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Jefe/a de cocina LABe Restaurant

24 Diciembre 2018

Descripción

Se necesita incorporar persona a 40 horas semanales que se encargue del diseño, elaboración y servicio de la oferta gastronómica del restaurante de LABe – Digital Gastronomy Lab, ajustando la producción a la actividad prevista en el centro, cumpliendo con los criterios de autocontrol Sanitario (Appcc) y reforzando  la buena imagen del BCC.

 

Su responsabilidad incluye planificación de los recursos necesarios para la producción, organizar el equipo ( Horarios, gestión de personas, ejercer un liderazgo ), colaborar en el diseño de la oferta gastronómica, realizar pedidos de materias primas, cocinar y mantener las instalaciones limpias y ordenadas, cumpliendo con los procesos y los presupuestos económicos existentes.

FUNCIONES

  • Planificar, organizar y elaborar la producción de los servicios gastronómicos
  • Mantener la limpieza y el orden en las instalaciones.
  • Realizar los pedidos de las materias primas/ menaje necesarios para desarrollar la actividad.
  • Potenciar la rotación de los menús priorizando los criterios que se acuerden.
  • Gestionar el equipo de trabajo, potenciando su formación y motivación.
  • Control económico, respetando los presupuestos.
  • Gestión de excedentes.

Requisitos

  • Experiencia como jefe/a de cocina.
  • Egresado de Basque Culinary Center
  • Conocimiento de técnicas culinarias de vanguardia
  • Flexibilidad de horarios
  • Gestión de equipo (Destreza en liderar, motivar y trabajar en equipo)
  • Idiomas; castellano e inglés. Se valorará euskera
  • Ofimática; mails, excel

Si quieres inscribirte en la oferta de trabajo, adjunta tu CV (PDF o Word) en el que se incluyan tus datos de contacto para que podamos localizarte.


Sólo se permiten letras sin acentos, números,
espacios y guiones _ - en los nombres de los ficheros.
Sólo están permitidos ficheros de tipo pdf, doc, zip, rar

Responder a una oferta laboral supondrá incluir sus datos personales en un fichero automatizado y manual titularidad de Basque Culinary Center Fundazioa (en adelante, BCCF) con C.I.F. nº G-20998100, con dirección en Pº Juan Avelino Barriola, 101, (20009), Donostia San Sebastián Gipuzkoa.

Estos datos serán utilizados con la finalidad de elaborar su perfil profesional y serán conservados indefinidamente en el referido fichero para hacerle participar en los procesos de selección de personal realizados por BCCF sin perjuicio de sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición que podrá ejercitar en todo momento en la siguiente dirección: Pº Juan Avelino Barriola, 101, (20009), Donostia San Sebastián Gipuzkoa.

Ud. consiente expresamente que sus datos  identificativos y profesionales puedan ser cedidos a aquellas entidades públicas o privadas que soliciten a BCCF su perfil profesional, con la intención de realizar su contratación.

Si no estuviera conforme con alguno de los puntos señalados anteriormente, le rogamos nos lo comunique en el plazo de treinta días desde la fecha de envío. De otro modo, entenderemos que muestra su conformidad al respecto. Asimismo, en el supuesto de producirse alguna modificación en sus datos, le rogamos nos lo comunique debidamente en la dirección indicada.

Sin otro particular y agradeciéndole la confianza depositada en nuestra entidad, reciba un cordial saludo.

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