Jangelako Zuzendaritzan eta Bezeroen Arretan Unibertsitate Aditua ikastaroaren Diploma
EDIZIO BERRIA 2023KO OTSAILAN HASIKO DA
AURKEZPENA:
Formakuntza-programarik osoena, 2 hilabetean bakarrik jangelako profesional garaikide bilakatzeko.
Ondo ezagutu produktuak eta zerbitzu-teknikak, eta eskuratu psikologiari buruzko ezagutzak, taldeak kudeatzeari buruzkoak eta bezeroen esperientziari, jangelako teknologiei, komunikazioari eta salmenta-tresnei buruzkoak.
Zuzendu jangela konfiantzaz, prozesuak optimizatuz eta negozioari eta bezeroei balioa emanez
Programa trinkoa, jangelako erreferenteek eta ikasketa-programako ikasgaietan adituak diren irakasleek eskainitako master classak, ikaskuntza-bisitak eta ikasturte amaierako proiektu tutorizatua.
Jangelako Zuzendaritzan eta Bezeroen Arretan Unibertsitate Aditua ikastaroaren Diploma
NORENTZAT
• Jatetxeetako zerbitzu-zuzendaritzan, ostalaritzan edo zerikusia duten beste diziplina batzuetako tituludunak.
• Profesionalki eboluzionatu nahi duten jangelako profesionalak, hala nola zerbitzariak, maître edo jantokiburuak eta jatetxe-kudeatzaileak.
• Jangela eta bezeroen arretaren arloko azken joerak ezagutu nahi dituzten irakaskuntzako profesionalak.
Positiboki baloratuko da ikasleak, gutxienez, 2 urteko esperientzia izatea jangelako eta jatetxe-zerbitzuko langile gisa.
PROGRAMA
Programak 6 modulu eta ikasturte amaierako proiektua ditu (10 ECTS)
- Jangelak gaur egungo jatetxeetan duen papera
- Psikologia eta komunikazio-gaitasunak, jangelan aplikatuta
- Zerbitzuen, esperientzien eta jangelako sentsorialtasunaren diseinua
- Kudeaketa-tresnak: jangelako kudeaketa integrala hobetuz
- Jatetxeko produktuak: ardoaren, garagardoaren, kafeen, koktelen eta beste produktu batzuen kulturan murgiltzea
- Jangelako teknologia; hurbilketa, aro digitalera
Egungo ikasketa-planari buruzko informazio gehiago behar baduzu, jaitsi programa:
HELBURUAK
•
• Gai hauen inguruko ezagutza aurreratuak eskuratzea: jangelako funtzionamendua, zerbitzu-teknikak, hainbat motatako jatetxeetako zerbitzuak eta zerbitzu motak.
• Bezeroaren barne zein kanpoko psikologiako gaitasunak garatzea, baita hitzezko eta hitzik gabeko komunikazio-teknikak ere, establezimenduko salmentak areagotu eta taldeak kudeatzeko helburuarekin.
• Zerbitzuak eta esperientziak diseinatzeko tresna nagusiak ezagutzea, helburu hauek lortzeko: zerbitzuaren kalitatea, gogobetetasuna eta bezeroen fidelizazioa.
• Ezagutza aurreratuak eskuratzea garagardoen, kafeen, koktelen, gazten, urdaiazpiko-ebakeraren, ardoaren eta produktu desberdinak uztartzearen inguruan, bezeroei aholkuak eman eta beraien beharrak ase ahal izateko.
• Jangelako zerbitzu modernoetan erabiltzen diren tresna teknologiko nagusiak eta sare sozialak erabiltzeko jardunbide egokiak ezagutzea.
• Kudeaketa-gaitasunak eskuratzea, prozesuak optimizatu, bezeroa asebete eta salmenta-puntuaren errentagarritasuna areagotzeko.
IRAUPENA: 10 ECTS.
