¿Te interesa la gastronomía y disfrutas combinando cocina, planificación y coordinación? ¿Te motiva trabajar con producto de calidad y de temporada, optimizando los recursos disponibles? En Basque Culinary Center buscamos una persona que quiera participar en la producción gastronómica de nuestros eventos y contribuir a mejorar nuestra propuesta. 

Tu misión principal será planificar y coordinar la producción gastronómica de los eventos que se organizan en Basque Culinary Center. Definirás propuestas y menús teniendo en cuenta la disponibilidad de producto y las existencias, con atención a la calidad y los escandallos. También organizarás los tiempos y las tareas de producción, coordinando a los equipos que participan en cada evento.  

Entre tus principales responsabilidades estarán: 

• Planificar y elaborar la producción gastronómica de los eventos, definiendo propuestas y menús según el producto disponible, la temporada, las existencias y el escandallo. 
• Coordinar los calendarios, los tiempos de producción y las tareas del equipo que participa en cada evento. 
• Contribuir a mejorar y renovar la propuesta gastronómica con creatividad, criterio culinario y atención al producto de calidad y de temporada. 
• Realizar los pedidos de materias primas y menaje necesarios, teniendo en cuenta las necesidades de cada producción y los recursos disponibles. 
• Controlar y hacer seguimiento de los costes y del presupuesto, buscando la eficiencia y optimizando los recursos. 
• Tomar decisiones en cocina y resolver imprevistos con autonomía y criterio. 
• Mantener las instalaciones de cocina de forma adecuada, cumpliendo la normativa y los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria. 
• Organizar y controlar el stock de producciones. 

¿Te sientes identificado/a con estas características? 

• Tienes al menos 1 año de experiencia trabajando como cocinero/a. 
• Has cursado un Grado Superior en Dirección de Cocina, Gastronomía o una formación equivalente en el ámbito culinario. 
• Destacas por tus habilidades comunicativas, tu capacidad de planificación y organización, así como por tu autonomía en el trabajo. 
• Te motiva el trabajo colaborativo y disfrutas formando parte de un equipo. 
• Te manejas con herramientas de ofimática como Excel y Word, y tienes interés o experiencia en plataformas digitales de compras y control económico. 
• Marcarás la diferencia si: 
• Cuentas con un nivel alto de euskera y de inglés (C1). 
• Cuentas con conocimientos en técnicas culinarias tanto tradicionales como contemporáneas y de vanguardia. 
• Eres una persona proactiva y flexible, con ganas de aportar nuevos conocimientos e ideas al equipo. 
• Tienes experiencia en entornos creativos y muy dinámicos. 

¿Dónde y cómo trabajarás? 

La sede del puesto está en Basque Culinary Center. Los eventos pueden celebrarse en cualquiera de nuestros edificios y, en ocasiones menos frecuentes, fuera de San Sebastián. El horario puede variar en función de la agenda de actividades y eventos. Se prioriza el trabajo presencial, pero valoramos la independencia, la autonomía y la autoorganización para que cada persona gestione sus tareas y contribuya a la consecución de los objetivos. 

¿Qué puedes esperar de Basque Culinary Center? 

• Trabajar en un ambiente basado en la confianza. Ofrecemos gran independencia y flexibilidad, dando relevancia a la consecución de objetivos. 
• Contratación indefinida a jornada completa. 
• Formarás parte de un proyecto en continuo crecimiento y en un entorno multidisciplinar y multicultural que te permitirá tener una visión global del mundo gastronómico. 
• Serás parte activa en mantener un buen clima laboral. Cuidamos y nos preocupamos por las personas de nuestro equipo. 
• Compromiso con la diversidad e inclusión. Si cuentas con Certificado de Discapacidad, háznoslo saber para asegurar el mejor acompañamiento. 

¿Crees que encajas en nuestro equipo? Haznos llegar tu candidatura. ¡Te esperamos!