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Premio BCC-EROSKI Saria

Tradizio handiko bertako produktuen berrikuntza gastronomikoa.

El Restaurante en la era Digital

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El pasado 20 de noviembre de 2017, en Basque Culinary Center, se reunieron expertos en tecnologías de la comunicación y en el sector de la restauración que analizarán las tendencias tecnológicas que están revolucionando a gran velocidad la experiencia de usuario en el sector de la restauración.

Simposio BCulinary Lab Plantas Silvestres

La segunda edición del Simposio BCulinaryLAB se celebró en torno al mundo de las plantas silvestres. Durante dos días de encuentro, expertos internacionales dictaron conferencias y talleres especializados para profesionales, en medio de dinámicas diseñadas para entender y trabajar con la valiosa despensa de las hierbas silvestres. Botánicos, químicos y chefs de primer nivel formaron parte de una jornada para asomarnos a la huerta desde la tradición pero también desde la tendencia.

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Basque Culinary World Prize

La chef colombiana Leonor Espinosa gana el Basque Culinary World Prize 2017

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    Nola ari da aro digitala erabiltzaileak jatetxeetan duen esperientzia goitik behera aldatzen? Zer bilakaera izango du esperientzia horrek, teknologia ...
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