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Presentación

LAS CLAVES DE LA DIRECCIÓN DE SALA

Descubre cómo aumentar la rentabilidad del negocio y mejorar la experiencia del cliente con conocimientos avanzados de sala y servicio. 

 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fechas: junio de 2023
  • Horario: de 9:00 a 14:00 h
  • Duración: 25 horas de formación
  • Formato presencial en Basque Culinary Center
  • Plazas limitadas
  • Impartido por expertos/as de la sala y servicio
  • Incluye certificado de asistencia

 

OBJETIVO FORMATIVO

Adquirir conocimientos avanzados sobre el funcionamiento de la sala en diferentes tipos de servicio y desarrollar habilidades para aumentar la rentabilidad y la experiencia del cliente.  

 

PROGRAMA 

  • El papel de la sala en el restaurante contemporáneo.
  • Psicología y habilidades de comunicación aplicada a la sala.
  • Diseño de servicios, experiencias y sensorialidad en la sala.
  • Herramientas de gestión: mejorando la gestión integral de la sala.
  • Los productos en el restaurante: inmersión en la cultura del vino, cerveza, cafés y coctelería, entre otros productos.

 

DIRIGIDO A

  • Directores/as de sala
  • Gestores/as de sala y servicio
  • Personal de sala
  • Propietarios de restaurantes y hoteles; gestores de sala y servicio.

METODOLOGÍA

  • Sesiones teórico-demostrativas
  • Juegos de roll
  • Clases magistrales
  • Resolución de dudas y consultas
  • Acceso a toda la documentación en formato digital

 

EQUIPO DOCENTE

El curso de Dirección de Sala lo imparte profesorado experto del área de Sala y Servicio de Basque Culinary Center:

  • Luisa López 
  • Lluis Codó
  • Koro Santos 
  • Gonzalo Parras 
  • Osane Matías 

 

​​PRECIO

El curso tiene un coste de 895 € que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

 

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