Tenerife Emprende celebrará en 2026 su segunda edición consolidándose como un espacio de encuentro, inspiración y aprendizaje para emprendedores, profesionales y proyectos vinculados al sector gastronómico y agroalimentario de la isla. La iniciativa da continuidad a la jornada celebrada en 2025, organizada por Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center, que nació con el objetivo de contribuir a la mejora de negocios del ámbito gastronómico tinerfeño.

 

Esta nueva edición volverá a poner el foco en la innovación, la identidad local y la adaptación de los negocios a las nuevas demandas del mercado, a través de un programa que combinará ponencias, mesas redondas y presentaciones breves de proyectos emergentes.

 

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, señala que “Tenerife Emprende se consolida en su segunda edición como una plataforma clave para fortalecer el tejido empresarial vinculado a la gastronomía y al sector primario de la isla, fomentando la innovación, la competitividad y la colaboración entre profesionales”.

 

Asimismo, Afonso destaca que “desde el Cabildo apostamos por iniciativas que ponen en valor nuestros productos locales, nuestra identidad y el talento de Tenerife, contribuyendo a diversificar la oferta turística y a generar nuevas oportunidades económicas sostenibles”. Afonso añade que “la gastronomía es un eje estratégico dentro de nuestro modelo turístico, capaz de conectar territorio, cultura y experiencia, y encuentros como este son fundamentales para impulsar su evolución hacia estándares cada vez más innovadores y excelentes”.

 

La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, ha destacado que “Tenerife Emprende es una herramienta clave para fortalecer el ecosistema gastronómico de la isla, impulsando la innovación y generando nuevas oportunidades de crecimiento para nuestros profesionales y empresas”. Asimismo, ha subrayado que “la gastronomía es uno de los pilares estratégicos de nuestro modelo turístico, no solo por su capacidad de atracción, sino por su impacto positivo en la identidad del destino y en la sostenibilidad del territorio”. 

 

Melwani también ha señalado que “espacios como éste permiten conectar talento, compartir conocimiento y acelerar la transformación del sector hacia modelos más competitivos, innovadores y alineados con las nuevas demandas del viajero”

 

Desde Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega ha señalado que “Tenerife Emprende representa una oportunidad única para poner en valor todo el talento, la identidad y la capacidad de innovación que laten en el ecosistema gastronómico y agroalimentario de la isla. Desde Basque Culinary Center creemos que es clave crear espacios donde profesionales y emprendedores puedan encontrarse, compartir ideas, anticiparse a los retos del sector y transformar sus proyectos en propuestas con mayor valor, competitividad y proyección. Es fundamental reforzar la comunidad gastronómica.”

 

Entre los participantes confirmados hasta la fecha figuran Jesús Camacho, de Donaire; Fátima Hernández, de la bodega familiar LoHer; Fernando Mesa, de Bodegas Hermanos Mesa; Juan Príncipe, de Bodega César Príncipe; Víctor Bossecker, chef ejecutivo de Royal Hideaway Corales Resort; Gustavo Escobar, director general del Gran Hotel Taoro; Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez, de restaurante Moral; Agrojoven, con su proyecto Setas La Bruja; Estefanía Jaimes y Antonio Díaz, de Malpaís Hot Sauce; y Mariana Tapia, de Grupo Amelia.

 

El programa abordará algunos de los grandes retos y oportunidades del sector a través de espacios como la mesa redonda “El vino tinerfeño como motor de identidad y oportunidad”, centrada en el valor del producto local como elemento diferenciador y palanca de desarrollo económico; y la mesa redonda “Turismo y las nuevas necesidades del viajero”, orientada a reflexionar sobre la evolución del visitante y su impacto en la oferta gastronómica y de servicios.

 

Uno de los formatos destacados será “5 Proyectos en 5 Minutos”, una presentación ágil de cinco modelos de negocio innovadores del ecosistema gastronómico y agroalimentario de Tenerife. Cada iniciativa dispondrá de cinco minutos para exponer su propuesta de valor, en un ejercicio pensado para dar visibilidad al talento emprendedor de la isla, favorecer el intercambio de ideas y conectar proyectos con profesionales del sector.

 

El encuentro se completará con la ponencia “La sala como experiencia: sumillería y gestión en la alta cocina”, que pondrá en valor el papel estratégico de la atención en sala, la gestión de la experiencia del cliente y la sumillería como elementos clave en la excelencia gastronómica.

 

Con esta segunda edición, Tenerife Emprende refuerza su vocación de acompañar al tejido emprendedor de la isla en un momento en el que la gastronomía se consolida como uno de los grandes activos de Tenerife, no solo desde la perspectiva culinaria, sino también como motor de identidad, innovación, sostenibilidad y diferenciación turística.

Convenio

 

La colaboración entre el Cabildo, a través de Turismo de Tenerife, y Basque Culinary Center, se fundamenta en un convenio suscrito entre ambas entidades hasta 2028 con el objetivo de impulsar la excelencia del sector gastronómico de la isla mediante un completo programa de formación dirigido al talento profesional insular, así como de la innovación y la promoción de la cocina de Tenerife. Un convenio que ya permitió el año pasado formar en los diferentes aspectos de la gastronomía a más de 130 profesionales del sector, docentes y alumnos de centros formativos de la isla.

 

El mencionado convenio es producto de la estrategia de la corporación insular, tanto de Turismo de Tenerife como del Área del Sector Primario, establecida en el Plan Director de Gastronomía y Turismo de Tenerife aprobado en 2017. Una estrategia que, desarrollada junto con otras entidades y asociaciones privadas, se dirige a reforzar la gastronomía insular y su cadena de valor (productores, distribuidores, restauradores, etc.), tanto por su  conexión con el territorio como por su crucial relevancia como atractivo turístico. En concreto, el acuerdo con Basque Culinary Center se enmarca en el eje estratégico número dos, titulado Impulso del conocimiento, la formación y el I+D+i. Además, se encuentra alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y la Agenda Canaria 2030.