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Foro Gastronómico Internacional Alimentarte

22 Mayo 2019

Ubicado en San Sebastián (País Vasco), Basque Culinary Center presenta junto con la Fundación Corazón Verde, el Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, un encuentro culinario innovador creado en 2014 que es hoy un referente en Latinoamérica.

Joxe Mari Aizega, Director de Basque Culinary Center: “En nuestro desarrollo Colombia ha sido y es fundamental. A lo largo de los años hemos recibido estudiantes colombianos que han cursado nuestro grado, nuestros masters, etc. Y también han venido diversos cocineros del país ha mostrar su saber hacer y su experiencia. Desde ese recorrido, comenzamos una alianza hace años con la Fundación Corazón Verde para organizar este Foro Gastronómico Internacional”.

En esta edición el Alimentarte tendrá lugar los días 22 y 23 de mayo en el auditorio Hall 74 (Calle 74# 14-25) de Bogotá (Colombia). El encuentro, de inscripción gratuita, reunirá alrededor de 700 profesionales del más alto nivel, entidades e instituciones de diversa índole, periodistas y expertos. El Foro Alimentarte se desarrollará lo largo dos jornadas diseñadas con el objetivo de fomentar el intercambio y el aprendizaje en torno a lo mejor de la gastronomía local e internacional.

Entre los ponentes internacionales, destacan figuras como Virgilio Martínez de Central en Perú;

Rodolfo Guzmán de Boragó en Chile; Rafael Costa e Silva de Lasai en Brasil; Michael Mina, del Grupo Mina de Estados Unidos; Edgar Nuñez de Sud 777 de México; Josean Alija, Nerua, España; Francis Paniego, Portal Echaurren, España; Germán Martitegui, Tegui, Argentina; Marcos Morán, Casa Morán, España; José del Castillo, de Isolina en Perú; y Tomás Kalika, de Mishiguene, Argentina.

La cuota colombiana en el Foro estará compuesta por Harry Sasson, Leonor Espinosa, Alejandro Cuellar de Canasto, Antonuela Ariza y Eduardo Martínez de Mini-mal, Alejandro Gutiérrez de Salvo Patria, Alvaro Clavijo de El Chato, Silvana y Mariana Villegas de Masa, entre otros.

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