ESKOLA ALDIA: 2023ko otsailetik apirilera
ORDUTEGIA: Astelehenak eta 7 astearte 9:15tatik 18:30tara.*
IKASLE KOPURUA: 20
IZEN EMATEA: Izen ematea 2022ko irailean irekiko da.
Basque Culinary Centerren, learning by doing metodoan oinarrituta ikastearen alde egiten dugu; hortaz, ikastaroan ikasitako kontzeptuak praktikan jartzeko aukera izango duzu.
Honako kontzeptu metodologiko hauetan oinarritzen da irakaskuntza eta ikaskuntzako prozesua:
Saio presentzialak
• Saiorako aurreikusi diren gaien azalpen teorikoa.
• Gai guztien azterketa eta partaidetzako hausnarketa, eta jangelan eta zerbitzuan aplikatu ahal izateko ariketa praktikoak.
• Proiektuko ariketa ez-presentzialen laburpena eta bateratze-lana.
• Jardunbide egokiak ezagutzeko ikaskuntza-bisitak.
• Saioak ardoak dastatu eta uztartzeko, garagardoa zerbitzatzeko, kafe perfektua egiteko, koktelak prestatzeko, eta abarrerako.
Sektoreko erreferentziako eta ikasketa-programarekin loturiko beste diziplina batzuetako profesionalen master classak. Esperientzia erreal eta inspiratzaileak.
Ikaskuntza-bisitak: Ikasgaien edukiak azalduko dituzten bisitaldiak leku interesgarrietara egingo dira.
Ikasturte amaierako proiektua: ikasturte osoan, establezimendu baterako jangelako eskuliburu bat sortzeko lan egingo dugu, eskuratutako ezagutzak bertan txertatzeko. Adituek tutorizatuko dute proiektua.
Curriculumetik kanpoko praktikak: ikastaroak irauten duen bitartean, alegia, apiriletik ekainera, ikasleak aukera izango du formakuntza curriculumetik kanpoko praktikekin osatzeko.
Honako hauek osatuko dute irakasle taldea:
- Unibertsitate Aditua ikastaroko koordinatzailea
- Basque Culinary Centerreko jangelaren arloko irakasleak
- Programako ezagutza-arlo desberdinetako irakasle adituak:
- F&B eta jatetxearen kudeaketa.
- Laneko segurtasuna, elikagaien segurtasuna eta jasangarritasuna.
- Produktuetan adituak: enologoak, sommelierrak, tabernariak, etab.
- Adimen emozionalean, psikologian, taldeen kudeaketan eta lidergoan adituak.
- Customer Experience Managerrak eta barrualdeen eta ontziteriaren eta sentsorialtasunaren diseinatzaileak.
- Sektoreko erreferentziako gonbidatuek eskainitako master classak: Ospe handiko maîtreak eta sommelierrak eta beste diziplina batzuetako adituak.
- Ikasturte amaierako proiekturako tutore taldea.
Programa honek 2.775 euroko prezioa du eta hoenla ordainduko da:
• 150 euro hautagaitza aurkeztean (onartua izan ezean zenbateko osoa itzuliko da).
• Zenbatekoaren % 40, hau da, 1.084 euro, hautagaia onartu egin dela baieztatzen denean, lekua erreserbatzeko.
• Gainerako zenbatekoa, 1.626 euro, programa hasi baino bi aste lehenago.
Deskontu bezeriak
• Nafarroako Ostalaritza Elkarteko bazkideak: % 5eko deskontua
• Euro-Toques elkarteko bazkideak: % 5eko deskontua
• Basque Culinary Centerreko ikasleak: % 5-10eko deskontua
*Deskontuak ez dira metagarriak
Hobariak eskuratzeko aukerak:
Dirulaguntza jasotzeko aukera (zati bat edo osorik ordaintzeko) Fundación Tripartitaren bidez:
Basque Culinary Centerrek ikasleak onartzeko sistema bat du; izan ere, gure ikasleek ikasketa plan berritzaile eta zorrotz bat arrakastaz gainditzeko ezinbestekoak diren gaitasun pertsonalak eta maila akademikoa badituztela ziurtatzea du xede.
