En este segundo semestre, la oferta de menús de la cafetería del Basque Culinary Center cambia.

La cefetería, un espacio de formación de los alumnos en la culinaria y también en todo lo que supone el mundo de la sala y el servicio.

Cada semana se irá cambianado la oferta de los menús, donde el comensal, previa reserva, podrá degustar menús clasicos de la gastronomía andaluza, gallega y catalana.

Un aprendizaje práctico y una oferta mirando a la formación y a los orígenes de culinarias históricas.

Menú Galicia

ORUJO SOUR CON KIWI

OSTRA, NAVAJA Y MEJILLONES

PULPO AFEIRA

EMPANADA GALLEGA DE ZAMBURIÑAS

POTE GALLEGO

LACÓN CON GRELOS

FILLOAS DE CREMA DE ORUJO

Menú Cataluña

 

VERMUT ARTESANO

CALÇOTS CON ROMESCO

ESCUDELLA

ESQUEIXADA DE BACALAO

SUQUET DE PESCADO DE ROCA

POLLO CON CIGALAS

CREMA CATALANA

Menú Andalucía

 

REBUJITO

SALMOREJO, AJO BLANCO, GAZPACHO

ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO

TORTILLA DE CAMARONES

PESCADITO FRITO: CORVINA

MOLLETE DE CARRILERA IBÉRICA

PESTIÑOS