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Martina Puigvert, alumna de 3º de Grado, ganadora del Reto Martiko

29 Marzo 2015

Martina Puigvert ha sido la ganadora del “Reto Martiko” y será becada para su último curso escolar con 4.360 €. El premio lo entregaron Joseba Martikorena y Maite Bazán. 

Martiko, empresa patrona de BCC, ha lanzado un concurso para los alumnos de 3º de Grado, la creación de una receta utilizando producto derivado del pato Martiko.

Estas recetas han sido valoradas por un primer jurado compuesto por docentes de BCC, con valoraciones sobre originalidad/creatividad del plato (20%), estética del plato (20%), nivel técnico (20%), armonía entre los ingredientes (20%) y concepto (20%).

3 alumnos han resultado finalistas en la primera fase y el viernes, 27 de marzo, han ofrecido una cena a un grupo selecto de comensales basada en sus recetas. 
En la cena de la gran final el jurado fue compuesto por: Jon Basterretxea, Alberto Cuesta, Luis Brea (Director de Innovación de Martiko), Juan Ramón Ramírez y el cocinero Del Rest. Gaucho de Pamplona. 

Alumnos Finalistas:

Lázaro Fernández, Solomillo de pato, mostaza y naranja

Carlos Moreno García, Tamal de cuello de pato lacado en su jugo y sorbete de salsa ``hoisin´´

Martina Puigvert, Bajo una nube de humo; magret de pato, chirivía, pera y alforfón.

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