Eduki nagusira joa

Nabigazio-menura joan

Hizkuntza aukera

  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • BCulinary Live Social
  • Whatsapp

Nabigazio-menura joan

Iragazi modalitatearen arabera:

Sorkuntzako, Teknikako eta Produktuko Sukaldaritza

  • Aldia: octubre 2024 - junio 2025
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 14.150 €
  • Number of credits: 60 ECTS
  • 18 slots available
  • 3 months of external internships
  • Master's degree conferred by MONDRAGON UNIBERTSITATEA and offered by the Faculty of Gastronomic Sciences at Basque Culinary Center

Jatetxeetako gozogintzan eta sukaldaritza gozoan masterra

  • Aldia: octubre 2024 - junio 2025
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 12.375 €
  • Duración: 60 ECTS
  • Horario: lunes a viernes de 15:30h a 20:30h (CEST)
  • 18 plazas
  • 3 meses de prácticas curriculares externas
  • Máster de título propio de Mondragon Unibertsitatea impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center

Sukaldaritzan hobetzeko masterra

  • Aldia: febrero - octubre 2025
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 11.750 €
  • Duración: 60 ECTS
  • 18 plazas
  • 3 meses de prácticas curriculares externas
  • Máster de título propio de Mondragon Unibertsitatea impartido por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center

Cocina vegetal: técnica, creatividad y huerta

  • Aldia: 2024ko iraila
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 2.990 €

Tabernaritzan eta Koktelgintza Modernoa

  • Aldia: 2023ko urritik abendura
  • Ordutegia: lunes a jueves de 15:15 a 20:15h (CEST)
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 4.050 €

Berrikuntza sukaldaritzan, metodologia zientifikoarekin

  • Aldia: 4 de noviembre - 29 de noviembre 2024
  • Ordutegia: por confirmar
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 3.070 €

Ikastaro honek sukaldean berritzeko metodologia zientifikoa aplikatzeko oinarriak eskaintzen dizkizu. Ikuspegi intuitibotik ikuspegi egituratu eta baliozkotu batera eboluzionatzen ikasiko duzu. Ulertuko duzu ez dela soilik zientzia tradizionala, baizik eta sukaldaritza modu eraginkorrean ulertzeko eta hobetzeko tresna gisa erabiltzea.

 

Sukaldaritza gozoan zentratutako Pastelgintzako Oinarri eta Teknikak

  • Aldia: 2025ko Apirilak 29 - 2025ko Maiatzak 31
  • Ordutegia: Astelehenetik ostiralera, 15:00etatik 20:00etara (CEST)
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 3.130 €

Punta-puntako sukaldaritza teknikak

  • Aldia: 2025ko Maiatzak 5 - 2025ko Ekainak 27
  • Ordutegia: Astelehenetik ostiralera, 15:00tatik 20:00tara (CEST)
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 4.290 €

Sukaldaritza tekniken hobekuntza

  • Aldia: 2024ko Maiatzak 27 - 2024ko Ekainak 28
  • Ordutegia: Astelehenetik ostiralera 8:30etatik 13:30etara
  • Modalitatea: presencial
  • Prezioa: 3.130 €

Abangoardiako sukaldaritza-teknikak Online Ikastaroa

  • Aldia: 2024ko irailaren 17a - 2025eko otsailaren 20a
  • Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30h (CEST)
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 2.030 €

Sukaldaritza Teknikak (Online)

  • Aldia: 2024ko martxoak 4 - 2024ko uztailak 18
  • Ordutegia: ostegunak 18:00etatik 19:30etara
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 2.030 €

Jatetxeko Gozogintza (Online)

  • Aldia: 2024ko martxoak 5etik 2024ko uztailak 4ra
  • Ordutegia: jueves 18:00h (CEST)
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 1.790 €

Teknika aurreratuak kalitate eta diseinu handiko postreen baliokideak dira. Ikastaro honek jatetxeko gozotegi-munduan murgiltzeko aukera ematen die ikasleei. Pastelgile adituek gidatuta, oinarritik hasi eta sorkuntza gorenetaraino, goi-mailako ezagutzak eta trebetasun praktikoak eskuratuko dituzu, eta, horiei esker, elaborazioak egiteaz gain, zureak ere eraiki ahal izango dituzu.

