientes externos.
  • Gestión, aprovisionamiento, definición de roles del equipo de cocina, puesta en escena, etc.

Módulo 6: Prácticas curriculares externas (19 ECTS)

Adquiere experiencia práctica en modelos de negocio de alta gastronomía 

• Las prácticas curriculares en empresas se realizarán una vez finalizado el periodo de clases presenciales y el Proyecto Fin del Máster. Con una duración de 3 meses, se llevarán a cabo fundamentalmente en restaurantes de referencia, a nivel nacional e internacional.

Calendario

• Período lectivo: febrero - octubre 2025
• Horario: lunes a viernes de 9:00 a 14:00h (CEST)
• Prácticas: agosto - octubre 2025 

Metodología

El Máster se imparte utilizando la metodología learning by doing, basada en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia. El proceso de enseñanza-aprendizaje está estructurado en las siguientes dinámicas:

• Talleres prácticos de cocina: 15 semanas donde  trabajarás en técnicas avanzadas y fundamentos culinarios.
• Masterclass de chefs invitados/as de referencia: sesiones con grandes chefs. En ediciones pasadas hemos contado con Albert Adriá, Ángel León, Albert Boronat y Mario Sandoval, Toshi Narisawa.
• Actividades para la activación de conocimiento: dinámicas diseñadas para que consolides y puedas aplicar lo aprendido.
• Servicio real en el restaurante de Basque Culinary Center: 5 semanas de práctica gestionando un formato propio de restaurante, desde la conceptualización y comunicación del menú hasta el control de calidad y gestión de proveedores.
• Prácticas Externas: tres meses en modelos de negocio de alta gastronomía. Sea restaurantes, empresas de catering y eventos de ámbito nacional e internacional.  En ediciones anteriores se han realizado prácticas en Alchemist, Noma, Mirazur, The Glove,  Massimo Bottura, El Celler, DiverXo, Mugaritz, Berasategui.

Learning Journeys

Son viajes de aprendizaje en los que se visitan diversas empresas gastronómicas y centros del sector primario, dedicados a la agricultura, ganadería y pesca. El objetivo es que vivas experiencias que te ayuden a comprender mejor la cadena de suministro de alimentos y aplicar conocimiento en tu práctica culinaria. En ediciones pasadas se han realizado viajes a: Quesería Aranburu en Idiazabal; Hotel Restaurante Casa Enrique en Cantabria; Casa Seguís en Alicante y la Cofradía de Pescadores de Getaria

Enfoques y Herramientas

• Belbin: Identificación de roles y habilidades en trabajo grupal, agrupando según tus capacidades para optimizar el aprendizaje colaborativo.
• Visualización y Aplicación de Técnicas: enseñar a visualizar técnicas culinarias y aplicarlas de manera efectiva.
• Instalaciones y herramientas: Acceso a instalaciones de alta tecnología para aprender y aplicar las mejores técnicas culinarias, algunas de ellas siendo destiladoras, máquinas para fermentación, hornos josper y  aulas de cata.

