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LABe Restaurant head chef

26 February 2019

Description

A person is required for a job of 40 hours per week which will involve being responsible for the design, preparation and serving of the menus for the LABe – Digital Gastronomy Lab restaurant, adapting the production to the activity planned in the centre, complying with the self-monitoring sanitary criteria (HACCP) and reinforcing the good image of the BCC.

Their responsibilities will include planning the necessary resources for production, organising the team (timetables, people management and leadership), collaborating in the design of the menus, ordering raw materials, cooking, and keeping the facilities clean and tidy, complying with the existing processes and budgets.

FUNCTIONS

  • Plan, organise and prepare the production of the gastronomic services.
  • Keep the facilities clean and tidy.
  • Carry out the ordering of the necessary raw materials/kitchenware to carry out the activity.
  • Foster rotation of the menus, prioritising the agreed criteria.
  • Manage the work team, promoting the training and motivation of its members.
  • Financial control, adhering to budgets.
  • Surplus management.

 

Requirements

  • Experience as head chef.
  • Graduate of the Basque Culinary Center.
  • Knowledge of state-of-the-art culinary techniques.
  • Flexibility with regard to working hours.
  • Team management (leadership, motivation and team-work skills).
  • Languages: Spanish and English. Basque will be an asset.
  • Office automation: email, Excel.

If you want to register for the job offer, please attach your CV (PDF or Word), which should include your contact information so that we can get in touch with you.


Sólo se permiten letras sin acentos,números,espacios y guiones _ - en los nombres de los ficheros.
Sólo están permitidos ficheros de tipo pdf, doc, zip, rar

Responder a una oferta laboral supondrá incluir sus datos personales en un fichero automatizado y manual titularidad de Basque Culinary Center Fundazioa (en adelante, BCCF) con C.I.F. nº G-20998100, con dirección en Pº Juan Avelino Barriola, 101, (20009), Donostia San Sebastián Gipuzkoa.

Estos datos serán utilizados con la finalidad de elaborar su perfil profesional y serán conservados indefinidamente en el referido fichero para hacerle participar en los procesos de selección de personal realizados por BCCF sin perjuicio de sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición que podrá ejercitar en todo momento en la siguiente dirección: Pº Juan Avelino Barriola, 101, (20009), Donostia San Sebastián Gipuzkoa.

Ud. consiente expresamente que sus datos  identificativos y profesionales puedan ser cedidos a aquellas entidades públicas o privadas que soliciten a BCCF su perfil profesional, con la intención de realizar su contratación.

Si no estuviera conforme con alguno de los puntos señalados anteriormente, le rogamos nos lo comunique en el plazo de treinta días desde la fecha de envío. De otro modo, entenderemos que muestra su conformidad al respecto. Asimismo, en el supuesto de producirse alguna modificación en sus datos, le rogamos nos lo comunique debidamente en la dirección indicada.

Sin otro particular y agradeciéndole la confianza depositada en nuestra entidad, reciba un cordial saludo.

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