Basque Culinary Centerrek gastronomiako erakundeen arloko arduradun bat behar du, eta bertatik diseinatzen eta garatzen dira partikularren eta enpresen kolektibo horri zuzendutako ekimenak, proiektuak eta ikastaroak.

Arloa kudeatuko duen pertsona bat, negozio-unitatearen ikuspegiarekin. Pertsona proaktiboa, dinamikoa eta sortzailea, prestakuntza-jarduerak eta sustapen-proiektuak diseinatzen eta antolatzen esperientzia duena.

Funtzio espezifikoak:
«Gogotsuen» unitatearen kudeaketa
) Unitaterako definitutako emaitzetara orientatzea.
«Ekonomia- eta aurrekontu-kontrola».
) Gogotsuentzako ikastaroen eskaintza sortzeko eta kudeatzeko prozesua gidatzea, baita jende sutsuari zuzendutako udalekuak eta bestelako jarduerak ere.
«Proiektu gastronomikoak sortzea eta kudeatzea eta ekimen berriak diseinatzea»
«Merkataritza-ekintzako planak diseinatzea eta horien jarraipena egitea».
«Bezero partikular eta enpresa berriak prospektatzea eta erakartzea»
) Diziplina anitzeko taldeen kudeaketa
Zeharkako gaitasunak:
) Lidergo-gaitasuna eta taldeen motibazioa
«Proaktibitatea eta Sormena»
«Planifikatzeko eta kudeatzeko gaitasun handiak»
«Emaitzetarako eta bezeroarentzako orientazioa»
) Gatazkak konpontzeko gaitasuna
«Etengabeko hobekuntzarako orientazioa»
«Gastronomiaren entusiasta»

«Unibertsitateko titulazioa». Ahal dela,
Enpresak, marketina, gastronomia edo kultura.
«Esperientzia prestakuntza-jarduerak diseinatzen eta kudeatzen» eta/edo
Proiektu gastronomikoak eta/edo kulturalak.
«Ofimatika-tresnen ezagutza aurreratuak».
Japonieraren eta ingelesaren maila altua.
) Ordutegi-erabilgarritasuna.