Profesores e invitados

Profesorado Basque Culinary Center

• Lorea Mendizabal - Profesora de servicio y atención al cliente: Graduada en Gastronomía y Artes Culinarias por la Universidad de Mondragón, Lorea pertenece a la primera promoción de Basque Culinary Center, con especialización en innovación, negocio y emprendizaje. Cuenta con experiencia en la gestión y desarrollo de eventos, comunicación y atención al cliente. Su trayectoria profesional incluye roles en Enigma Concept y ABC Kitchen en Nueva York, así como investigación en Fundación Alicia. Además, es formadora homologada de vinos de Jerez y tiene certificaciones WSET.
• Koro Santos - Coordinadora del área de sala y sumillería: Profesora de Sala y Servicios en el Basque Culinary Center. Licenciada en Psicología, vinculada al mundo del Servicio en Restauración y a la Sumillería, con más de 15 años de experiencia docente. Formadora homologada en vinos de Jerez, y Cava. WSET nivel 3.
• Andoni  Iguerategui - Profesor de Panadería:  Ha trabajado en establecimientos de lujo como Disney Cruise Line, Hotel La Source en el Caribe, y el Forte Grand Hotel en Dubái. También ha sido repostero en prestigiosos restaurantes como Martin Berasategui y Aubergine en Múnich. Antonio tiene habilidades en selección y formación de personal, creación de menús y control de calidad.
• Edorta Salvador - Profesor de talleres de panadería en Masters y Grados: Ingeniero Agrónomo en Industrias Agroalimentarias con amplia experiencia en procesos de panificación. Ha dirigido la producción en varios obradores artesanos e industriales de panadería y bollería, por lo que cuenta con una visión global del sector.
• Iñaki Alava -  Profesor de quimica culinaria:  especializado en biomateriales, ingeniería de tejidos, nanotecnología, ciencias ambientales y experimentación con animales (Categoría C). Sus intereses de investigación incluyen la toxicología alimentaria, el cultivo celular en 3D y la microbiología de los alimentos, con contribuciones significativas en estos campos. Participa activamente en los equipos de investigación del centro, contribuyendo a los avances en la educación de la gastronomía y las artes culinarias.
• Luis Arrufat - Chef Coordinador de formación de cocina: Ocupó el cargo de Jefe de Pastelería en el icónico Restaurante El Bulli durante su último año, un establecimiento que representó la cima de la gastronomía. Su talento y dedicación también lo llevaron a convertirse en una parte integral del equipo culinario de Ferrán Adriá durante un período de seis años.Pero el impacto de Luis se extiende mucho más allá de El Bulli. Ha asumido roles de gran responsabilidad en el mundo de la innovación culinaria. Desde Arzak, donde lo vanguardista se encuentra con la tradición, hasta la cadena de Restaurantes José Andrés en Washington DC, un reino de diversidad y creatividad culinaria. Su contribución a la investigación y desarrollo en estos establecimientos ha dejado una huella imborrable.
• Christian Marquina - Profesor Área de Másteres y Cursos: Tecnólogo en alimentos y Bebidas graduado en la universidad San Isidro de Ecuador, Máster en Cocina, Técnica, Producto y Creatividad en el Basque Culinary Center, con varios cursos en especialización en liderazgo y dirección de equipos. Alta experiencia en cocinas internacionales entre ellas, Ecuador, Nueva York, España e Italia. Ha trabajado en varias estrellas Michelin como Mugaritz, Miramar, Cal Enric y Grupos gastronómicos en San Sebastián. 
• Alberto Rodríguez -  Profesor de Gastronomía Internacional y Especialista en Proyectos: Chef ejecutivo del Athletic Club de Bilbao. Cuenta con una dilatada experiencia en hospitality, habiendo sido chef ejecutivo del Grupo Aqua en asia, jefe de cocina del Hotel Villamagna 5* gl en Madrid y el hotel The Peninsula Beijing 5* gl. Además, ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin como Tickets, Echaurren y El Invernadero de Rodrigo de la calle.
• Cristina Lirola - Profesora de técnicas de pastelería y repostería: La relación de Cristina con la Gastronomía comienza en Irlanda, trabajando en restaurantes de gran nombre en Dublín. Tras viajar por toda Europa y parte del sudeste asiático, regresa a Barcelona donde su pasión por la pastelería le lleva a la Escuela de Hostelería Hofmann. Durante dos años integró el equipo de formadores en la escuela y dirigió parte de la producción para la pastelería Hofmann. Hoy es profesora de pastelería tradicional y tutora en el Máster de Cocina Dulce, entre otros programas.

Algunos/as de los colaboradores/as habituales del Máster son:

• Marta Verona - Docente e investigadora en nutrición: Ganadora de Master Chef España, Marta combina sus pasiones por la cocina y la nutrición. Docente e investigadora en Nutrición Culinaria en la Universidad Complutense de Madrid, Verona utiliza su plataforma para promover una alimentación saludable accesible, destacando la importancia de las recetas tradicionales españolas y productos locales en la dieta. Su filosofía culinaria se basa en la flexibilidad y en el equilibrio, rechazando las dietas restrictivas y fomentando un enfoque holístico hacia la salud y el bienestar​​.
• Janaina Torres -  Chef: Es una destacada chef brasileña, reconocida como la mejor chef femenina del mundo. Copropietaria de A Casa do Porco en São Paulo, que ocupa el 12º puesto en The World’s 50 Best Restaurants, también dirige otros negocios como Hot Pork y Sorveteria do Centro. Torres es conocida por su enfoque innovador en la carne de cerdo y su compromiso con la democratización de la gastronomía. Durante la pandemia, movilizó a la comunidad culinaria para apoyar a los más necesitados y presionar al gobierno en busca de apoyo financiero. Su estilo de cocina refleja su historia y experiencias personales, destacándose por su activismo y promoción de la cocina tradicional brasileña.
• Rafa Zafra - Chef: Siendo un chef con profundo conocimiento de los productos del mar, Rafa ha consolidado su trayectoria en el panorama gastronómico español. Ligado inicialmente a elBulli, Zafra dirige actualmente 7 restaurantes en Barcelona, Madrid, Ibiza, y Sevilla. Estimar, su proyecto personal, se centra en realzar el sabor y la textura del pescado y marisco, manteniendo un respeto absoluto por la materia prima. Su cocina es un homenaje a las técnicas de elaboración marítima, ofreciendo una experiencia culinaria donde la pasión por el mar y el compromiso con los clientes se fusionan para crear platos memorables.
• Albert Boronat i Miró - Chef: Conocido internacionalmente por su maestría en la cocina clásica francesa, particularmente por su Pâté en Croûte, Albert ha logrado alcanzar renombre en competiciones como el Bocuse d’Or. Con una carrera que incluye trabajar con figuras como Alain Ducasse, Albert, junto a su esposa Mélina, abrió la Ambassade de Llívia, ofreciendo una cocina transfronteriza que fusiona productos y técnicas francesas y catalanas. Su cocina destaca por volver a los orígenes, enfocándose en el producto, la técnica y el academicismo.

