El próximo 21 de marzo 2012, miércoles, a las  16.00 horas, todas las personas que han participado en nuestros cursos formativos tendrán la oportunidad de poder escuchar en primicia a Pau Arenós, redactor jefe de El Periódico de Catalunya, coordinador de la revista Dominical, Premio Nacional de Gastronomía en 2005 y un apasionado de la gastronomía y la cocina, en nuestro auditorio de Basque Culinary center.

 

Tras 5 años de intensa dedicación en las páginas de su último libro 'La cocina de los valientes' podemos sentir las fragancias de un viaje a los restaurantes más creativos,  una  viva fotografía panorámica de la gastronomía contemporánea. A lo largo de 400 páginas ha reflexionado sobre qué, cómo y por qué comer. El libro ha sido categorizado como vanguardistas, creativo,  de historia, arte, tradición, ciencia, naturaleza y aditivos. Cinco años de ruta, pensamientos, escritura, experiencia, documentación e interrogantes a la búsqueda de las fuentes de la cocina tecnoemocional.

 

En palabras de Elena Arzak “… uno de los libros de gastronomía que más me ha impactado, que he leído últimamente.”

 

Calendario:  21 de marzo 2012

Horario: de 16.00 a 18.00 horas

 

Lugar: Basque Culinary Center, auditorio

 

Dirección: Juan Avelino Barriola 101 · 20009· Donostia-San Sebastian

 

“no es un libro de cocina, sino sobre cocina”

 

Nota importante: El aforo es limitado por lo que es imprescindible la inscripción a la ponencia llamando al 943 574 509. Se deberá de indicar nombre, dos apellidos, email y un número de teléfono de contacto.