 

Gazitzeko, Ketzeko, Marinatzeko eta Nixtamalizatzeko Aplikazio Garaikideak

  • Hasiera data: 17 de septiembre de 2024
  • Aldia: 17 de septiembre - 21 de octubre 2024
  • Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30h (CEST)
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 480 €

Abangoardiako Produktuak: Gelifikatzaileak, Loditzaileak, Emultsionatzaileak eta beste batzuk

  • Hasiera data: 15 de octubre 2024
  • Aldia: 15 de octubre - 25 de noviembre 2024
  • Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30 h (CEST)
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 715 €

Presio Sukaldaritza: Hutsa eta Presio Altuak

  • Hasiera data: 28 de mayo 2024
  • Aldia: 28 de mayo al 24 de julio 2024
  • Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30 h (CEST)
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 360 €

Hartzidura

  • Hasiera data: 18 de junio 2024
  • Aldia: 18 de junio al 22 de julio 2024
  • Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30 h (horario CEST)
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 465 €

Arroces, cereales y pseudocereales

  • Ordutegia: 25 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 260 €

Pasta

  • Ordutegia: 15 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 160 €

Formulación de helados

  • Ordutegia: 25 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 310 €

Pastelería Esencial

  • Ordutegia: 25 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 260€

Parrilla

  • Ordutegia: 20 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 310 €

Carnes

  • Ordutegia: 20 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 210€

Panadería

  • Ordutegia: 25 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 260 €

Verduras

  • Ordutegia: 20 horas
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 210 €

Fondos y salsas

  • Ordutegia: 20 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 210 €

Pescados y mariscos

  • Ordutegia: 20 ordu
  • Modalitatea: online
  • Prezioa: 210 €

Curso intensivo: Arroces: paella, melosos, caldosos y secos

  • Aldia: 8 - 12 de julio de 2024
  • Ordutegia: 9:00h - 14:00h
  • Iraupena: 25 ordu
  • Prezioa: 895€

Curso intensivo: Cocina Vasca: Tradición y evolución

  • Aldia: 1 - 5 de julio de 2024
  • Ordutegia: 15:00h - 20:00h
  • Iraupena: 25 horas
  • Prezioa: 895€

Curso intensivo: Iniciación a las fermentaciones

  • Aldia: septiembre 2024 (pendiente de confirmación)
  • Ordutegia: 15:30h a 20:30h
  • Iraupena: 25 ordu
  • Prezioa: 895€

Seminario: Sous Vide, la regeneración controlada a baja temperatura

  • Aldia: Pendiente de confirmación
  • Ordutegia: 15:30etatik 20:30etara
  • Iraupena: 10 ordu
  • Prezioa: 285 €

Seminario: Territorio por Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite*

  • Aldia: 21 de junio de 2024
  • Ordutegia: 15:30 - 20:30h (CEST)
  • Iraupena: 5 ordu
  • Prezioa: 210€

Curso Intensivo: Creación de Petit Fours y Pastelería en Miniatura en restauración

  • Aldia: Septiembre, pendiente de confirmación
  • Ordutegia: 9:00h - 14:00h
  • Iraupena: 20 horas
  • Prezioa: 705€

Curso Intensivo: Charcutería francesa y masas saladas

  • Aldia: 1 - 3 de julio de 2024
  • Ordutegia: 9:00h - 14:00h
  • Iraupena: 15 ordu
  • Prezioa: 590€

Curso intensivo: Gastronomía silvestre: Caza y setas

  • Aldia: Diciembre 2024, días pendientes de confirmar
  • Ordutegia: Pendiente de confirmación
  • Iraupena: 15 ordu
  • Prezioa: 590€

Curso intensivo: Pizzas y masas

  • Aldia: Pendiente de confirmación
  • Ordutegia: 15:00h - 20:00h
  • Iraupena: 20 horas
  • Prezioa: 705€

Curso Intensivo: Cocinas del mundo

  • Aldia: 8 - 12 de julio de 2024
  • Ordutegia: 15:00h - 20:00h
  • Iraupena: 20 ordu
  • Prezioa: 895€

Curso Intensivo: Secretos de la Brasa: Pescados y Mariscos a la Parrilla

  • Aldia: octubre 2024 (pendiente de confirmación)
  • Ordutegia: Pendiente de confirmación
  • Iraupena: 15 ordu
  • Prezioa: 750 €
Desarrollado por: GureMedia