Conexión Culinaria-Culinary Connection

Hace un año pusimos en marcha la iniciativa Conexión Culinaria - Culinary Connection con el objetivo de promover los valores que han influido en la evolución de la cocina contemporánea. Valores como la libertad, la autorrealización, la creatividad, el compartir, la cooperación,... están presentes en los movimientos de evolución culinaria que se están generando en el mundo.

Conexión Culinaria busca promover esos valores, impulsar la innovación y la vanguardia en la cocina y conectar a cocineros y cocineras del mundo y a instituciones educativas que se dedican a la cocina y así, promover una red culinaria internacional.

Conexión Culinaria-Culinary Connection 2013

En 2013 hemos visitado 5 ciudades, nos hemos reunido con 100 cocineros, hemos impartido Talleres de cocina moderna para 550 estudiantes y profesionales de la cocina,.... Haber podido dialogar con tantas personas que sienten pasión por la cocina en Sao Paulo, Singapore, Hong Kong, New York o Moscú, nos ha dado una magnífica perspectiva de lo que está pasando en el mundo. Todo ello estará recogido en el documental Conexión Culinaria que estamos editando.

Conexión Culinaria-Culinary Connection 2014

En breve, presentaremos nuestros planes para 2014. Continuamos con la Conexión Culinaria. Chile, México, los Países Nórdicos y Corea del Sur serán nuestros destinos.