ESTRATEGIAS DE FIJACIÓN Y GESTIÓN DE PRECIOS: REVENUE & YIELD MANAGEMENT EN RESTAURACIÓN
Fijar y gestionar: las claves de un negocio
Lo único garantizado para emprendedores y gestores, son las pérdidas. Poner en marcha un negocio implica fuertes inversiones e importantes costes que solo se compensan a través de un precio adecuado. Incluso vendiendo a un importante número de clientes, si el precio no está bien fijado y no evoluciona, las pérdidas pueden incrementarse. En este curso, aprenderás a fijar los precios de los productos - servicios - experiencias de clientes en la restauración y a evolucionarlos a lo largo del tiempo para que así, exista negocio.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
OBJETIVO FORMATIVO
PROGRAMA
DIRIGIDO A
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METODOLOGÍA
El curso se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. El curso ofrece las siguientes características:
EQUIPO DOCENTE
Eduardo Serrano - AIDABE
Directivo de Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas y Jefaturas Ejecutivas de Cocina (AIDABE). Más de 30 años de experiencia como empresario, consultor e investigador en los sectores del turismo, la hostelería y la restauración. Cuenta con más de 30 años de experiencia como emprendedor, directivo, consultor, investigador y divulgador, en las industrias de Ocio, Turismo, Hotelería y la Restauración, tanto a nivel nacional como internacional. Otea tendencias, bichea modelos de negocios, sigue aprendiendo día a día, al tiempo que disfruta compartiendo sus descubrimientos con aquellos que aman o sienten curiosidad por estos entornos.
PRECIO
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