El Consejo Internacional de Basque Culinary Center, constituido por algunos de los y las chefs más influyentes y relevantes del mundo, volverá a reunirse de manera presencial en Girona y en la Costa Brava, del 19 al 21 de junio. 

Tras dos años de pandemia, en el que el sector ha sufrido, pero también ha demostrado su resiliencia, y en los que no se ha podido celebrar un encuentro presencial del Consejo Internacional, Basque Culinary Center vuelve con fuerza con unas jornadas de reflexión y diálogo que permitirá abordar los retos y oportunidades del sector desde una mirada creativa.

Tras las reuniones celebradas en destinos de referencia gastronómica internacional como Tokyo, Nueva York, Lima, México D.F., Módena y San Francisco donde expertos debatieron mediante diversas jornadas entorno a la sostenibilidad, la biodiversidad y la transformación del sector gastronómico desde un enfoque interdisciplinar, en 2022 Basque Culinary Center celebrará la decimo-segunda reunión anual del Consejo Internacional en un contexto único, gracias a la generosidad del Presidente del Consejo, Joan Roca, que ejercerá de anfitrión en Girona-Costa Brava. Un destino que combina una visión contemporánea de la gastronomía, con propuestas vanguardistas arraigadas en territorio. Un territorio que simboliza el futuro y la fuerza positiva que necesita el sector en estos momentos.

Este será un encuentro en el que diferentes actores de primer nivel del ecosistema gastronómico, entre los/as que se encuentran chefs, periodistas y expertos a nivel regional, nacional e internacional, compartirán durante 3 días reflexiones orientadas a potenciar la Gastronomía como sector estratégico y debatirán acerca de los retos y oportunidades que se presentan en el panorama internacional.

Tal y como ha declarado Joxe Mari Aizega, director de Basque Culinary Center, “el Consejo Internacional de Basque Culinary Center nos ha acompañado desde el primer momento, un grupo de chefs influyentes, visionarios y emprendedores que nos ha aportando reflexiones, recomendaciones e ideas. Tras dos años en los que no hemos podido juntarnos físicamente para nuestra reunión anual, un encuentro que ha viajado a lo largo de los diferentes países del mundo en los anteriores años, este año nos reencontraremos en Girona, de la mano del presidente del Consejo Joan Roca, para atraer, unir e invitar a cocineros y cocineras de diversas partes del planeta a que realicen sus aportaciones en torno a los retos y oportunidades que ofrece la gastronomía”.  

Por su parte, el presidente del Consejo y anfitrión del encuentro ha afirmado que “como presidente del Consejo Internacional de Basque Culinary Center, es un honor y un orgullo poder acoger este año en Girona este encuentro; una cita que queremos que sea un espacio de reflexión en el que repensar lo vivido, lo que nos toca vivir y lo que queremos que sea el futuro de la gastronomía. Esta es una región muy hospitalaria y gastronómica, muy comprometida con el sector, y por lo tanto esperamos que también sea un lugar ideal donde los y las asistentes e invitados/as se sientan cómodos/as y con ganas de participar”.

El encuentro cuenta con el apoyo y colaboración de la Agencia Catalana de Turismo de la Generalitat de Catalunya y la Diputació de Girona, a través de su Patronat de Turisme Costa Brava Girona y del sello de calidad agroalimentaria Girona Excel·lent.