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El chef Diego Guerrero se incorpora al Patronato de la Fundación Basque Culinary Center

21 Junio 2017

El chef Diego Guerrero (Vitoria, 1975),  poseedor de dos estrellas Michelín en su restaurante DSTAgE en Madrid, se ha incorporado al Patronato de la Fundación Basque Culinary Center. La incorporación del chef alavés supone un acontecimiento destacado en el patronato de Basque Culinary Center, ya que es la primera de un cocinero desde que se fundó el Patronato. La entrada del chef alavés  ha sido aprobada por  los miembros del patronato de la Fundación Basque Culinary Center en su reunión anual.

Para Joxe Mari Aizega, Director de Basque Culinary Center“la incorporación de un nuevo chef al patronato de Basque Culinary Center es un hito. Estamos verdaderamente orgullosos de dar la bienvenida a Diego Guerrero; un chef que habiendo logrado el éxito profesional, ha continuado emprendiendo y logrando un gran reconocimiento nacional e internacional. Diego aporta una nueva visión actual y cosmopolita a Basque Culinary Center y comparte nuestra apuesta por la innovación y la excelencia”

Por su parte, Diego Guerrero ha expresado que “para mí pertenecer a BCC es algo muy especial ya que supone un vínculo emocional muy importante con mis raíces, mis orígenes y los valores con los que crecí como cocinero".

El Patronato de la Fundación está constituido por los siete cocineros de referencia nacional e internacional que participaron activamente en el lanzamiento de Basque Culinary Center y que hoy siguen estrechamente ligados al proyecto, los chefs Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa y Karlos Arguiñano, al que se suma ahora Diego Guerrero. Junto a los cocineros, también forman parte del patronato agentes del conocimiento como Mondragon Unibertsitatea, universidad a la que está adscrita Basque Culinary Center, el centro tecnológico Azti-Tecnalia; instituciones públicas vascas, como el Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián, la Diputación Foral de Gipuzkoa y el Gobierno Vasco; y empresas líderes en el sector de la tecnología,  alimentación y bebidas –Eroski, Siemens, Martiko, Heineken España y Covap-. Basque Culinary Center cuenta también con un Consejo Internacional con la implicación de los chefs más influyentes del mundo.

Diego Guerrero

Diego Guerreo (Vitoria 1975) se ha formado en espacios como la sede central de Martín Berasategui en Lasarte (Gipuzkoa) y Goizeko Kabi (Bilbao y Madrid). Inauguró el restaurante DSTAgE en Madrid en julio de 2014, bajo un proyecto propio bautizado como DSTAgE Concept. Después de liderar desde el año 2002 el restaurante El Club Allard, donde consiguió dos estrellas Michelin.

DSTAgE, que ha supuesto una evolución en su carrera profesional, se acerca  más a una concepción personal de un restaurante de alta cocina contemporánea dónde el verdadero lujo reside en la cercanía y la naturalidad.

Desde su apertura, este espacio gastronómico firma un balance que suma varias distinciones. Una de ellas son las dos estrellas Michelin, la primera obtenida a los cuatro meses de abrir en noviembre de 2014, correspondiente a la edición 2015 de la guía francesa y la segunda en la edición de este año 2017 en noviembre de 2016. Además, Guerrero ha recibido dos soles de la Guía Repsol y la tercera EME de Guía Metrópoli (editada por el diario ‘El Mundo’), Premio Metrópoli Restaurante del año 2017, Premio Metrópoli 2015 ‘Restaurante Revelación’ y una mención de honor como ‘Restaurante del año’ concedida por esta revista, así como el reciente premio a Mejor Chef y Mejor Restaurante por los usuarios de la Revista Gourmet. Primer restaurante de Madrid, cuarto de España y Premio Travellers´Choice 2016 por Tripadvisor.

En septiembre de 2016, lanza su nuevo espacio creativo diseñado y liderado por Diego Guerrero bajo el nombre de DSPOT. Estudio enfocado a la creatividad en torno a la alta gastronomía y todos los aspectos que rodean a la misma, como son la puesta en escena, el diseño, las técnicas y los productos.

Es asesor gastronómico desde junio de 2016 del restaurante “Sabor Shanghai by Diego Guerrero”, restaurante de alta gastronomía europea ubicado en la ciudad de Shanghai. Además, en noviembre de 2016 se publica el primer libro de Diego Guerreo “Irreductible”, por Montagud Editores. En él se narra todo el proceso evolutivo y creativo que le ha llevado a crear un proyecto como DSTAgE.

Diseño y realización: www.dedomultimedia.com