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Chef de Innovaciˇn Culinaria

15 Septiembre 2023

Descripción

¿Quieres formar parte de una institución pionera a nivel internacional en el mundo de la Gastronomía y de su cadena de valor? ¿Te gusta la innovación culinaria? Desde el BCC INNOVATION, el centro de investigación e innovación interdisciplinar de Basque Culinary Center, necesitamos incorporar un/a Chef de Innovación Culinaria.

Nuestras principales líneas de trabajo, se centran en:

- Identificar tendencias y técnicas vanguardistas en gastronomía a nivel internacional.

- Generar conocimiento en torno a esas técnicas para ser transferido al sector y a la sociedaden general.

- Generar conocimiento de procesos de transformación de materias primas en alimentos con alto valor gastronómico, a través de técnicas vanguardistas como: fermentaciones, uso demaquinaria especializada, enzimas, etc.

- Formular productos innovadores a través del uso de técnicas vanguardistas y nuevosingredientes aplicando la creatividad culinaria.

Si te unes a nuestro equipo, tu día a día será:

- Idear, conceptualizar, formular y testear desarrollos culinarios.

- Desarrollar formulaciones para nuevos productos y recetas innovadoras.

- Interactuar con clientes para la presentación de los resultados/

showcookings/talleres.

- Apoyar en proyectos grandes “multi-área” que se desarrollan de forma paralela por

diferentes equipos del Centro.

- Coordinar y gestionar proyectos y su documentación.

- Identificar y captar clientes potenciales.

-  Contribución al desarrollo de la propuesta de valor del Centro.

Requisitos

Buscamos personas que…

- Cuenten con un Grado en Gastronomía, Industrias Alimentarias o similar.

- Hayan trabajado al menos los últimos 5 años en proyectos de investigación y/o consultoría en ámbito nacional y/o internacional.

- Conocimientos científico-técnicos aplicados a la cocina.

- Se sientan cómodas interactuando en castellano, inglés (C1) y euskera.

- Tengan conocimientos de análisis de datos, métodos estadísticos, manejo de bases de datos, estando habituado a utilizar Excel para estas funciones.

- Tengan disponibilidad para viajar.

Marcarás la diferencia en BCC si:

- Cuentas con experiencia en gestión de cocinas de hotel de 4 y 5 estrellas de gran volumen y/o cocinas centrales.

- Capacidad para asumir diferentes roles: tareas de apoyo o tareas de liderazgo en los diferentes proyectos.

- Versatilidad de ejecución de proyectos de diferente naturaleza.

- Cuentas con capacidad de aprendizaje continuo.

- Certificado de discapacidad oficial igual o superior al 33%.

Se ofrece:

- Incorporación en un entorno dinámico, altamente conectado con organismos relevantes a nivel internacional.

- Trabajo en un equipo multidisciplinar y multicultural.

-Flexibilidad horaria y posibilidad de teletrabajo.

- Autonomía a la hora de desempeñar el puesto.

Si quieres inscribirte en la oferta de trabajo, adjunta tu CV (PDF o Word) en el que se incluyan tus datos de contacto para que podamos localizarte.


Sólo se permiten letras sin acentos, números,
espacios y guiones _ - en los nombres de los ficheros.
Sólo están permitidos ficheros de tipo pdf, doc, zip, rar

Responder a una oferta laboral supondrá incluir sus datos personales en un fichero automatizado y manual titularidad de Basque Culinary Center Fundazioa (en adelante, BCCF) con C.I.F. nº G-20998100, con dirección en Pº Juan Avelino Barriola, 101, (20009), Donostia San Sebastián Gipuzkoa.

Estos datos serán utilizados con la finalidad de elaborar su perfil profesional y serán conservados indefinidamente en el referido fichero para hacerle participar en los procesos de selección de personal realizados por BCCF sin perjuicio de sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición que podrá ejercitar en todo momento en la siguiente dirección: Pº Juan Avelino Barriola, 101, (20009), Donostia San Sebastián Gipuzkoa.

Ud. consiente expresamente que sus datos  identificativos y profesionales puedan ser cedidos a aquellas entidades públicas o privadas que soliciten a BCCF su perfil profesional, con la intención de realizar su contratación.

Si no estuviera conforme con alguno de los puntos señalados anteriormente, le rogamos nos lo comunique en el plazo de treinta días desde la fecha de envío. De otro modo, entenderemos que muestra su conformidad al respecto. Asimismo, en el supuesto de producirse alguna modificación en sus datos, le rogamos nos lo comunique debidamente en la dirección indicada.

Sin otro particular y agradeciéndole la confianza depositada en nuestra entidad, reciba un cordial saludo.

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