Gastronomiako Espezializazio Ikastaroak

Todas
Cocina
Pastelería
Gestión y negocio
Sala y servicio
Bebidas y vino
Turismo gastronómico

Pastelería de Restaurante

Hasiera data: 2026eko maiatzaren 4an
Aldia: 2026ko maiatzaren 4tik uztailaren 5era
Ordutegia: Astelehenetik ostiralera, 15etatik 20etara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 3.320 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Pastelgintzako oinarrizko elaborazioen errepasoa
Oinarrizko formulazioa
Sormen prozesuak jatetxeetako postreetan zentratuta
Oinarrizko teknika garaikideak: oinarriak eta aplikazioak

Informazio gehio Izena eman online

Sukaldaritza tekniken hobekuntza

Aldia: 2026ko Maiatzak - 2026 Ekainak
Ordutegia: astelehenetik ostiralera 8:30etatik 13:30etara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 3.320 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Sukaldari garaikidea eta sukaldearen testuingurua
Sukaldaritza teknikak: oinarriak, aplikazioak eta lotutako plateren elaborazioa
- Elikagaiak manipulatzeko eta kontserbatzeko teknikak
- Sukaldaritzan aplikatutako sukaldaritza teknikak
- Tekniken bistaratzea eta praktika honakoetan aplikatuta: barazkiak, haragiak, arrainak, itsaskiak eta zerealak
- Jatetxeentzako pastelgintzako oinarrizko elaborazioak: bizkotxoak, oreak, izozkiak, saltsak, mousse-ak, ganache…
- Ogi-lantegi oinarrizko elaborazioak: metodologia, teknika eta praktika

Informazio gehio Izena eman online

Punta-puntako sukaldaritza teknikak

Hasiera data: 2026ko maiatza
Aldia: 2026ko Maiatzak - 2026ko Ekainak
Ordutegia: astelehenetik ostiralera 15etatik 20etara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 3.320 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Sukaldari garaikidea eta sukaldearen testuingurua
Sormen eta berrikuntza prozesuak
Aitzindari teknikak: oinarriak, aplikazio kulinarioa eta lotutako plateren elaborazioa
Antzinako teknikak eguneratuta
- Tekniken aplikazioa gozoen munduan
- Baliatzea eta Zero Waste
- Ogi-lantegi oinarrizko elaborazioak: metodologia, teknika eta praktika

Informazio gehio Izena eman online

Abangoardiako sukaldaritza-teknikak Online Ikastaroa

Hasiera data: 2026ko irailaren 15a
Aldia: 2026ko irailaren 15a - 2027ko otsailaren 18a
Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30h (CEST)
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.310 €
Hizkuntza: Gazteleraz

Prestakuntza Programa:

Aplikazio Garaikideak: gazitzea, ketzea, marinatzeko eta nixtamalizatzeko
Aitzindari Produktuak: gelifikatzaileak, loditzaileak, emultsionatzaileak eta beste batzuk
Kriogastronomia: nitrogeno likidoa, izotz lehorra eta beste batzuk
Presio Sukaldaritza: hutsa eta presio altua
Hartzidurak

Informazio gehio Izena eman online

Sukaldaritza Teknikak (Online)

Hasiera data: 2026ko irailak 22
Aldia: 2026ko irailaren 22tik 2027ko otsailaren 18ra
Ordutegia: ostegunak 18:00etatik 19:30etara
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.310 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Fondo eta saltsen sukaldaritza teknikak
Arrainak eta itsaskiak
Haragiak
Barazkiak
Zerealak eta arrozarekin sukaldaritza teknikak
Pastelgintza

Informazio gehio Izena eman online

Tabernaritzan eta Koktelgintza Kreatiboa

Aldia: 2026ko irailatik abendura
Ordutegia: Astelehenetik ostiralera 15:15etatik 20:15etara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: 4.950 €
Hizkuntza: Gaztelera

Informazio gehio Izena eman online

Restaurant Management (Online)

Hasiera data: octubre 2026
Aldia: de octubre 2026 a enero 2027
Ordutegia: por determinar
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.510 €
Hizkuntza: Ingelesez

Informazio gehio Izena eman online

Jatetxeen kudeaketa

Hasiera data: 2026eko urriaren 20an
Aldia: 2026ko urriak 20 - 2027ko martxoak 11
Ordutegia: ostegunak, 17:00 a 18:30h (CEST)
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.310 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Jatetxe baten diseinu estrategikoa
Jatetxeen kudeaketa eta bezeroa esperientziaren ardatz moduan
Menuen sorrera eta diseinua
Nola egin jatetxe bat saltzeko modukoa eta errentagarria
Eraginkortasuna eta operazioen digitalizazioa
Nola garatu lidergoa eta talentua gure taldeetan

Informazio gehio Izena eman online

Jatetxeko Gozogintza (Online)

Hasiera data: 2026eko urriak 20
Aldia: 2026ko urriak 20 - 2027ko otsailak 18
Ordutegia: jueves 18:00h (CEST)
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.025 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Oinarrizko Pastelgintza
Txokolategintza eta bonboigintza
Izozkien Formulazioa

Informazio gehio Izena eman online

Turismo Gastronomikoa (Online)

Hasiera data: 2026ko urriaren 28an
Aldia: 2026ko urriaren 28an - 2027ko martxoaren 19a
Ordutegia: ostegunetan 18:00etatik 19:30era (CEST)
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.730 €
Hizkuntza: Gaztelania

Prestakuntza Programa:

Turismo Gastronomikora Sarrera
Turismo Gastronomikoaren Plangintza Estrategikoa
Turismo Gastronomikoaren Merkatua: profilak eta segmentuak
Turismo Gastronomikoko produktuen eta esperientzien diseinua
Turismo Gastronomikoaren Marketina

Informazio gehio Izena eman online

Hasiera data: 2026ko urriaren 28an
Aldia: 2026eko Urriak 28 - 2027eko Martxoak 19
Modalitatea: Online
Prezioa: 2.930 €

Prestakuntza Programa:

Turismo Gastronomikora Sarrera
Turismo Gastronomikoaren Plangintza Estrategikoa
Turismo Gastronomikoaren Merkatua: profilak eta segmentuak
Turismo Gastronomikoko produktuen eta esperientzien diseinua
Turismo Gastronomikoaren Marketina

Informazio gehio Izena eman online

Jangelako Zuzendaritzan eta Bezeroen Arretan Unibertsitate Aditua ikastaroaren Diploma

Hasiera data: Definitu gabe
Aldia: Definitu gabe
Ordutegia: Astelehena eta asteartea 9:15tatik 18:30tara
Modalitatea: Presentziala
Prezioa: Definitu gabe
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Jangela papera jatetxe garaikidean
Psikologia eta komunikazio trebetasunak aplikatuta jangela arloan
Zerbitzuen diseinua, esperientziak eta sentsorialtasuna jangela arloan
Kudeaketa tresnak: kudeaketa integrala hobetzen jangela arloan
Jatetxeko produktuak: ardo, garagardo, kafe, koktelgintza eta beste produktu batzuen kulturaren murgilketa
Teknologia jangela arloan, aro digitalera hurbilketa

Informazio gehio Realizar Preinscripción