Onartzeko Batzorde bat izango da onartutako hautagaiak aukeratzeaz arduratuko dena.
1 Izena ematea:
Gainera, honako dokumentazio hau igorri behar da admisiones@bculinary.com helbidera:
• Curriculum Vitaea
• Argazki 1, nortasun agiriko argazkiaren neurrikoa
• NAN edo pasaportearen fotokopia
• Prestakuntza programa egiteko Motibazio Gutuna
2 Hautagaitzak aurkeztea:
Ikastaroan sartzeko baldintzei edo prozesuari buruz inolako galderarik izanez gero, ez izan zalantzarik eta jarri gurekin harremanetan cursos@bculinary.com helbide elektronikoan.
Livensa Living San Sebastián Ibaeta auzoan dago, gune lasai batean eta Ondarretako hondartzan itsasoratzen den Tolosa hiribidetik pasabide batera. Xehetasun guztiak zaintzen dituen ostatu bat da, Donostiako egonaldian etxean bezala senti zaitezen pentsatuta dagoena. Erlaxatzeko eta lagunartean denbora partekatzeko espazioak ditu.
Nabarmendu beharreko ezaugarriak:
- Banakako logelak sukalde osoarekin eta komun pribatuarekin
- Ikuztegia
- Gimnasioa
- Sukalde komunak edo txokoak
- Aisialdirako guneak: egongela, joko-aretoa, zinema-aretoa
- Musika entseatzeko gelak
- Coworking guneak
- Aparkaleku pribatua
Ostatuari buruzko informazio gehiago hemen
BESTE ALOJAMENDU AUKERAK
Erlojiosoen Ikasle-Egoitzak
Ikasle-egoitza hauek txikiak dira eta sarrera ordutegi mugatua dute. Gelak banakakoak edo binakakoak izan daitezke eta denek dute bainugela. Litekeena da mantenu osoa eskaintzen dutenek, asteburuetan otordu guztiak ez eskaintzea. Egoitza hauetan onartua izateko elkarrizketa pertsonal bat egin behar da familiarekin.
Arraian agertzen ditugun prezioak gutxi gorabeherakoak dira.
EMAKUMEZKOENTZAKO Egoitzak:
RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA
Tel 943 464795
Regimen mantenu osoa
Precio aproximado hilean 625€
ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Tel 943 210800
Regimen mantenu osoa
Precio aproximado hilean 580€-615€
Ikasleek egoitza utzi egin behar dute asteburuetan, azterketa garaian izan ezik.
MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN
Tel 943 456072
Regimen mantenu osoa
Precio aproximado 350€-490€
RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.
Tel 943 210866
Regimen mantenu erdia edo mantenu osoa
Precio aproximado hilean 450€-tik 590€-ra
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.
RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN
Tel 943 456600
Regimen mantenu osoa
Precio aproximado hilean 540€-605€
COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.
RESIDENCIA CET ORIA
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.
GIZONEZKOENTZAKO EGOITZAK:
COLEGIO MAYOR AYETE
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes
RESIDENCIA LA SALLE
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes
EGOITZA LAIKOAK
Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.
EGOITZA MISTOAK:
NUMAD STUDIOS
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, salas de estudio, gimnasio y zona lounge para socializar con otros residentes.
COLEGIO MAYOR OLARAIN
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.
RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.
BIZILEKUA PARTEKATUTAKO ETXEETAN
Interesdunek aldez aurretik baimena emanda, BCCko ikasleen bulegoak elkarrekin harremanetan jartzen ditu ikasleak etxea alokatzeko antolatu daitezen. APP BCC Students app-aren bidez, gainera, jabeek jakinarazita alokagai dauden etxe/gelen berri ematen diegu onartutako ikasleei. Donostian, batez beste 350 € ingurukoa da ikasle batek hilean partekatutako etxe batean ordaindu behar izaten duen prezioa
TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA
Visado de larga duración
Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.
