Empresentzako Neurriko Prestakuntza

Zure enpresak edo taldeak behar duen prestakuntza diseinatu, sortu/produzitu eta ematen dugu

Basque Culinary Centerren goi-mailako prestakuntza, ikerketa, berrikuntza eta gastronomiaren eta elikaduraren sustapena ditugu helburu

Zure taldeak edo enpresak prestakuntza behar du gastronomiaren arloren batean?

Konta iezaguzu zein prestakuntza mota eta/edo arlo interesatzen zaizun, eta zure beharretara egokitutako prestakuntza-proposamen bat helaraziko dizugu.

HOBARIAK: neurrira egindako prestakuntza hobarigarria izan daiteke Tripartita Fundazioaren bidez.

Eskatu zure neurrirako proposamena

GEHIEN ESKATZEN DIREN JAKINTZA-ARLOAK ETA GAIAK

Sukaldaritza: Produktu eta Teknika

Sukaldaritza garaikideko teknikak
Joera gastronomiko gaziak
Tapak eta pintxoak (gazia eta gozoa)
Euskal sukaldaritza, bere kultura eta gastronomian murgildu
Parrilla

GOZOGINTZA

Joera gastronomiko gozoak
Tapa eta pintxo gozoak
Opilak eta beste ore batzuk
Catering-erako postreak

JANGELA ETA ZERBITZUA

Bezeroaren bistako plater prestaketa.
Bezeroaren bistako produktua, zure salmentak hobetzeko ezagutzak eta tresnak.

KUDEAKETA ETA JOERAK

Joerak: negozio-eredu berriak
Nire enpresaren autodiagnostikoa, marketina eta estrategia nire jatetxe-arloko enpresarentzat

SUMILLERIA ETA KOKTELGINTZA

Egile-koktelgintza. Koktel tematikoak. Nazioarteko koktelgintza.
Enologiaren hastapenak
Dastaketak eta uztarketak egiteko hastapenak

Digitalizazioa eta berrikuntza

Menu engineering, kartaren bidezko salmentak nola handitu.
Jatetxe eraginkorragoak, nola hobetu nire negozioaren prozesuak

Turismo gastronomikoa

Nola ulertu gastronomian gertatzen ari dena
Marketin-plana enpresan edo destino turistiko gastronomikoan

Sukaldaritza eta zientzia

Zentzumen Pertzepzioa
Gastronomiako Joeren Eragin Soziokulturalak

EMAN DITZAKEGUN PRESTAKUNTZA-MOTAK ETA -METODOLOGIAK

Motak:

Mintegiak: 2-4 orduko saioak, arlo horretako aditu batek emandako gai zehatz bati buruz.
Tailerrak: 1 eta 3 egun bitarteko ikastaroak, batez ere alderdi praktikoari buruzkoak.
Ikastaro trinkoak: 1-2 asteko ikastaroak.

Metodologiak:

Tailer praktikoak: sukaldaritzako, dastatzeko, koktelgintzako eta abarretako tailerrak. Horietan, ikasleek Basque Culinary Centerreko irakasleek gidatutako elaborazioak prestatzen dituzte.
Tailer kontzeptualak: gai baten edukia azaltzeko eskolak, eztabaidarako, hausnarketarako eta ariketa praktikoak lantzeko dinamikak barne
Erakustaldi tailerrak (showcookings): erakusketa ikastaroak non ikaslearekin elkarreraginean aritzen den elkarrizketa, partaidetza eta elaborazio batzuen dastaketaren bidez.
Prestakuntzaren osagarriak diren jarduerak: bisitaldiak eta ibilbide gastronomikoak, ekitaldietara joatea, egun osoko esperientzia gastronomikoa eta kontratatutako prestakuntza-programa aberasten duten beste jarduera batzuk.

NEURRIKO PRESTAKUNTZAREN ARLOAN NOLA LAN EGITEN DUGUN

1) Taldearen egoerari, profilari, arloei edo gaiei buruzko informazioa biltzen dugu, eta prestakuntza zein hizkuntzatan nahi den jasotzen dugu.
2) Prestakuntza-beharrak identifikatu, prestakuntza-proposamen bat diseinatu eta aurkeztuko dizugu.
3) Zure feedbacka jaso eta proposamena egokituko dugu, beharrezkoa izanez gero.
4) Behin betiko prestakuntzaren proposamena aurkezten dug
5) Prestakuntza-programa diseinatu eta sortzen dugu, interesaren arloan eta eskatutako hizkuntzan.
6) Arlo bakoitzeko gure irakasle adituek prestakuntza emango dute zure enpresan edo Basque Culinary Centerren. Gaztelaniaz, ingelesez, euskaraz edo beste hizkuntza batean, itzulpen-zerbitzuaren bidez

ESKATU ZURE NEURRIRAKO PROPOSAMENA

ZERGATIK FORMATU BASQUE CULINARY CENTERREN ESKUTIK?

1) Gastronomian aitzindaria eta erreferentea gara mundu mailan.
2) Irakasle adituak ditugu, eta esperientzia handia dute prestakun.
3) Zuretzat diseinatutako prestakuntza izango da, zure beharretara egokitutakoa; beraz, eraginkorra eta efizientea izango da.
4) Ulertzen dugu zer egiten duzun eta nor zaren benetan behar duzun prestakuntza diseinatzeko.
5) Ilusioz egiten dugu lan, gure pasioak bultzatuta, gastronomiak bultzatuta.

GUGAN KONFIANTZA DUTEN ERAKUNDE BATZUK

Desarrollado por: GureMedia