El taller de Emprendedores Gastronómicos Culinary Action!, llegará a Alicante el lunes 28 de mayo de 2018. Se trata de un taller para profesionales centrado en promover el debate a partir de casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, asumen el papel de empresarios; y otros profesionales ligados a la gestión e innovación en el sector hostelero. El taller está organizado por Basque Culinary Center, el Ayuntamiento de Alicante y Gastroeconomy y cuenta con el patrocinio de HEINEKEN.

Con esta jornada, Alicante se convierte, tras Madrid, en la segunda parada de 2018 en la programación de los talleres Culinary Action!. Esta cita se estructura entorno a mesas redondas y ponencias de 12 emprendedores y profesionales del sector gastronómico de Alicante, tanto de la ciudad como de la provincia (cocineros, empresarios hosteleros y gestores). Participarán entre otros María José San Román, Diego Coquillat, Fernando Pérez Arellano y Susi Díaz.

Dirigido a profesionales del sector gastronómico, que están emprendiendo o planeen montar sus propios negocios, el objetivo del taller es que el debate resulte útil para el sector hostelero local, a partir de la experiencia de cocineros-empresarios locales. Es decir, es una cita en torno a casos de emprendedores, con el objetivo de generar debate e intercambio de ideas sobre modelos de negocio, estilos de gestión y tendencias en el mercado.