La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.
Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:
- Facilitados por Basque Culinary Center
- Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
- Programa formativo sellado por BCC
- Calendario académico sellado por BCC
- A facilitar por el alumno
- Seguro médico
- Certificado de alojamiento en San Sebastián
*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ
Más información sobre el proceso de petición del visado.
TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA
Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:
NIE
La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.
Nº de la Seguridad Social
Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.
Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.
MUk eskaintzen duen kirol-zerbitzuaren bidez, ikasleek taldeko nahiz banakako kirolaz edota taldekako irteerez goza dezakete (eskiatzeko asteburuak, surf irteerak, etab. ).
Horretaz gain, Donostiak eskaintza zabala du kiroletarako udal instalazioetan. Kirol Txartelari esker hiriko udal instalazio guztiez gozatu ahal izango duzu oso prezio eskuragarrian. Informazio gehiagorako, erabili ondorengo esteka.
A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia - San Sebastián:
Entretenimiento
.png)
Transporte
La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.
En www.dbus.es y www.lurraldebus.eus/es ofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.
Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información en www.mugi.eus/index.php/es/
.png){kind=spacer}
Cesta de la compra
Kantauri itsasoaren ertzen, Donostia aparteko edertasuna duen inguru natural bateko hiri txiki bat da. Erregeen eta jaunen opor-leku, Belle Epoque garaian, tradizioa eta modernotasuna bizikide diren jaun-hiri bihurtu zen Donostia.
Azken urteetan, berrikuntza eta iraunkortasuna Donostiaren garapenaren ardatz nagusi izan dira, eta ekimen horrek aparteko leku bihurtu du bai oinezkoentzat bai bizikletaz dabiltzanentzat.
ZERGATIK IKASI GASTRONOMIA DONOSTIAN?
- Donostian, Euskadiko gainerako lekuetan bezala, gastronomia gizartearen parte delako eta edozein gertaera eta ospakizunetan mahaiko gauza goxoekin gozatzen delako. Donostiak, 185.000 biztanleko hiriak, 120 gastronomia elkarte ditu.
- Espainian hiru Michelin izar dauzkaten zortzi jatetxeetatik lau Euskadin daudelako, eta horietatik hiru Donostian daudelako.
- Bere eskaintza kulturalagatik, mundu mailako aitorpena duten zinema eta jazz jaialdiengatik. Donostia 2016ko Europako Kultur Hiriburu izendatu dute.
- Bertako hondartzengatik, aukera-aukerakoak dira urte osoan surfa egiteko.
- Mendiagatik, 2,5 ordutara daude Pirinioak.
- Hiri segurua, eskuragarria eta erosoa delako.
NOLA IRITSI DONOSTIARA
Donostia Espainiako hiri nagusienekin lotuta dago autobus, tren eta hegazkin bidez.Donostiako aireportua hiritik 20 km-ra dago. Aireportu txikia da, Madrilerako eta Bartzelonarako hegaldi zuzenak dituena. Autobus zerbitzua eskaintzen du hiriaren erdiguneraino.
Bilboko nazioarteko aireportua, Donostiatik ordubetera dago, eta hiriarekin lotuta dago, aireportutik abiatzen den maiztasun handiko autobus zerbitzu baten bidez.
Biarritzeko nazioarteko aireportua, Donostiatik 45 minutura dago, baina bertara zuzenean iristeko autobus bakarra eskaintzen du eta egunean behin.
Donostia Turismok utzitako irudiakLos estudiantes de Basque Culinary center durante el periodo de su formación podrán acceder en exclusiva a la aplicación de móvil APP BCC Student. Mediante esta aplicación el estudiante recibirá notificaciones de becas remuneradas, actividades extra de aprendizaje, eventos en los que puede participar, de invitaciones a máster class exclusivas y tendrá información en exclusiva de la oferta de alojamiento, de los descuentos para los estudiantes, reservas de comidas en cafetería y restaurante, transporte, etc.
