Online ikastaroak

Online ikastaroak

Sukaldaritza
Bartender eta Koktelgintza
Turismo Gastronomikoa
Kudeaket

Molecular Cooking (Online)

Hasiera data: Baieztatzeko
Aldia: Baieztatzeko
Ordutegia: Zuzeneko klaseak ostegunetan, 18:00etan (CEST)
Prezioa: 945 € (inguruko prezioa)
Hizkuntza: Ingelesez

Prestakuntza Programa:

Loditzaileak
Gelifikatzaileak
Emultsionatzaileak eta Aireztatzaileak
Aitzindari Produktu Berriak
Nixtamalizazioa
Erronka

Informazio gehio

Jatetxeko Gozogintza (Online)

Hasiera data: 2026eko martxoaren 10a
Aldia: 2026ko martxoaren 10a - uztailaren 2a
Ordutegia: jueves 18:00h (CEST)
Prezioa: 1.925 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Oinarrizko Pastelgintza
Txokolategintza eta bonboigintza
Izozkien Formulazioa

Informazio gehio Izena eman online

Sukaldaritza Teknikak (Online)

Hasiera data: 2026eko martxoaren 3a
Aldia: 2026eko martxoaren 3a - 2026eko uztailaren 16a
Ordutegia: ostegunak 18:00etatik 19:30etara
Prezioa: 2.200 €
Hizkuntza: Gaztelera

Prestakuntza Programa:

Fondo eta saltsen sukaldaritza teknikak
Arrainak eta itsaskiak
Haragiak
Barazkiak
Zerealak eta arrozarekin sukaldaritza teknikak
Pastelgintza

Informazio gehio Izena eman online

Abangoardiako sukaldaritza-teknikak Online Ikastaroa

Hasiera data: 2026eko otsaialren 24a
Aldia: otsaila - uztaila
Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30h (CEST)
Prezioa: 2.200 €
Hizkuntza: Gazteleraz

Prestakuntza Programa:

Aplikazio Garaikideak: gazitzea, ketzea, marinatzeko eta nixtamalizatzeko
Aitzindari Produktuak: gelifikatzaileak, loditzaileak, emultsionatzaileak eta beste batzuk
Kriogastronomia: nitrogeno likidoa, izotz lehorra eta beste batzuk
Presio Sukaldaritza: hutsa eta presio altua
Hartzidurak

Informazio gehio Izena eman online

Abangoardiako Produktuak: Gelifikatzaileak, Loditzaileak, Emultsionatzaileak eta beste batzuk

Hasiera data: 2026eko martxoaren 24a
Aldia: 2026eko martzoaren 24tik - maiatzaren 11ra
Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30 h (CEST)
Prezioa: 760 €
Hizkuntza: Gaztelera

Edukia:

Testurizatzaileen sarrera
Aitzindari loditzaileak
Gelifikatzaileak
Aitzindari emultsionatzaileak eta aireztatzaileak
Aitzindari produktu berriak

Informazio gehio Izena eman online

Presio Sukaldaritza: Hutsa eta Presio Altuak

Hasiera data: 2026ko maiatzaren 26a
Aldia: 2026ko maiatzak 26 - 2026ko ekainak 22
Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30 h (CEST)
Prezioa: 395 €
Hizkuntza: Gaztelania

Edukia:

Presioarekin eta presio altuekin sukaldaritza
Presioa: makinak, sailkapenak, ezaugarriak eta erabilera moduak
Hutsa: makinak eta aplikazioak

Informazio gehio Izena eman online

Hartzidura

Hasiera data: 13 de enero 2026
Aldia: 13 de enero - 16 de febrero 2026
Ordutegia: thursdays from 16:00 to 17:30h (CEST)
Prezioa: 510 €
Hizkuntza: Gaztelania

Edukia:

Hartziduren sarrera
Hartzidura basatiak
Hartzidura inokulatuak

Informazio gehio Izena eman online

Gazitzeko, Ketzeko, Marinatzeko eta Nixtamalizatzeko Aplikazio Garaikideak

Hasiera data: 2026eko otsailaren 24a
Aldia: 2026eko otsailaren 24an - martxoaren 30era
Ordutegia: jueves de 16:00 a 17:30h (CEST)
Prezioa: 510 €
Hizkuntza: Gazteleraz

Edukia:

Teknika desberdinen sarrera
Ketzea
Gazitzea
Marinatzeko
Nixtamalizazioa

Informazio gehio Izena eman online

Pasta

Prezioa: 185 €
Hizkuntza: Gazteleraz

Edukia:

Historia eta sailkapena
Pasta luzatzeko, formatzeko, lehortzeko eta mozteko tresnak
Irina, osagai nagusia
Gari semola freskoa
Arrautzaz egindako pasta freskoa
Proportzioak
Oratzea eta atsedenaldia
Laminatzea eta formakuntza
Egostea
Saltsak eta gurinarekin bukatzea

Informazio gehio Izena eman online

Arroces, cereales y pseudocereales

Prezioa: 290 €
Hizkuntza: Gazteleraz

Edukia:

Zerealak
Pseudozerealak
Haziak
Arrozak
Arrozaren osagarriak
Arroz lehorrak
Arroz espainiarrak
Arroz italiarrak
Arroz integralak

Informazio gehio Izena eman online

Pastelería Esencial

Prezioa: 290€
Hizkuntza: Gaztelaniaz

Edukia:

Lehengaiak
Kremak, kremazko prestakinak eta deribatuak
Mousseak
Irin ore batutakoak eta luzatutakoak
Ore saldatuak eta hartzituak
Hostorea
Txokolatea
Platererako postrea
Petit four

Informazio gehio Izena eman online

Formulación de helados

Prezioa: 350 €
Hizkuntza: Gazteleraz

Edukia:

Formulazioa
Azukreak
Oinarri zuriko izozkiak
Ekoizpen prozesua
Izozkien formula berria
Gorringozko izozkiak eta mantekatuak
Alkoholdun izozkiak
Txokolatezko izozkiak
Fruitu lehorrezko izozkiak
Sorbetak

Informazio gehio Izena eman online

Parrilla

Prezioa: 350 €
Hizkuntza: Gaztelaniaz

Edukia:

Euskal parrillaren sarrera
Euskal parrilla eta bere tresnak
Parrilla profesional baten antolaketa
Gatza
Ikatza, egurra eta sua
Haragiaren ondua
Haragiaren sukaldaritza
Arraina
Arrainaren sukaldaritza

Informazio gehio Izena eman online

Carnes

Prezioa: 235€
Hizkuntza: Gazteleraz

Edukia:

Behi, txerri, ardi, hegazti, ehiza eta erraiak sailkapena
Behi, txerri, ardi, hegazti, ehiza eta erraien zatitzea
Behi, txerri, ardi, hegazti, ehiza eta erraien kontserbazioa
Sukaldaritza teknikak: oinarriak, aplikazioak eta plateren prestaketa behi, txerri, ardi, hegazti, ehiza eta erraiekin

Informazio gehio Izena eman online