Joan Roca sustituye en el cargo a Ferrán Adrià, presidente desde su constitución, -en Donostia en 2010-, y que continuará como miembro del Consejo Internacional
El Consejo Internacional está formado por once de los chefs con mayor prestigio a nivel mundial

El Consejo tiene como objetivo impulsar nuevos proyectos y asesorar en labores estratégicas al Patronato de Basque Culinary Center, otorgándole una proyección internacional

Basque Culinary Center ha nombrado a Joan Roca nuevo presidente de su Consejo Internacional. El chef, que ya formaba parte del Consejo Internacional desde 2013, sustituye en el cargo a Ferrán Adriá, que ha sido la cabeza visible del consejo desde su creación en 2010, y que continuará siendo miembro de este órgano internacional. El nombramiento obedece a una renovación propiciada por el propio Adriá, a fin de renovar el liderazgo del consejo y contar con visiones y perspectivas diferentes de la gastronomía.

El Consejo Internacional de Basque Culinary Center tiene como objetivo impulsar nuevos proyectos y asesorar en labores estratégicas al Patronato de Basque Culinary Center, otorgándole además una proyección internacional. Está compuesto por once de los cocineros más influyentes del mundo. Lo conforman los siguientes chef: el hasta ahora presidente Ferrán Adriá, el nuevo presidente, Joan Roca (El Celler de Can Roca, España), René Redzepi (Noma, Dinamarca), Heston Blumenthal (Fat Duck, Reino Unido), Massimo Bottura (Osteria Francescana, Italia), Michel Bras (Bras, Francia), Gastón Acurio (Restaurante Astrid & Gastón, Perú), Yukio Hattori (Escuela de Cocina y Nutrición Hattori, Japón), Dan Barber (Blue Hill, Estados Unidos), Enrique Olvera (Pujol y Cosme, México) y el brasileño Alex Atala (Restaurante D.O.M.).

Basque Culinary Center está integrada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de MONDRAGON UNIBERTSITATEA –la primera de España- y un Centro de Investigación e Innovación en el ámbito de la alimentación y la gastronomía.

El Consejo Internacional del Basque Culinary Center reflexiona y debate anualmente sobre diferentes temáticas vinculadas a la gastronomía y se afianza como un grupo de reflexión estratégica, en línea con la misión del Basque Culinary Center.

Joan Roca

Joan Roca nació en Girona en 1964. Es chef propietario de El Celler de Can Roca, junto a sus hermanos Josep y Jordi, y está considerado uno de los cocineros referentes en el panorama culinario mundial. Su restaurante ha sido elegido en 2013 y 2015 como el mejor restaurante del mundo en la lista 50 best. Joan, junto con sus dos hermanos, ha desarrollado un proyecto que transciende un restaurante que ostenta las tres estrellas Michelín. Creador de tendencias con una sensibilidad extraordinaria con el territorio y la cultura donde vive, a partir de los grandes éxitos y reconocimientos que acumula, sigue investigando, marcando caminos, trabajando con otra áreas artísticas y de conocimiento, siendo un verdadero ejemplo del cocinero del futuro, comprometido con la profesión y con el entorno, con la excelencia y con una sensibilidad máxima con el producto y con sus clientes.