Matrícula y Ayudas

El coste total del Máster es de 11.750 € 

El pago se abonará de la siguiente manera:

• 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido/a).
•  El 25% de la totalidad, 2.900 € a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.
•  El resto del importe en 3 cuotas de 2.900 € que se abonarán durante el curso académico.

El precio del máster incluye:

• Uniforme de Basque Culinary Center.
• Material académico y acceso a la plataforma de aprendizaje
• Learning journeys (transporte, gestión de visitas, alojamiento y desayuno).
• Masterclass de chefs invitados/as
• Gestión y tutorización de las prácticas curriculares externas
• Emisión y envío del título/diploma
• Acceso a las más de 5.000 referencias de la Biblioteca de la Facultad.
• Alta en el servicio para egresados de Basque Culinary Center: Bculinary Alumni 

OPCIONES DE FINANCIACIÓN

OPCIONES DE BONIFICACIÓN 

COLABORACIÓN EN DEPARTAMENTOS DE LA FACULTAD 

POLITICA DE DEVOLUCIÓN Y CANCELACIÓN

Admisión

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

• Asegurar que los/las candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.
• Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/las candidatos/as.

El plazo para la presentación de candidaturas estará abierto hasta fin de plazas.

1 Realizar la Inscripción

2 Proceso de admisión

3 Admisión y reserva de plaza

Alojamientos

LIVENSA LIVING SAN SEBASTIÁN, UN CONCEPTO INNOVADOR DE ALOJAMIENTO

Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.

Características a destacar:

• Habitaciones individuales con cocina completa y baño privado
• Lavandería
• Gimnasio
• Cocinas comunes o “txokos”
• Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cine
• Salas de ensayo de música
• Espacios de co-working
• Parking privado

Aprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.

Más información sobre el alojamiento aquí

Residencias religiosas

Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. Las habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla una entrevista personal con las familias.

Los precios que figuran a continuación son aproximados.

Residencias FEMENINAS:

RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA

Camino de S. Bartolomé, 24
Tel 943 464795
Regimen pensión completa
Precio aproximado €625/mes

ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN

Avda. Gral. Zumalakarregi, 11
Tel 943 210800
Regimen pensión completa
Precio aproximado 580€-615€/mes
Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes.

MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN

http://www.misioneras-sc.com/es/residencia-universitaria/

Paseo de la Fe, 34
Tel 943 456072
Regimen pensión completa
Precio aproximado 350€-490€

RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.

http://www.villa-alaidi.com/

Paseo de Heriz, 95
Tel 943 210866
Regimen media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 450€ hasta 590€/mes
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.

RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN

http://www.karmeloikastetxea.com/es/residencia-universitaria/quienes-somos

Ilumbe, 8
Tel 943 456600
Regimen pensión completa
Precio aproximado 540€-605€/mes

COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL

http://cmjaizkibel.com/

C/ Aldapeta, 49
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.

RESIDENCIA CET ORIA

http://proyectocet.com/

Paseo de Ayete, 25
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.

Residencias MASCULINAS:

COLEGIO MAYOR AYETE

http://www.ayete.es/

Pº Ayete, 25
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes

RESIDENCIA LA SALLE

http://www.residenciauniversitarialasalle.com/

Pº Maddalen Jauregiberri,2
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes

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Residencias LAICAS

Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.

