El único programa ejecutivo enfocado a la dirección estratégica en el sector F&B
El programa ejecutivo con el que desarrollarás todo tu potencial y adquirirás competencias directivas avanzadas para la toma de decisiones estratégicas orientadas al sector F&B.
Si tu objetivo es dar un salto cualitativo en tu carrera, quieres desarrollarte en entornos más competitivos, consolidarte en tu posición actual o expandirte a la dirección de A&B multiunidad, esta es la formación que necesitas para alcanzarlo.
Adquiere nuevos conocimientos y herramientas de gestión y desarrolla una visión estratégica y pensamiento crítico que pueda ser aplicado a las futuras tomas de decisiones.
Información práctica del Programa:
Motivos por los que realizar el Programa Ejecutivo en Dirección de F&B:
Este programa te va a permitir:
DIRIGIDO A:
Este programa está dirigido a puestos directivos del área de F&B, como por ejemplo:
OBJETIVOS DEL PROGRAMA:
PROGRAMA:
Módulo 1: Planificación, Organización, Dirección y Gestión estratégica
Módulo 2: Dirección de operaciones/logística.
Módulo 3: Gestión del talento
Módulo 4: Gestión económico-financiera
Módulo 5: Habilidades directivas y marca personal
Duración: 4 semanas (100 horas)
Formato blended
El Programa Ejecutivo en Dirección de F&B se imparte con la metodología learning by doing, en el que el conocimiento se aplica a un contexto real y concreto. Los/las participantes trabajaréis en equipo para ordenar las ideas y alcanzar los objetivos marcados. A través de la experimentación y guiados por expertos/as descubriréis qué elementos funcionan y cuáles no en cada caso, y por tanto, qué es lo que necesita cada organización/negocio.
La adquisición de conocimiento y competencias profesionales se basará en las siguientes metodologías y dinámicas:
Parte presencial:
Parte online:
En equipos de 3-4 participantes se trabajará en la resolución de un caso real con la metodología de sprints y tutorización de un experto desbloqueando los diferentes retos que se irán planteando. De esta manera, se irá dando forma al caso de estudio para poder presentar y defender los resultados ante el equipo de coordinación.
Esta dinámica en la que el trabajo en equipo cobra una vital importancia se complementará con:
COORDINADORES DEL PROGRAMA:
EDUARDO SERRANO
Director de Hotel y Empresas de Restauración, MBA en Dirección de Empresas, y especializado en Planificación Estratégica, así como Pensamiento Creativo. Más de 30 años de experiencia como emprendedor, directivo, consultor, investigador y divulgador, en las industrias de Ocio, Turismo, Hotelería y Restauración, a nivel nacional e internacional. Presidente de Aidabe (Asociación Iberoamericana de Directoras y Directores de Alimentos y Bebidas - Jefaturas Ejecutivas de Cocina.
ALFONSO COBO
Profesor en las áreas de Gestión y Sala de Basque Culinary Center. Emprendedor y profesional de la hostelería con 15 años de experiencia transversal y multicultural en la Gastronomía y la hospitalidad. En los últimos años enfocado en el sector hotelero de lujo, habiendo trabajado para cadenas nacionales e internacionales como Castilla Termal hoteles, Riu Hotels and Resorts, Le Meridien Hotels, St. Regis, y más recientemente como Director de Alimentos y Bebidas para la cadena Sofitel Hotels and Resorts en Luxemburgo.
El programa cuenta con los siguientes expertos/as en activo en la Dirección de F&B:
El coste total del curso es de 3.400 € que se abonarán de la siguiente manera:
• 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido).
• El 40% del importe, es decir, 1.300 €, a la confirmación de admisión, en concepto de reserva de plaza.
• El resto del importe, 1.950 € se deberán abonar con dos semanas de antelación al comienzo del programa.
El precio incluye:
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso a una serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:
SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización presencial debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. El porcentaje de descuento se te aplicará en la última cuota de pago del curso y se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico: alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario. En caso de que quieras hacer una formación online, contacta también con alumni@bculinary.com para solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.
Los/as estudiantes matriculados/as en un curso con una duración inferior a 3 meses, en la mayoría de los casos no deben gestionar ningún visado. Consulta el listado de países en los que los/as ciudadanos/as deben o no deben gestionar el visado aquí (baja hasta el Anexo I para encontrar la información).
Si por nacionalidad se necesita visado, se deberá solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en España.
Los/las estudiantes internacionales deberán viajar con la documentación oficial que acredita su matrícula en el curso y el resguardo del seguro médico contratado que dará cobertura durante su estancia en España.
PROCESO DE ADMISIÓN
El proceso de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo: