¿Quieres formar parte de una institución pionera a nivel internacional en el mundo de la Gastronomía y su cadena de valor? ¿Te gusta la interacción entren ciencia y cocina? BCC INNOVATION, el centro de investigación e innovación interdisciplinar de Basque Culinary Center (San Sebastián), necesita incorporar a su equipo un/a Investigador/a en Microbiologia Culinaria.

La persona seleccionada se encargará del desarrollo del laboratorio de microbiología y la ejecución de tareas y proyectos de innovación e investigación en el ámbito de la microbiología y la gastronomía, siendo su principal misión:

• Desarrollar la línea de conocimiento asociada al uso de microorganismos en el ámbito culinario.
• Identificar y fomentar relaciones institucionales de valor (con empresas y otros centros de investigación) en el ámbito de la microbiología y la cocina.
• Colaborar en el diseño y desarrollo de ingredientes con el área de innovación culinaria.
• Ampliar las capacidades tecnológicas del laboratorio: gestionar los materiales y necesidades del laboratorio de microbiología.

Las tareas que realizará en su actividad cotidiana son entre otras:

• Diseño y planteamiento de proyectos en el ámbito de la microbiología culinaria.
• Coordinación y gestión de proyectos, documentación, interacción con el equipo y la relación con cliente.
• Interacción con clientes para la presentación de propuestas, resultados, etc.
• Apoyo en proyectos multidisciplinares que se desarrollan de forma paralela por diferentes equipos del Centro.
• Participación en ideaciones de nuevos ingredientes y desarrollos de producto.
• Identificación y captación de clientes potenciales.
• Contribuir al desarrollo de la propuesta de valor del Centro.

• Doctorado en Ciencias Gastronómicas, Ciencia y Tecnología de Alimentos o equivalente.
• Conocimiento de las principales técnicas tradicionales de análisis microbiológico.
• Conocimientos científico-técnicos aplicados a la cocina.
• Experiencia profesional de entre 3 y 5 años en el campo descrito.
• Capacidad alta (C1) de interlocución y redacción en inglés, castellano y Euskera.

Competencias deseadas:

• Versatilidad para asumir diferentes roles: tareas de apoyo ó tareas de liderazgo en los diferentes proyectos.
• Capacidad de adaptación a proyectos de diferente naturaleza y de trabajar en varios proyectos de forma paralela.
• Capacidad de trabajar en equipo y de autogestión con una actitud proactiva.
• Capacidad de aprendizaje continuo
• Alta capacidad en planificación y organización.

QUÉ TE OFRECEMOS:

• Formar parte de un equipo de profesionales dinámico y comprometido con el desarrollo de una investigación e innovación de calidad en el ámbito de la gastronomía.
• Desarrollo de la actividad en un entorno multidisciplinar y multicultural.
• Trabajar en un centro de referencia en su ámbito a nivel mundial, participando en proyectos de impacto.
• Una remuneración acorde con el puesto y la experiencia aportada.
• Horario flexible con posibilidad de teletrabajo.