Presentación

CURSO INTENSIVO | INSCRIPCIÓN ABIERTA

Del 6 al 9 de febrero de 2023, de lunes a jueves

9:00 - 14:00 h

18 asistentes

705 €

Consultas y más información en infocursos@bculinary.com

Inscripción Online

CURSO INTENSIVO | INSCRIPCIÓN ABIERTA

Del 6 al 9 de febrero de 2023, de lunes a jueves

9:00 - 14:00 h

Inscripción Online

TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN HOTELERA: BUFFETS Y RESTAURANTES TEMÁTICOS

Fórmate con este curso intensivo para conocer las tendencias en restauración hotelera y descubre las herramientas para crear buffets atractivos y restaurantes temáticos de alto impacto.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fechas: del 6 al 9 de febrero de 2023 
• Horario: de 9:00 a 14:00 h de lunes a jueves
• Duración: 20 horas de formación
• Formato presencial en Basque Culinary Center
• Plazas limitadas
• Impartido por expertos/as en restauración hotelera
• Incluye certificado de asistencia

​​OBJETIVO FORMATIVO

Conocer las tendencias actuales en restauración hotelera, así como las distintas herramientas para crear una oferta de buffet y restaurante temático atractivo.

PROGRAMA

• Tendencias en restauración hotelera
• Buffet:
  • Tipologías
  • Planificación y control de la oferta
  • Merchandising aplicado al buffet
  • Metodología de actualización del buffet
  • El showcooking como estrategia diferenciadora
  • Restaurantes temáticos:
    • Cocina Informal, street food y comida canalla
    • Fusión de gastronomías internacionales
    • Pilares del emplatado

​DIRIGIDO A

• Cocineros/as de hoteles
• Chefs ejecutivos/as/as de alojamientos turísticos
• F&B Managers
• Docentes de cocina y gestión hotelera
• Graduados/as en cocina, gastronomía, gestión hotelera​

METODOLOGÍA

• Masterclass
• Práctica y ejecución de elaboraciones
• Resolución de dudas y consultas
• Acceso a toda la documentación en formato digital

​

EQUIPO DOCENTE

Pablo Elizechea

Profesor del área de cocina de Basque Culinary Center especializado en restauración para colectividades. Cuenta con amplia experiencia internacional en hoteles como Palladium Hotel Group (Brasil y Jamaica), Hotel Meliá, Hotel Hyatt La Manga, Hotel Son Net (mallorca); en servicios de restauración personalizada como SERAL o Mediterránea, restaurantes como Alameda (Hondarribia), así como con experiencia docente en la Universidad del Caribe y en institutos de formación profesional.

PRECIO

El curso tiene un coste de 705 € que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.