La comarca de Rioja Alavesa ha sido el escenario de una nueva edición del Learning Journey diseñado y coordinado por Basque Culinary Center, en colaboración con la Diputación Foral de Álava, con el objetivo de acercar a una nueva generación de líderes gastronómicos a los valores, paisajes y vinos de esta emblemática región vitivinícola.

La iniciativa ha reunido a 14 jóvenes profesionales del sector gastronómico, seleccionados entre los programas formativos y redes profesionales de Basque Culinary Center, como el proyecto “100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía”. Durante un día y medio, los y las participantes han recorrido algunas de las bodegas más relevantes y sostenibles del territorio, conociendo de primera mano proyectos que combinan tradición, innovación y compromiso con el entorno.

El recorrido ha incluido visitas a bodegas ecológicas y biodinámicas como Artuke, Gil Berzal, Maisulan y Ostatu, donde los y las asistentes han podido dialogar directamente con sus responsables y conocer prácticas respetuosas con el medio ambiente, así como modelos productivos con visión de futuro.

La jornada ha culminado con una cena experiencial en Labastida, que ha reunido a los y las jóvenes talentos gastronómicos con una selección de jóvenes productores de la zona y con la presencia del reconocido viticultor Telmo Rodríguez.

Según la diputada foral de Agricultura, Noemí Aguirre, “Este tipo de acciones permiten generar vínculos duraderos entre la comarca y los prescriptores del mañana, fomentando nuevas oportunidades de colaboración y dando visibilidad a un modelo vitivinícola sostenible, arraigado al territorio y alineado con los retos de futuro”.

Por su parte, desde Basque Culinary Center destacan la importancia de ofrecer experiencias transformadoras a los jóvenes profesionales: “Esta experiencia ha permitido a los jóvenes profesionales descubrir Rioja Alavesa no solo como un lugar de producción vinícola, sino como un ecosistema vivo donde se cultivan la sostenibilidad, la calidad y la innovación”, han señalado.

Este Learning Journey refuerza la apuesta estratégica de la Diputación Foral de Álava por impulsar Rioja Alavesa como un territorio de referencia mundial, conectando a nuevas generaciones de prescriptores con la identidad y los valores del sector vitivinícola alavés.

Además, se alinea con la apuesta de la Diputación Foral de Álava, el Gobierno Vasco y Basque Culinary Center por EDA Drinks & Wine Campus, el proyecto que articulará el futuro ecosistema de conocimiento, innovación y emprendimiento vinculado al vino y las bebidas del territorio.