Ir al contenido principal

Ir al menú de navegación

Ir al menú de navegación

Solicitar Más Información
02/05/2017-02/06/2017
De lunes a viernes
15:00-20:00 h
18 asistentes
2.500€
Basque Culinary Center

Patrocinado por

Perfeccionamiento de técnicas culinarias

¿HAS ESTUDIADO COCINA Y SIENTES QUE TODAVÍA TIENES MUCHO QUE APRENDER?¿TIENES UNA LARGA EXPERIENCIA COMO COCINERO PERO NUNCA HAS RECIBIDO FORMACIÓN?

A lo largo de 5 semanas intensas de formación, el estudiante, guiado por profesores de Basque Culinary Center y cocineros invitados, perfeccionará su técnica culinaria; un recorrido por las técnicas de manipulación y conservación, cocción, pastelería e introducción a la vanguardia, que le permitirá afianzar su base de conocimientos y adquirir nuevas habilidades en la elaboración y presentación de platos.

Comienzo: 2 de Mayo de 2017

 

El programa  de especialización está dirigido a profesionales del sector, con formación y/o experiencia labroal previa en el sector

El programa desarrolla las siguientes áreas de conocimiento:

1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA CON LÓGICA:

Historia, análisis sensorial, química culinaria, calidad de los alimentos

2. TÉCNICAS CULINARIAS:

Fundamentos, aplicaciones y elaboración de platos relacionados

  • Técnicas de manipulación y conservación de alimentos:
  • Técnicas de cocción aplicadas a la cocina
  • Elaboraciones básicas de pastelería de restaurantes
  • Elaboraciones básicas de panadería
  • “Camino a la vanguardia…un pequeño guiño a la cocina modernista”
    • Nuevas técnicas: geles y espesantes, espumas y emulsiones
    • Nuevos productos y maquinaria
    • Emplatado y puesta en escena: menaje y utillaje
    • Procesos creativos

El 80% del programa formativo, se realiza en los talleres prácticos, basado en la metodología de aprendizaje "learning by doing".

Para más información puedes ver el plan de estudios en el Programa.

6ª EDICIÓN

PERIODO LECTIVO: del 2 de mayo al 2 de junio 2017 .

HORARIO: de lunes a viernes de 15.00 a 20.00 horas

NÚMERO DE PLAZAS: 18

MATRÍCULA: Matrícula abierta a partir de diciembre 2016

 

 

  • Cursos fundamentalmente prácticos: explicación de técnicas y elaboración de platos relacionados.
     
  • Contenidos transversarles que completan las competencias a adquirir por el estudiante: historia, química culinaria, calidad de los alimentos, etc.
     
  • Trabajos de activación de conocimientos previos a cada sesión formativa.
     
  • Seminarios extra y participación en las actividades de Basque Culinary Center.
     
  • Experiencias de aprendizaje: Visita grastronómica acompañada de una experiencia gastronómica.
     
  • Diploma Basque Culinary Center

 

 

El programa cuenta con un cuadro docente compuesto por :

  • Profesorado experto de Basque Culinary Center.
  • Invitados de referencia a nivel nacional.
  • Expertos en diferentes áreas de conocimiento: historia de la cocina, gestión de la restauración, análisis sensorial, química culinaria, seguridad e higiene, nutrición, etc.

 

El coste total del programa son 2.500 € que se abonarán de la siguiente manera:

  • 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido).
  • El 40% del importe, es decir, 940€,  a la confirmación de admisión, en concepto de reserva de plaza.
  • El 60% del importe es decir 1.410 €, con 2 semanas de antelación al comienzo del programa.

 

El precio incluye:

  • Material académico
  • Uniforme
  • Visita formativa y experiencia gastronómica

Opciones de Bonificación:

Bonificable (una parte o la totalidad) a través de la Fundación Tripartita.

Ayudas para el alojamiento:

Desde la oficina de información al Estudiante de la Facultad se facilitará información y se apoyará al alumno para la búsqueda de alojamientos y pisos compartidos.

 

Basque Culinary Center tiene un sistema de admisión cuyo objetivo es asegurar que nuestros estudiantes poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito este plan de estudios.

Preinscripción

Los estudiantes interesados deberán realizar la inscripción online y hacer el pago de la tasa de inscripción.

Además, deberá de enviarse a cursos@bculinary.com la siguiente documentación. 

-El Curriculum Vitae.

-1 Foto tamaño carnet.

-Fotocopia DNI ó pasaporte.

-Carta de Motivación para la realización del programa formativo.
 

Presentación de la candidatura

El plazo para la presentación de candidaturas estará abierto hasta fin de plazas. 

Se irá dando respuesta a las solicitudes en el plazo de un mes desde su presentación.

 

TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA

Visado de larga duración

Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud  debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.

Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:

  • Facilitados por Basque Culinary Center
    • Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
    • Programa formativo sellado por BCC
    • Calendario académico sellado por BCC
  • A facilitar por el alumno
    • Seguro médico
    • Certificado de alojamiento en San Sebastián

*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ

* Para programas formativos de duración inferior a 180 días, no es necesario gestionar un visado de larga duración, con el de turista es suficiente.

Más información sobre el proceso de petición del visado.

 

TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA

Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:

NIE

La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.

Nº de la Seguridad Social

Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.

Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.

A continuación se presenta información sobre el COSTE DE VIDA en San Sebastián:

Entretenimiento

Transporte

La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. La empresa que presta este servicio es la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián.

En su página web www.dbus.es ofrece información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.

Los estudiantes tienen la posibilidad de disfrutar de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes de autobús.

Cesta de la compra

Alojamiento

Donostia-San Sebastián ofrece una oferta de alojamiento en residencias y colegios mayores. Si estás interesado/a en este tipo de alojamiento, es aconsejable hacer la reserva cuanto antes.

A continuación te facilitamos un documento con información sobre algunas de las residencias que hay en la ciudad.

Descargar: Alojamiento en San Sebastian

 

Diseño y realización: www.dedomultimedia.com