Eduki nagusira joa

Nabigazio-menura joan

Nabigazio-menura joan

Formacion banner

Empresentzako Neurriko Prestakuntza

Zure enpresak edo taldeak behar duen prestakuntza diseinatu, sortu/produzitu eta ematen dugu

Formacion banner
Basque Culinary Centerren goi-mailako prestakuntza, ikerketa, berrikuntza eta gastronomiaren eta elikaduraren sustapena ditugu helburu

Zure taldeak edo enpresak prestakuntza behar du gastronomiaren arloren batean?

Konta iezaguzu zein prestakuntza mota eta/edo arlo interesatzen zaizun, eta zure beharretara egokitutako prestakuntza-proposamen bat helaraziko dizugu.

HOBARIAK: neurrira egindako prestakuntza hobarigarria izan daiteke Tripartita Fundazioaren bidez.
Formacion banner
GEHIEN ESKATZEN DIREN JAKINTZA-ARLOAK ETA GAIAK

Sukaldaritza: Produktu eta Teknika

  • Sukaldaritza garaikideko teknikak
  • Joera gastronomiko gaziak
  • Tapak eta pintxoak (gazia eta gozoa)
  • Euskal sukaldaritza, bere kultura eta gastronomian murgildu
  • Parrilla

GOZOGINTZA

  • Joera gastronomiko gozoak
  • Tapa eta pintxo gozoak
  • Opilak eta beste ore batzuk
  • Catering-erako postreak

JANGELA ETA ZERBITZUA

  • Bezeroaren bistako plater prestaketa.
  • Bezeroaren bistako produktua, zure salmentak hobetzeko ezagutzak eta tresnak.

KUDEAKETA ETA JOERAK

  • Joerak: negozio-eredu berriak
  • Nire enpresaren autodiagnostikoa, marketina eta estrategia nire jatetxe-arloko enpresarentzat

SUMILLERIA ETA KOKTELGINTZA

  • Egile-koktelgintza. Koktel tematikoak. Nazioarteko koktelgintza.
  • Enologiaren hastapenak
  • Dastaketak eta uztarketak egiteko hastapenak

Digitalizazioa eta berrikuntza

  • Menu engineering, kartaren bidezko salmentak nola handitu.
  • Jatetxe eraginkorragoak, nola hobetu nire negozioaren prozesuak

Turismo gastronomikoa

  • Nola ulertu gastronomian gertatzen ari dena
  • Marketin-plana enpresan edo destino turistiko gastronomikoan

Sukaldaritza eta zientzia

  • Zentzumen Pertzepzioa
  • Gastronomiako Joeren Eragin Soziokulturalak
EMAN DITZAKEGUN PRESTAKUNTZA-MOTAK ETA -METODOLOGIAK
Formacion banner
Motak:
  • Mintegiak: 2-4 orduko saioak, arlo horretako aditu batek emandako gai zehatz bati buruz.
  • Tailerrak: 1 eta 3 egun bitarteko ikastaroak, batez ere alderdi praktikoari buruzkoak.
  • Ikastaro trinkoak: 1-2 asteko ikastaroak.
Metodologiak:
  • Tailer praktikoak: sukaldaritzako, dastatzeko, koktelgintzako eta abarretako tailerrak. Horietan, ikasleek Basque Culinary Centerreko irakasleek gidatutako elaborazioak prestatzen dituzte.
  • Tailer kontzeptualak: gai baten edukia azaltzeko eskolak, eztabaidarako, hausnarketarako eta ariketa praktikoak lantzeko dinamikak barne
  • Erakustaldi tailerrak (showcookings): erakusketa ikastaroak non ikaslearekin elkarreraginean aritzen den elkarrizketa, partaidetza eta elaborazio batzuen dastaketaren bidez.
  • Prestakuntzaren osagarriak diren jarduerak: bisitaldiak eta ibilbide gastronomikoak, ekitaldietara joatea, egun osoko esperientzia gastronomikoa eta kontratatutako prestakuntza-programa aberasten duten beste jarduera batzuk.
Formacion banner
NEURRIKO PRESTAKUNTZAREN ARLOAN NOLA LAN EGITEN DUGUN
1) Taldearen egoerari, profilari, arloei edo gaiei buruzko informazioa biltzen dugu, eta prestakuntza zein hizkuntzatan nahi den jasotzen dugu.
2) Prestakuntza-beharrak identifikatu, prestakuntza-proposamen bat diseinatu eta aurkeztuko dizugu.
3) Zure feedbacka jaso eta proposamena egokituko dugu, beharrezkoa izanez gero.
4) Behin betiko prestakuntzaren proposamena aurkezten dug
5) Prestakuntza-programa diseinatu eta sortzen dugu, interesaren arloan eta eskatutako hizkuntzan.
6) Arlo bakoitzeko gure irakasle adituek prestakuntza emango dute zure enpresan edo Basque Culinary Centerren. Gaztelaniaz, ingelesez, euskaraz edo beste hizkuntza batean, itzulpen-zerbitzuaren bidez
Formacion banner

ZERGATIK FORMATU BASQUE CULINARY CENTERREN ESKUTIK?

1) Gastronomian aitzindaria eta erreferentea gara mundu mailan.
2) Irakasle adituak ditugu, eta esperientzia handia dute prestakun.
3) Zuretzat diseinatutako prestakuntza izango da, zure beharretara egokitutakoa; beraz, eraginkorra eta efizientea izango da.
4) Ulertzen dugu zer egiten duzun eta nor zaren benetan behar duzun prestakuntza diseinatzeko.
5) Ilusioz egiten dugu lan, gure pasioak bultzatuta, gastronomiak bultzatuta.
GUGAN KONFIANTZA DUTEN ERAKUNDE BATZUK
Euskaltel
Accor Hotels
Arcos
Baika
Baika
Bucheon University
Hatori Nutrition College
Diputacion Ciudad Real
Fehgra
Gastronometro
Icex
Inacap
Kaiku
Mahou
Martiko
Melia
Insalus
Udla
Unilever
Woosong University
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com