Residencias MIXTAS:

NUMAD STUDIOS

https://numadstudios.com/

Paseo de Miramón, 162
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, gimnasio y más. Adicional, cuenta con tarifas preferenciales para estudiantes y servicio de limpieza de chaquetillas.

COLEGIO MAYOR OLARAIN

http://www.colegiomayorolarain.com/

Pº Ondarreta, 24
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.

RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL

http://www.resa.es/es/residencias/san-sebastian/residencia-universitaria-manuel-agud-querol/residencia/

Pº Berio, 9
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.

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Alojamiento en pisos compartidos

Previa autorización de los interesados, la Oficina de Estudiantes del BCC propicia el contacto entre los estudiantes admitidos para que se puedan organizar para compartir piso.
Mediante la APP BCC Students, desde el BCC también se informa a los estudiantes admitidos sobre las ofertas de pisos/habitaciones en alquiler que nos hacen llegar los propietarios.
El precio medio/estudiante en un piso compartido en Donostia-San Sebastián ronda los 350€/mes.

Trámites previos al viaje

TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA

Visado de larga duración

Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud  debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.

Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:

• Facilitados por Basque Culinary Center
  • Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
  • Programa formativo sellado por BCC
  • Calendario académico sellado por BCC
• A facilitar por el alumno
  • Seguro médico
  • Certificado de alojamiento en San Sebastián

*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ

Más información sobre el proceso de petición del visado.

TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA

Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:

NIE

La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.

Nº de la Seguridad Social

Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.

Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.

Deportes

Coste de vida

A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia - San Sebastián:

Entretenimiento

Transporte

La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.

En www.dbus.es  y www.lurraldebus.eus/es ofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.

Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información en www.mugi.eus/index.php/es/

Cesta de la compra

Donostia - San Sebastián

Donostia-San Sebastián es la capital administrativa de Gipuzkoa, uno de los territorios que integran Euskadi donde conviven dos idiomas oficiales: el castellano y el euskera.

Situada a orillas del Cantábrico, Donostia-San Sebastián es una pequeña ciudad en un marco natural de incomparable belleza. Destino vacacional de reyes y nobles durante la Belle Epoque, Donostia-San Sebastián se erigió como una ciudad señorial donde conviven tradición y modernidad.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

Si algo puede competir con su espectacular belleza es su gastronomía: cuna del movimiento de “la nueva cocina vasca”, meca de la vanguardia culinaria y capital mundial del pintxo, Donostia-San Sebastián es la ciudad del mundo con más estrellas Michelin por habitante. La importancia de sus restaurantes, sus famosas sociedades gastronómicas y la calidad de sus materias primas la convierten en un referente gastronómico a nivel mundial. No en vano, la revista británica Which escogió a Donostia-San Sebastián como el mejor destino gastronómico mundial.

En los últimos años, la innovación y la sostenibilidad han sido dos pilares fundamentales para el desarrollo de Donostia-San Sebastián lo que ha fomentado una ciudad ideal para peatones y bicicletas.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

¿Por qué estudiar Gastronomía en Donostia-San Sebastián?

• Porque en Donostia-San Sebastián, al igual que en el resto de Euskadi, la gastronomía forma parte de la sociedad y la buena mesa está presente en cualquier evento y celebración. Donostia-San Sebastián, una ciudad de 185.000 habitantes, cuenta con 120 sociedades gastronómicas.
• Porque cuatro de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelín de España están en Euskadi, y tres de ellos en Donostia-San Sebastián.
• Por su oferta cultural que incluye festivales internacionales de cine y jazz reconocidos mundialmente. Donostia-San Sebastián ha sido designada como Capital Europea de la Cultura 2016.
• Por sus playas, ideales para la práctica del surf a lo largo de todo el año.
• Por la montaña, a sólo 2,5 horas de los Pirineos.
• Porque es una ciudad segura, accesible y acogedora.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

Cómo llegar a Donostia-San Sebastián

Donostia-San Sebastián está conectada con las principales ciudades españolas mediante autobús, tren y avión.

El aeropuerto de Donostia-San Sebastián se encuentra a 20 km de la ciudad. Se trata de un aeropuerto pequeño con vuelos directos desde Madrid y Barcelona. Hay un servicio de autobuses hasta el centro de la ciudad.

El aeropuerto internacional de Bilbao, a una hora de distancia por carretera, está conectado con la ciudad mediante un frecuente servicio de autobuses desde el mismo aeropuerto.

El aeropuerto internacional de Biarritz se encuentra a 45 minutos aunque sólo ofrece un autobús directo hasta Donostia-San Sebastián una vez al día.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

BCC Students